TVPlaza
  • 4 saat önce
Döküm
00:00Efendim herkese merhabalar, hoş geldiniz.
00:04Beyaz TV ekranlarından Nermin'in Nefes Mutfağı'na
00:06keyifli, lezzetli, dot dolu bir iftar menüsü hazırlayacağız bugün yine sizler için.
00:11Ve birbirinden lezzetli tariflerle, harika enerjimizle,
00:15yorgunluğunuzu alıyoruz, yüzleri güldürüyoruz efendim.
00:18Hazırlığımızı kafadan siliyoruz, ne pişirsem derdine son veriyoruz.
00:22O zaman bakalım neler yapıyoruz.
00:24Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla
00:33Nermin'in Enfes Mutfağı bugün de dot dolu.
00:38Prasanın kendine hasar olması, pirinç ve baharatlarla bütünleşerek
00:42lezzet dengesini zirveye taşıyor.
00:44Prasa diblesi, kremamsı dokusu ve içerisindeki yoğun lezzetin sürprizini koruyan
00:52yumuşacık bir tatlı.
00:54Üzeri kapalı cheese cake.
00:58Harlı ateşte pişen, dışı nar gibi kızarırken içi sulu kalan
01:02lezzetli ve doyurucu bir ana yemek.
01:04Tavuk tava.
01:08Terbiyenin ipeksi dokusu, ıspanak ve havuçla bütünleşerek
01:11hem besleyici hem de lezzetli bir deneyim sunuyor.
01:15Terbiyeli ıspanak havuç çorba.
01:18Hepsi ve daha fazlası birazdan Nermin'in Enfes Mutfağı'nda.
01:27Hayırdır?
01:28Ne oldu ki?
01:29Uyandın mı? Gördün takılar, bütün pırıl pırıl gömlekler.
01:32Ay ne yapayım Nermi?
01:33Tavur uslu küpeler.
01:34Ne yapayım? Bugün de böyle olsun dedim.
01:36Kötü mü ettim be?
01:37Yok, iyi yaptın.
01:38Sen de gümüşlenmişsin.
01:39Ben böyle ne bileyim, bugün böyle süp sallayayım dedim.
01:41Gece yatamadım pek tavurdan sonra.
01:43E hafta sonu diye.
01:45Hafta sonu diye bir şey değil ayol.
01:46Ne bileyim öyle içimden geldi.
01:48Bir spor spor gördüm.
01:49İçimden geldi. Ne bileyim.
01:51İyi yaptın, değiştirdin.
01:52Güzel bir iftar menüsü hazırlayacağız seninle.
01:54Böyle dedim spor olsun, rahat olsun.
01:55Koşturuyorum dedim.
01:56Tak tak tak tak böyle enerji dolu.
01:58En güzel sunum tabaklarımızı, en güzel lezzetlerimizi kıymetli izleyicilerimiz için hazırlarken.
02:03İlk tarifimiz üzeri kapalı bir cheesecake yapacakmışız haberin var mı?
02:08Duydum.
02:09O zaman malzeme ispesi gelsin.
02:10Hadi bakalım.
02:11Tabanı için ve üzeri için efendim bir adet yumurta, 150 gram şeker, 125 gram tereyağı,
02:16bir tatlı kaşığı kabartma tozu, bir paket vanilya, tuz, aldığı kadar un.
02:21Efendim kreması için 400 gram ürün peyniri, yarım limon suyu, bir çay bardağı şeker,
02:27bir su bardağı mandalina suyu, bir paket vanilya.
02:30Pudingimiz var 5-6 adet.
02:32Mandalina sunum için ise mandalina ve toz fıstıktan faydalanıyor olacağız.
02:37Efendim.
02:38Buyurun.
02:39Buyurdum.
02:40Buyrun sayın Öztürk.
02:41Buyurdum.
02:42Bunları da yapacağız.
02:44Bu da yapayım mı?
02:46Makinede yapalım.
02:47Makinede yapalım.
02:49Diyorum.
02:50Özlem Hanım bunu münasip gördü herhalde.
02:52Tabii.
02:53Yo yo.
02:54Onunla yapmayalım ya.
02:56Özlem Hanım onu münasip görmüştü.
02:58Onu unuttu.
02:59Şimdi efendim dedik ki iftara şekerimizi dengelesin.
03:04Ama böyle farklı bir lezzet olsun.
03:06İçerisinde cheesecake'den biraz daha farklı bir hamur yapalım.
03:10Zeminde ve üstünde o hamur parçacıkları kum gibi olurken,
03:15iç kısmında ise muhteşem böyle harika pişirmeli bir krema hazırlayalım.
03:22Hepsini tek kapa koyup tek kapta fırına koyuyoruz.
03:26Tövbe tövbe.
03:27Hadi gel.
03:28Gönder gelsinler benim.
03:29Hadi.
03:30Şu an iyi.
03:31Ama gidiyor.
03:33Kim gitti lan?
03:34Sesim gidiyor.
03:35Allah'ım yarabbim.
03:36Şimdi bunu hazırlarken ne yapıyoruz?
03:39İçerisine tereyağını ekliyoruz.
03:42Tuz şekerini koyuyoruz.
03:44Bismillahirrahmanirrahim.
03:45Koy koy koy koy.
03:46Şöyle.
03:48Üzerine kabartma tozunu koyuyorum.
03:53Vanilyasını ekliyorum.
03:55Ama bunu biraz unu fazla yedireceğiz.
03:57Bir çimdik tuz atıyorum arkada.
03:59Bir çimdik tuz attıktan sonra bir adet yumurtayı da kırıyorum.
04:03Şöyle.
04:05Bismillahirrahmanirrahim.
04:07Ve en son unuyla birlikte böyle kırıntı haline gelecek kadar serpil güzel sert bir hamur yapacağız.
04:15Evet.
04:16Alabilir miyim serpil kaşık?
04:17Tabii.
04:18Ne demek?
04:19Ne demek efendim?
04:20Buyurun.
04:21Sevgili sunucum.
04:22Şimdi burada mandalina serpil vücudumuzdaki su tüketimi için faydalı, arttırıyor.
04:30Ve kanımızdaki şöyle koyuyorum mikropları temizliyor.
04:35Yani bu mandalinayı Ramazan ayında da tüketmek gerekiyor.
04:39Bolca C vitamini bir de bir kere ağaçlıklık sistemini güçlendiriyor.
04:43İçinde lif kaynağı.
04:45Ramazanda da biliyorsunuz en çok ihtiyacımız olan ne lif.
04:48Bir de ben mevsiminde yanarım.
04:50Onu soğuk soğuk bir seviyorum.
04:52Böyle.
04:54Ay ağzım sulanacak.
04:56Tek tek yerim.
04:58Bir de çekerim.
05:00Yerim ya ben.
05:01Sen yeme dikkat et.
05:02Biz bunu oruçluyuz ya yeme.
05:04Oruçluyuz.
05:05Bak kum gibi yapacağım.
05:26Kum gibi.
05:35Benim de.
05:39Üstüne biraz ayırabiliriz ya.
05:47Tereyağı eridikçe koktu.
05:56Nermin nasıl güzel oldu.
05:57Çok güzel oldu.
05:58Buna birazcık daha un gerekecek.
06:01Bana o şeylerden versene altındaki kırıntılardan alsam olur mu?
06:08Bölüşelim hadi senle.
06:13Hepsi senin olsun.
06:15Canım birazcık istedim ama.
06:17Hepsini verdi kadın bana.
06:19Şurası senin olsun Nermin.
06:22Burası da benim olsun.
06:23Ama ben altına da üstüne de kırıntı kullanacağım ya.
06:26Nasıl?
06:27Ben karışmam.
06:28Herkesin kırıntısı kendine.
06:31Bak kırıntı.
06:33Bak.
06:34Bu da benim kırıntım.
06:35İstekini görüyor musunuz?
06:36Bak üstten çekiyormuş.
06:37Bu sana yeter mi?
06:40Ben benimkine biraz daha un koyacağım çünkü.
06:42Ben de koymak istedim birazcık daha.
06:44Bu bana yeter.
06:45Bu da sana yeter.
06:46Ben makinede devam edeceğim azıcık da.
06:50Niye kendine Müslümansın?
06:51Orucu tutuyoruz.
06:53Birbirimizi Allah rızası için.
06:54Niye ben sana?
06:56Ama senin zemin ya Nermin.
06:58Zemin şey olsa da olur.
07:00Kaşıkla bastıracaksın seninkisi yayılacak ama benimkisi yayılmayacak ki.
07:04Seninkisi kum gibi.
07:06Ben böyle kırıntı kırıntı yapacağım.
07:07Bunun özelliğini serpelim.
07:09Kırıntı kırıntı.
07:10Üstten de hiçbir şekilde o kadar pratik ki uğraşmayacağız yani.
07:15Uğraşmayacağız.
07:16O malzemeyi nasıl saklayacaksın?
07:22Sen benim tarifimi yapamaz mıyım diye mi düşünüyorsun?
07:25Yo hayır.
07:27Özür dilerim.
07:29Bastırmam Özlem.
07:31Sen karışmamıştın.
07:35Ben yine de bardak getireyim sana.
07:36Hayır bastırmam Serpil.
07:38Affedersin onlardan hepsi boğulacak ya.
07:42Mukavemet göstermezsiniz de bana.
07:44Tamam ben kendi üstündeki kırıntımı yapayım Özlem.
07:46Boşver.
07:48Gözlem karışmamıştı Serpil işine.
07:52Selahattin bir şey söylüyor ne yapayım.
07:59Bakın efendim şöyle birazcık destekliyorum.
08:03Zemin kırıntı kırıntı olacak.
08:05Aralarından sos akabilir hiç sıkıntı değil.
08:08O lezzet zaten pişirmek yadı koyduk.
08:10O tutacaktır onu.
08:12Şöyle bastırdım.
08:15Ben de öyle istiyordum işte.
08:18Sen bana yapmadın.
08:19Yazıklar olsun.
08:21Çıkar çıkar çıkar.
08:22Gerçekten mi?
08:23Çıkar.
08:24Senin nasıl tutunacak duvarların?
08:26Ama ben bunu farklı bir teknolojiyle yapıyorum Serpil'im.
08:30Bak içime sinmedi mi böyle ben bir daha yaptırırım yani.
08:33Çok güzel oldu galiba.
08:34Evet onu istiyorum işte zeminde.
08:36Sen bana bunu yapmadın işte.
08:37Zemin aldın önünden.
08:38Dur dur dur.
08:39Dur dur dur.
08:43Özlem de gelmiş orada bana.
08:44Şuracı bozacı.
08:46Sen ver ver.
08:47Kalırsa da bana kalsın.
08:48Bak gördünüz mü bak.
08:50İşte bu.
08:51Bak.
08:52Vallahi ben bunu istiyordum.
08:53İstedim bir daha yapayım.
08:54Yok dedi Serpil.
08:55Sen bunu al dedi.
08:56Ben gideyim dedi.
08:58Serpil işte var ya.
08:59Ben çoğunu da kendime sana vermiştim bu arada.
09:01Bak görüyor musun Serpil?
09:03Duvarların?
09:04Duvarın da mı olacak?
09:05Duvar olmayacak.
09:06Hayır üstünü kapatacağız.
09:07O dönecek duvar yok.
09:08Bunu bir gece önceden yapacaksın.
09:09Dolaba kaldırıvereceksin.
09:10Bak şimdi çeker misin?
09:11Bak çekiyor zaten.
09:12Niye ısrarla çeker misin diyorum.
09:13Şimdi bak.
09:14Bu çok güzel oldu.
09:15Böyle tamperledik.
09:16Şimdi ben bunu Serpil'in bir tane krema yapacağım.
09:17Ne oldu?
09:18Rahatladın mı Serpil?
09:19Bir ebe gibi geldi.
09:20Evet.
09:21Umur olsun bak çok güzel oldu.
09:22Tam istediğim kıvamda.
09:23İyi ki onu da aldık.
09:24Bak.
09:25Bak.
09:26Bak.
09:27Bak.
09:28Bak.
09:29Bak.
09:30Bak.
09:31Bak.
09:32Bak.
09:33Bak.
09:34Bak.
09:35Bak.
09:36Bak.
09:37Bak.
09:38Gördün mü?
09:39Böyle.
09:40Bu zemini.
09:41Bu görmüş olduğunuz zemini.
09:42Harika.
09:43Perfect.
09:44Geldim bu tarafa.
09:45İngilizcem çok iyidir.
09:46Koyuyorum.
09:47Maşallah hocam.
09:48Bak bu da güzel oldu.
09:49Bu niye gülüyor?
09:50Bilmiyorum ki.
09:51Evladım.
09:52Kızım sen oradan beni çekeceksin.
09:53Abla peynirini koydum.
09:54Ben sana şuradaki portakallardan şey yapayım azıcık mandalina.
09:55Tamam.
09:56Tamam.
09:57Tamam.
09:58Tamam.
09:59Tamam.
10:00Tamam.
10:01Tamam.
10:02Tamam.
10:03Tamam.
10:04Tamam.
10:05Tamam.
10:06Şöyle bir şey yapayım azıcık mandalinalardan.
10:08Vanilyalı pudingini ekledim.
10:09Çünkü burada vanilyalı puding ile bir kıvam yakalayacağız Serpil.
10:13Onun için diyorsun duvar falan örmeme gerek yok.
10:16Yok bak portakal suyu ekliyoruz vanilyal ile portakalın uyumu deşit güzel kulaklık
10:22çok farklı bir fışkırık tatlı yapıyoruz iftara.
10:25Koyuruz serpil biraz pişirme yok.
10:28Tatlım ve limon suyu.
10:32böyle bir ekşilik verecek. Allah'u Ekber. Koy koy koy. Ben bunu götürürüm bari
10:38darlık olmayayım. Ay ay ay. Bak. Çok güzel oldu. Vallahi bak tam istediğim. İşte
10:47buydu benim istediğim. Aslında anlıyorsun ama mukavemet gösteriyorsun. Çok güzel
10:51oldu. Bak şöyle konuştuk zaten. Biz Ramazan'ı nasıl geçireceğiz bilmiyorum. Vallahi bilmiyorum.
11:08Allah hayırlı eder.
11:09Yaklaşma fazla. Sileceğine gelir Cüneyt.
11:16Ne var Merve? Açtık elleri hadi. Allah'ım. O tarafa gitsin.
11:27Tamam yeter. Olmaz daha çevir.
11:36Yorgunsun sanki biraz. Kim ben mi? Acaba niye ki? Gece şeyi mi yaptın? Ne yaptın uyumadın
11:48mı? Savurdan sonra. Yok yattım ben. Aa ben yatarım. Ben uyuyamıyorum ya savurdan sonra.
11:54Ne oldu bilmiyorum ki. Ben akşam da öyle geç saatlere kadar yarasa gibi gezmem. Hiç sevmem öyle uykumu
12:01kaçırsın. Falan filan ben severim. Koltukta uyuyorsun. Vakti zamanında yatarım. Evet.
12:07Koltukta uyumak omurga sağlığına şeymiş. Aradı bir canım o şekerleme. Sırtların falan böyle omurganın yapısına bozulanmış.
12:15O böyle şey böyle akşam yemekten sonra böyle bir. Özlem aramıyor mu seni tam koltukta yatarken?
12:20Şekerleme aradığı zaman sessizde kalıyor zaten. Cevap vermiyorum ki. Şimdi bak. Tabii.
12:26Bunu da sana verip sen böyle bir şey ettir. Hamurun malzemelerini yaptık tamam mı yavrum?
12:31Hamuru yoğurduk. Unu fazla yoğurduk. Yani aslında böyle şey hamuru yapıyorduk ya.
12:35Krambıl hamuru gibi yaptık bunu biz. Vallahi kum gibi oldu. Birazcık farklı bir hale getiriyorum bunu.
12:45Spatula al bebeğim. Bunları onunla karıştıracaksın.
12:47Bu farklı lezzeti neden yapıyoruz? Bu yabancı siteden aldığımız bir tarif. Yabancı bir tarif.
12:53Ve ciddi anlamda sizleri çok çok mutlu edecek bir tarif. Bak. Ağızda böyle inanılmaz bir fresh aroması.
13:01Biraz daha vereyim mi? Bakmam lazım.
13:03Ha sen bakana kadar ben. Müeccin değilim Serpil. Bir bakayım yani.
13:07Yo tabi. Biraz daha alabilirim.
13:09Bunları da bölmeyeyim aralarına. Bütün yarım gibi karışsın ha?
13:12Bütün atabilirsin. Bütün atabilirsin.
13:18Görüyor musun?
13:19Ay bir tane atacaktım. Uyar beni daha.
13:21Aaaa.
13:22Geçen sene yaptığın gibi.
13:24Vallahi iyi dedin.
13:26Hattır hattır gitmediğimizde iyi oldu bir yerde de işte güzel oldu yani.
13:29Ne yapalım?
13:31Bu kadar yeter bence.
13:33Yeter mi?
13:34Bence iyi iyi ama iyi iyi.
13:36Fresh olsun fresh.
13:39Birer götür.
13:41Ver ver.
13:43Bak görüyor musun?
13:47Böyle döktük.
13:49Bak. Şimdi.
13:53Şöyle bir de tatlı da.
13:55Mandalina kullanıyoruz ya biz şimdi Serpil.
13:57Sen durduramıyorsun kendini iftarda bana dedin geçen gün.
14:00Bu mandalina ile bir durdurma yapacaksın.
14:04Kontrol sağlıyor yani. Tatlı kontrolünü böyle hani çok fazla.
14:08Bir de kan şekerini bir an mesela şerbeti tatlı evet bizim için.
14:11Yani yemenin dikkatini yiyebileceğini gösteriyor.
14:13Vazgeçilmez.
14:15Biz seviyoruz abi yani şekerli şerbetleri.
14:17Ama işte bu mandalina.
14:19Kontrol edecek.
14:21Evet kontrol bizde oluyor.
14:23Bak şimdi ne yapıyoruz?
14:25Bak kırıntıyı.
14:27Allah Allah.
14:29Nasıl bir toplu yaptınız ya Nermin Hanım diyeceksiniz.
14:31Ama bunu yedikten sonra bir daha favoriniz olacak.
14:35Bak ben mandalina koydum sen muz koyarsın kivi koyarsın çilek koyarsın.
14:39Bu tamamen senin damak zevkine kalmış.
14:43Sadece önemli olan Serpil bana başta mukavemet gösterdi.
14:47Bu şekilde kum gibi olacak.
14:49Zeminde de üstte de efendim.
14:51Öbürü de gelmiş onun da yardımcısı.
14:53Nermin Hanım diyor bastır diyor bardaktan.
14:57Ne var mı öyle yapsanız zor mu yani?
14:59Nermin biz seninle yola çıkarken böyle çıkmadık.
15:01Nasıl çıktınız?
15:03Buraya girmeden konuştuk seninle böyle konuşmadık.
15:05Buraya geliyorsun tamam mı?
15:07İlginciliğinizi görünce içinden böyle bir şey çıkıyor.
15:09Ekstra farklı bir şeylere girmek istedim.
15:11Ama onda da bizim haberimiz yok.
15:13On incidik alıyoruz Nermin'im.
15:15Niye mukavemet gösteriyorsun?
15:17Yap tamam Nermin'im de senden kıymetli mi de canım.
15:21O gelmiş bir de o da bana şey yapıyor aynısını.
15:23İşte o da beraber konuştuk ya.
15:25Yok ben onunla konuşmadım.
15:27Allah'u Ekber.
15:29Bak görüyor musun Serpil?
15:31Tabi.
15:33Serpil görüyor musun?
15:35Şiir gibi.
15:37Şiir gibi oku beni Serpil.
15:39Bunu alıyoruz.
15:41Gidiyoruz fırına yürü.
15:43Yürü bakalım fırına gidiyoruz.
15:45Bismillahirrahmanirrahim.
15:47Çıktığımız bu yolda mis gibi bir tatlı olarak iştara bizi nasip eyle tatmamı.
15:49Geliyoruz.
15:51Ve gönderiyoruz efendim.
15:53Hamur böyle pembe pembe.
15:56Hamur böyle pembe pembe kızaracak.
15:58Bunu 180 dereceye getiriyorum.
16:02Fanla bir ayarda.
16:04Güzelce hamur hem altı hem üstü pişerken
16:06içine hazırladığımız kreması da
16:08böyle sertleşiyor.
16:10Hani dilim dilim keseceğiz.
16:12Ama maksimum bunu 3-4 saat önceden yapın ki
16:14dolapta 4 saat dinlensin.
16:16Ama şimdi
16:18şimdi ne yapıyorum?
16:20Öyle bir
16:22tavuk tava hazırlıyoruz ki
16:24Marinesinde bunun
16:26ne vardı?
16:28Buzlu su.
16:30Sadece su mu kullanacağız?
16:32Biraz buz atsaydık.
16:34Geçireyim hemen.
16:36Bak görüyor musun hiç mukavemet göstermez.
16:38Ben böyle serpil nereden bulayım?
16:40Şimdi
16:42Hemen.
16:44Sayıyorum.
16:46Malzeme listesini sayıyorum.
16:48Tavuk tavada 3 adet tavuk göğsü
16:505-6 adet tavuk susunu da
16:531 tatlı kaşığı karbonat
16:552 su bardağı su
16:576 yemek kaşığı un
16:591 şişe maden suyu
17:01tuz, kırmızı toz biber
17:03köri, sarımsak tozu
17:05karabiber
17:071 kase un
17:11Şimdi
17:17Ne oldu ki?
17:19Seni bekliyorum.
17:21Buzlu su vereceğim sana şunu da.
17:23Buna da un koyacağım şunu.
17:25Ne yedin?
17:27Elime kürdan şey girdi.
17:29Baksana görüyor musun?
17:31Diken battı.
17:33Tahta, kıymık.
17:35Onda kıymık kalmamıştır ayol.
17:37Vallahi geldi.
17:39Yalan mı söyleyeceğim?
17:41Kür gözüm görmüyor kız.
17:43Yok gibi duruyor.
17:45Atıyor.
17:47Çıkarsam vallahi ben şey yapamam.
17:49Buzlar eridi Nermin.
17:51Dur idare edeyim.
17:53Ama gözükmüyordu Nermin kıymık.
17:57Bakayım.
18:01Var mı?
18:05Yok Nermin.
18:07Dur benim de yok nasıl göreyim.
18:09Şimdi burada buzlu su yaptım ya.
18:11Buzlu suyun içinde bunlar bekleyecek ben sos yapacağım tamam mı?
18:13Dur karbonatı da vereyim sana.
18:15Önce bunu dökeceğiz.
18:18Gönder karbonatı.
18:20Bak.
18:22Bu gastronomideki adı ne biliyor musun?
18:24Neymiş?
18:26Söyle bakayım.
18:28Brin.
18:30Brin yöntemiyle.
18:32Yani duş aldırmak.
18:34Karbonat ya da buzlu su kullanılır burada.
18:36Bunu biz çokluyoruz.
18:38Tamam.
18:40Buzlu su.
18:42Bu tavuğu daha güzel pişmesini
18:44ve böyle daha yumuşak olmasını
18:46ve şuradaki sosu daha iyi almasını sağlayacağız.
18:48Bak burada ne yaptık?
18:50Unu ekledik ya Serpil.
18:52Baharatları da oraya eklemeni istiyorum.
18:58Efendim sarımsağımız.
19:00Kimyonumuz kırmızı biber.
19:02Toz kırmızı biberimiz var.
19:04Şimdi bak burada soda ile bir bağlaması var.
19:06Ama bu olmaz tabak.
19:08Neden?
19:10Daha iyi hayvanın tabakta böyle çöplerini böyle şişelerini bulayacağız.
19:12Tamam sen çırp geliyorum.
19:15Çırp çırp çırp çırp çırp çırp.
19:17Bu tabağımı kirletmeyelim ya.
19:19Koydun Nermin onu.
19:21Kirlendi.
19:23Bak görüyor musun soda köpürtüyor bak.
19:25Köpürtüyor gördün mü?
19:27Böyle kıymetli izleyicilerimi
19:29köpürtüyoruz köpürtüyoruz.
19:31Burada
19:33sosumuzun köpük köpük olmasını sağladı.
19:37Şimdi Serpil'den bir çırpıcı isteyeceğim.
19:39Çırpıcı mı?
19:41Çırpıcı versen bana.
19:43Çırpıcım vardı.
19:45Eskiden hani takıntı haline getirmiştim.
19:47Bu Ahmet abinin çırpıcısı.
19:49Son kez adam bize üretti be.
19:51Vallahi bak şöyle çırpıyorum.
19:53Bunu Serpil krema gibi yapmamız gerekiyor.
19:55Burada da karbonat ve
19:57soğuk buzlu suyun
19:59içerisinde tavuklarım bekliyor.
20:01Sizler bunu evde buzunuz yoksa
20:03soğuk su ile birlikte içerisine
20:05tuz atabilir veya bizim gibi
20:07karbonatla destekleyebilirsiniz.
20:09Burada tavuklarımız
20:11bir şoklanma yaşarken
20:13biz de burada sodalı, unlu
20:15baharatlı bir sistem yaptık.
20:17Hangisi?
20:19Bu mu?
20:23Ne oldu aşkım?
20:25Bu mu bu mu?
20:27Sen iyi misin? Açlık mı vurdu başına?
20:29Ne oldu?
20:31Topucuk benim ağrına.
20:33Bir hasta mı olacağım acaba?
20:35Yok Allah korusun.
20:38Şöyle bir çırptık.
20:40Kesin senden geçmiştir bana.
20:42Ben iyiyim. Bana ne geçiyor?
20:44Bana hep gel gel. Genelde senden geçiyor.
20:46Aynı yatakta mı yatıyor
20:48seninle? Yok. Nasıl geçsin?
20:50Şöyle burun burun
20:52rezallah vermeye.
20:54İyi mi? Tamam mı? Oldu mu?
20:56Oldu. Bak buradaki kıymık
20:58battı benim elimden.
21:00Sen niye şişi aldın da oynuyorsun içi?
21:02Doğru dedin.
21:04Şimdi ben buraya
21:06sen tavanın altını bir açıver.
21:08Ben şimdi bak burada karbonatla
21:10böyle bunları dizeceğim ya
21:12sana vereceğim.
21:14Sen önce sosu bulayacaksın sonra
21:16una batıracaksın.
21:18Bu da olmaz.
21:20Ben en başta söyledim ama mukavemet göstermeyeyim
21:22dedim. Kendi görsün gördü.
21:24Yok o değildi o da.
21:26Özlem bunu hak etti. Neden biliyor musun?
21:28Özlem hep söylüyor. Bu tarz şeyler de
21:30diyorum ona koy ki tabak kirlenmesin
21:33Olsun.
21:35Tepsiye sığmıyor Serpil Hanım yani.
21:39Serpil Hanım
21:41senin de yani
21:43özlemde. Ramazanda en çok
21:45canını ne çeker Serpil?
21:47Ay tatlı ve su. Gerçekten.
21:49Allah senin? Ben Ramazan
21:51pidesini çok çekiyorum.
21:53Ona girersek çıkamayız. Ben sıcak pide
21:55yanında tereyağı yanında
21:57tulum peynir ben severim.
21:59Vallahi o kadar pastane pidesi
22:01kokuyor ya böyle. Ben pastane pidesi sevmem ha.
22:03Yok ben de öbürkünü seviyorum.
22:05Kerem çok seviyor. Ay kurban olsun
22:07anasını buruşturtuyor. Kerem'i çok seviyor
22:09Serpil teyzesi. Pastane pidesi mi
22:11seviyor? O bayılıyor ya.
22:13Kız görüyor musun? Ne oldu ki yakama?
22:15Mikrofonum mu? Sesim mi gelmiyor?
22:17Vallahi sesim içime kaçmış olabilir.
22:23Yağ mı bitti? Hayırlı olsun.
22:25Var ayol aşağı arkada beş tane ki var.
22:27Yapımcı almış sağ olsun.
22:29Ay Serpil ellerim dondu biliyor musun?
22:31Bir de oruçluyum bu soğuk.
22:33Kan şekerim düştü.
22:35Bak inanmayacaksın ama bak.
22:37Tavuklu eline sür.
22:39Yazıklar olsun.
22:41Ne var benim tavuklu elimde?
22:43Ama eşit eşit yapalım olmaz
22:45sevgili sunucum böyle.
22:47Birinde on tane birinde beş tane.
22:49Yapmıyorum.
22:51Ama bitirdin artık. Yapmıyorum.
22:53Beğenmedin.
22:55Olur mu canım beğenmedin ne demek?
22:58Öyle saçma şey mi olur?
23:00Burada iki tane fazla var.
23:02Sen oradan
23:04şu yapana kadar.
23:06Ama
23:08buraya yirmi beş tane fazla koymuş.
23:10Git kendine al.
23:12Güzelim.
23:14Yemin ederim ben onları tek tek sayarak koyardım.
23:16Biliyorsun.
23:18Sen beni lafa tutuyorsun.
23:20Sen beni lafa tutuyorsun.
23:22Sen eskiden hem
23:24konuşur hem yapardın.
23:26Eskiden gençken.
23:28Ben gençken he.
23:30Torun torba sahibi
23:32olacaksın hala Nermin'im diyorsun.
23:34Geldin.
23:36Kurban olsunlar.
23:38Ne zaman evlendiriyorsun oğlanları?
23:40Nara derken mi birini?
23:42Daha ötekisi işini gücünü alsın eline.
23:44Olur mu öyle?
23:46Şey çalışıp. Vermiyor mu daha?
23:48O daha olmaz ama o küçük.
23:50İş güç sahibi olmalı. Bak gördün mü bunu attın
23:52eline böyle dağıldık tavuklar.
23:55Dibine dibine dağıldım Nermin'im.
23:57Bakın burada
23:59sosla buluşturduktan sonra
24:01bu sos muhteşem bir sos.
24:03Tavanı yağlıyoruz. Tavanın sıcaklığı
24:05en üst seviyede olsun.
24:07Yağının çok güzel.
24:09Bana dedin sanki sen kendine az koydun.
24:11Onu ben mi yapmışım?
24:13Sen yaptın şimdi git.
24:15İki tanesini
24:17rica etsem atar mısın dışarı?
24:19Verilen mal geri alınmaz.
24:21Buraya koyayım ama. Bak ben bir de böyle yağadım.
24:23Kimin kısmetiyse
24:25yiyecek işte iftarda.
24:27Afiyet olsun.
24:29Parmağım uyuştu hocam çalışamıyorum.
24:33Böyle.
24:35Yağ Nermin Öztürk'ü anla.
24:37Dondu dedi demin sana
24:39Nermin'in elleri dondu dedi.
24:41Tamam sıkıştırma Nermin'im.
24:43Tamam serpilim.
24:45Ben sana soğuk dedim.
24:47Sen beni dinlemedin.
24:49Şimdi burada
24:51Elinizin suyunu iyice alın.
24:53Sıçramasın.
24:55Yağ ile
24:57Bak.
24:59Aman
25:01Aman aman
25:03Neler yapıyoruz bugün iftara.
25:05Özel sosuyla
25:07efsane bir
25:09tavuk yapıyoruz.
25:13Ve bu görseli
25:15şöyle göstermek istiyorum size.
25:17Kalamar tadında olacak ama be.
25:20Atın sarısı şeklinde.
25:22Of of of
25:24Evet
25:26Kokular yükseldi
25:28mutfağımızda. Mis gibi lezzetler.
25:30Beyaz TV ekranlarında
25:32Ramazan ayının o eşsiz
25:34güzel atmosferiyle
25:36ambiyansıyla efendim her gün
25:38olduğu gibi yine Nermin'in Enfes Mutfağı
25:40Beyaz TV ekranları da sizlerle.
25:42Aa
25:44Bunun altına bir peçete koyalım mı ilk etapta?
25:46Tabii daha güzel olur.
25:48Ben de yağını alayım ben de.
25:50Bugün iftarda
25:52hangi tabakları çıkaracağız?
25:54Düşündün mü?
25:56Abla unuttum.
26:00İçeriden
26:02rejiden Kadir gelsin.
26:04Kadir Reşit'i. Sana söylüyorlar.
26:06Hala gülüyor bak ablası.
26:10Serpil. Canım.
26:12Elime vallahi şey battı. Kıymık.
26:14Vallahi battık.
26:17Kes şuradan öyle ya.
26:21Ay seçemedim. Çok olunca da insan seçemiyor.
26:23Sen şimdi tabak mı seçiyorsun?
26:25Yok. Sadece bunu koymak için.
26:27E bizim şeylerimizde var değil mi?
26:29Hayır. Bunun fazla yağını.
26:31Nermin parmaklarıma bak morardı.
26:33Bakıyorum Nermin.
26:35Vallahi gözüm görmüyor.
26:37Gel gene bakayım. Çocuğum dürbünüme
26:39getir. O zaman
26:41ablam bana.
26:43Bak bunları iyice kızartmanız gerekiyor.
26:45Kadının eline kıymık girdi.
26:47Vallahi girdi biliyor musun?
26:49Dur bekle ittirme. Çok rahatsız ediyor beni.
26:51Dur dürbünümle bakayım.
26:53Getir bakayım Nermin.
26:55Getir.
26:57Kameranın ışığını tutsaydım.
26:59Bak şurada batıyor.
27:03Var mı?
27:09Nermin affedersin burada kıymık.
27:11Al bak kıymık mıymık yok.
27:13Hah. Bak.
27:17Kız burası batıyor ama.
27:19Nermin oraya niye durmuyorsun? Şöyle şöyle gözüne yakın tutsana.
27:21Beni yakını göremiyorum.
27:23Uzağa göreyim.
27:25Bu yakın gözlük zaten.
27:27Havamız yanmasın.
27:29Yok yok kıymık yok.
27:31Jimmy gelsin baksın bakayım.
27:33Jimmy kop kop.
27:35Var mı bir şey?
27:37Bak şurada batıyor.
27:40Allah'ım şurada var ha.
27:42Ha?
27:44Sen zaten o kadar bastırdın ki varsa da gitti.
27:46Geçti mi?
27:48Ne oldu?
27:50Acıyor.
27:52Bastırma be.
27:56Hay Allah.
27:58Dur bakayım. İttiriyorsun Nermin öyle.
28:00Girdi girdi ince böyle girdi acıyor.
28:04Tırnağımda yok Kemacığım.
28:06Ay kör.
28:08Görmüyorum.
28:10Neyse bir şey olmaz herhalde.
28:12Benden küçük.
28:14Böyle ittirdin ittirdin ittirdin.
28:16Kaçtı şey kıymık.
28:18Biraz unlasana onları.
28:20Sosta bekliyordum seni.
28:22Neyi bekliyordun?
28:24Sosta bekliyordum.
28:26Artık şey yap indir.
28:28Ben bunların kenarını alacağım.
28:30Bunlar oldu çünkü böyle biraz alt taraflarını.
28:32Böyle çevirdim bunları gel.
28:35Bu en kenarda kalan.
28:37Evet şöyle.
28:39Bunlar burada dursun.
28:41Bak tavuk
28:43nacizane çok iyi pişmesi gereken
28:45bir et türü.
28:47Tavuğu ne yaparsanız yapın iyi pişirmezseniz
28:49Allah muhafaza.
28:51Tavuğunuzu iyi pişirin.
28:55Ver.
28:57Orta ye Nermin'im kenarlar olmuyor.
29:01Bir tane daha sen ye.
29:03Ben şunu alacağım şimdi.
29:05Ama şey olmuyor ki.
29:07Ondan sığmadı.
29:09Sığdı sığdı.
29:11Bak bunu aldım.
29:17Atıyorum.
29:19Bunu da aldım.
29:21Şöyle şöyle.
29:23Git git git.
29:25Koş Serpil.
29:27Öbürünü de attırıver.
29:29Altını böyle biraz açıyorum.
29:31Of biliyor musun kokusu
29:33aynı kalamarı gibi oldu.
29:35Bayılırım.
29:37Var ya
29:39hele şu üstümde hazırladık ya
29:41pankek gibi bir toz.
29:43Buradaki baharatlı
29:45sos bambaşka bir boyuta taşıdı.
29:47Kesinlikle öyle.
29:49Şimdi sıradaki tarifimiz ne?
29:51Sıradaki tarifimizden bahsetmek istiyorum.
29:53Şimdi diblenin
29:55o kadar çok fazla
29:57versiyonu var ki değil mi?
30:00Yanak diblesi yapıyorsunuz.
30:02Pirinç diblesi yapıyorsunuz.
30:04Bir sürü dible yapma imkanımız var.
30:06Ama bugün
30:08ben size çok farklı
30:10pırasalı bir dible hazırlayacağım.
30:12Ve pırasalı diblenin
30:14bu kadar lezzetli olduğunu
30:16bilmiyorum biliyor muydunuz Serpil?
30:18Ben yemedim itiraf ediyorum.
30:20İftar için çok güzel olacak.
30:22O dibleyi yemedim.
30:24Çok böyle hafif
30:26şipşak yapabileceğiniz bir dible hazırlıyoruz.
30:28Geldim.
30:30Çok güzel kokuyor
30:32tavuklar.
30:34Ve
30:36tavuğun yanına da pırasa diblesi
30:38inanılmaz güzel olacak.
30:40Gerçekten söylüyorum.
30:42Çok güzel olacak. Şimdi tavuğum burada
30:44kızarırken ben pırasanın
30:46bir malzemelerini sayayım.
30:48Söyle bakalım.
30:50500 gram pırasa
30:522 adet havuç
30:542 yemek kaşığı sıvı yağ
30:563 yemek kaşığı tereyağı
30:582 su bardağı pirinç
31:00tuz, pul biber, sıcak su.
31:02Mis gibi.
31:04Bak bu görüyor musun böyle bol pirinçli.
31:06İnanılmaz güzel.
31:08Tık tık tık tık.
31:10Bu bol pirinçli mi oluyor Nermin Hanım?
31:12Bol pirinçli.
31:142 su bardağı olur.
31:16Olur değil mi?
31:18Münasip gördü
31:20Özlemci.
31:22Mutfaktan sorumlu bakandır kendisi.
31:24Doğru.
31:26Bizim içişleri
31:28bakanımız kendisi.
31:30Sayın Özlem Yağız.
31:32Ben ikiye bölecektim.
31:34Ne bileyim böyle çok böldüm. İki de mi kalsın?
31:36İki kalsın Nermin'im.
31:38Soğan gibi yok olmasın.
31:40Sen eskiden bu kadar kaprisli değildin.
31:42Ben mi?
31:44Hiç böyle değildin sen.
31:46Ben kaprisli
31:48değilim Nermin.
31:50Olsun.
31:52Senin kaprisini de çekeriz.
31:54Tavuğun şu taraftaki çok kızardı.
31:56Çevirmemiz lazım.
31:58Tabii ben şimdi sana bıçak
32:00bileğliyorum.
32:02En baştaki.
32:04Tavuğu nar gibi kızartın.
32:06Altını kısın.
32:08Acele etmeyin.
32:10Çünkü tavuk iyice kızarmazsa ciddi anlamda
32:12sıkıntı.
32:14Ocağın altını açtın mı?
32:16Açtım sevgili Sozucuğum.
32:18Allah razı olsun.
32:20Tereyağını alıyorum.
32:22Tereyağını alıyorum.
32:24Artık yemek yapmak
32:26bizim için yani böyle
32:28biliyorum şu an bütün ekranda izleyen hanımefendiler
32:30içinde öyle.
32:32Otomatiğe bağladık.
32:34Savurda yapıyoruz. İftarda yapıyoruz.
32:36Ne istiyorsun? Sert yiyelim.
32:38Ver bana onu.
32:40Ver onu. Bak bak şimdi.
32:42Allah razı olsun.
32:44Allah ne muradın varsa versin.
32:46Oldu mu?
32:48Sen yaparsın da olmaz mı?
32:52Burada Serpil bunlar
32:54önden biraz kavuruversin.
32:58Bunu da verebilir mi istiyorsan?
33:00Yok.
33:02Ben bunları alıyorum artık Nermin'im.
33:04Şimdi pirincimizi de koyacağız biraz kavuracağız.
33:06Bak bak bak Nermin Allah'ını seversen.
33:08Bir şey söyleme.
33:10Bugünkü iftara yapacağım çorba da çok farklı bir çorba.
33:12Bak.
33:14İnanılmaz bir çorba yani.
33:16İçer saatine çorbalarınızı bıraktıysanız
33:18Nermin'in enfes mutfağıyla hazır olur.
33:20Nasıl bir çorba tarifi geliyor.
33:22Aman yarabbim ne dirtecek.
33:24Sadece Ramazan'da değil
33:26sonrasında da çok fazla tüketeceğiniz bir çorba.
33:28Ve ekranlarda
33:30bir ilk, bir ilk
33:32geliyor efendim.
33:34Ben bir şey söyleyeyim mi?
33:36Bak. Herkesin evinde
33:38şu tavuk giriyor.
33:40Herkesin evinde o sos malzemeleri
33:42var elhamdülillah.
33:44Herkes sevmez ama
33:46farklı bir şey teknikle pişireceğimiz için
33:48şu an bu evdeki malzemelerle
33:50herkesin yiyebileceği bir
33:52dibli olacak.
33:54Bak bir de mevsimi de bunun hazır.
33:56Az önce ne yaptık?
33:58Ondan harika bir fresh pasta yaptık.
34:00Mandalinalı. Herkesin evinde var.
34:02Bak ben bunu seviyorum işte.
34:04İzleyici bu akşam iftara kalkıp
34:06Nermin'in enfes mutfağında
34:08Serpil'le Nermin'in yaptıklarını yapabilecek.
34:10Serpil.
34:12Çok güzel bir şey biliyor musun?
34:14Ben çok şanslı hissediyorum kendimi.
34:16Böyle faydalı olduğumuz için. Sen nasıl hissediyorsun
34:18Serpil?
34:20Açık söyleyeyim ben de öyle.
34:22Bir de geri dönüşü de çok güzel geliyor.
34:24Nermin sosyal medyadan
34:26alabiliyoruz haberini.
34:28Ya biz kavuralım.
34:30Sen bu kıymayı çıkar benim ya.
34:32Batıyor ya.
34:34Şu praseyi kavuralım.
34:36Sonra anlatacağız tarifi.
34:38Şu bir kıymık çıksın da.
34:40Nermin biz geliyoruz. Ben çok yoruldum.
34:42Geliyoruz.
34:44Serpil. Çıktı.
34:46Nasıl çıkarttık? Bir anlatsana.
34:48Püf noktası verelim.
34:50Püf noktası.
34:52Nerede kameraman arkadaş?
34:54Dedi ki Serpil Hanım bıçağı al eline.
34:56Dedim parmağı kestik.
34:58Bak böyle böyle dolandırdım.
35:00Neydi adı? Neydi beyefendi?
35:02Mehmet Bey dedi ki.
35:04Böyle böyle bak.
35:06Ters kesmeden.
35:08Püf noktası.
35:10Şöyle şöyle bak.
35:12Yanlış.
35:14Dur bıçağı da verdim.
35:16Kız.
35:18Oradan da karışma.
35:20Karışır.
35:22Böyle böyle dolandı.
35:24Kıymanın yerini tespit etti.
35:26Sonra geldi tırnak mıkasıyla.
35:28Çekti aldı kıymayı.
35:30Çıktı bu kadar.
35:323 cm.
35:343 olmasa da.
35:362 mm vardı.
35:38Vardı.
35:44Sen yıllar öncesinde parmağını kestiğinde.
35:46Dikişe gittiğinde senle ne kadar şey yapmıştı.
35:48Ben de demiştim ki kadınla böyle
35:50geçme alay.
35:52Demiştim şahsiyetsiz birine sen böyle devran.
35:54Ama ben bir şey demedim.
35:56Ben seni alıyorum bağrıma basıyorum.
35:58Sen benim elimdeki kıymayı hafife alıyorsun.
36:00Nasıl acıdı canın biliyor musun?
36:02Bak kıymak doğru söylüyorsun.
36:042 mm de bir 30 cm de bir.
36:06Bak yemin ederim acı yani.
36:08Ama hani
36:102 mm kadardı yani.
36:14Benim elimdeki de 2 dikişti sadece.
36:16Bıçakla kesmiştim.
36:20Ben 2 bölüm çekemem artık.
36:22Niye ki?
36:24Elime kıymak battı.
36:26Hadi yayın iptal.
36:28Şöyle.
36:30Havucu pırasa biz neyse şeyler gördük.
36:32Kıymakla mı devrileceğiz biz?
36:34İyi dedin.
36:36Maşallah bizim ekip şey gibi.
36:38İlk yardım çantası gibi.
36:40Herkes bir şey biliyor yani.
36:42Bunu da öğrendik yani kıymak nasıl çıkartılır.
36:44Benim gibi gözünüz görmüyorsa
36:46kıymayı bıçağa sırtlayın.
36:48Mehmet efendi halletti.
36:50Şu pırasayı güzelce kavurduk havuçla birlikte.
36:52Tam solum arkam önüm Mehmet efendi.
36:56Pırasayı koydum.
36:58Ne kadar çok koyuluyor Mehmet.
37:00Her tanıdığımız.
37:02Ver ver.
37:04Şöyle pirinç.
37:06Demek ki siz dibine şey koyuyorsunuz.
37:082 su bardağı pirinç koyuyorsunuz.
37:10Biz 2 su bardağı koyuyoruz.
37:12Ama siz isterseniz 1 su bardağı da koyabilirsiniz.
37:14Özlem 1 su bardağı da uygun görüyordu çünkü.
37:16Pul biber ve tuz.
37:20Şimdi ben sana bir şey soracağım.
37:22Ezicime de bunu sormak istiyorum.
37:24Yakalayacağım mı?
37:26Heyecanlım.
37:28Şimdi.
37:30Soruyorum.
37:32Hazır mısın?
37:34Sence dible bir pilav mıdır?
37:38Dible bir pilav mıdır?
37:40Mıdır?
37:42Sorduk.
37:44Nasıl bir pilavdır sence pilavsa?
37:46Anlat.
37:48Tabii ki pilav.
37:50Aslında bu pilav çeşidi şöyle.
37:52İçine mesela Karadenizli insanı
37:54suyunu da alıyor.
37:56En çok fasulye diblesi.
38:00Mesela onu da taze fasulyeyle yaparlar.
38:02Çok güzel olur.
38:04İşte bunu şimdi
38:06ıspanak diblesiyle pırasa.
38:08Hatırlıyor musun ıspanakı nasıl yapmıştık?
38:10Yeni.
38:12Rizotto gibi oluyordu.
38:14Ama bunun biraz fazla suyunu ver.
38:16Birazcık pirincinin salmasını istiyorum.
38:18Yeter.
38:20Birazcık böyle dible dible gibi olsun.
38:22Ben bu arada
38:24efsane severim bak.
38:26Böyle dible çeşitlerinin
38:28hepsini bayılarak yerim.
38:30Şimdi bunun yanına da
38:32bir kaşık da yoğurt koy.
38:34Yerken Nermin
38:36tabağına pilavını, dibleni koydun.
38:38Bir kaşık da yoğurt koy.
38:40Ne oldu kızım?
38:42Şarj vereyim sana.
38:44Şimdi Nermin'im
38:46ben bu arada senin kıymak
38:48operasyonu sırasında
38:50cheesecake'imizi çıkardım.
38:52Valla bir güzel gözüküyor ki.
38:54İnşallah. Bakayım oldu mu?
38:56Çıkacak mı bilmiyorum ama.
38:58Çekiyor muyuz?
39:00Kameramancı?
39:02Çıkar mı sence?
39:04Bunu Özlem'e versek biraz olabilsin.
39:06Çekiştirme Nermin. Kırılır üstü.
39:08Bunu Özlem'e verelim.
39:10Ne diyorsun?
39:12Biraz şeyini bozacağız ama.
39:14Özlem Hanımcığım zaten çok zahmet olacak ama.
39:16Ay ne demek diyor.
39:18Nasıl mütevazi, nasıl tatlı.
39:20Tutamaz mısın?
39:22Tutamam. Elime kıymık battı. Acıyor.
39:24Bak.
39:26Paramedik çağır çocuğum.
39:28Paramedik çağır.
39:30Nermin ablamın eline de kıymık battı de.
39:32Ne çağıracak?
39:36Paramedik çağıracaksın çocuğum.
39:38Ambulans doktoru.
39:40Oldu. Oldu. Selam.
39:42Allah seni de ulu etsin.
39:44Parmağın kanar. Ben üstüne titrerim.
39:46Ne yapıyorsun sen?
39:48Nermin Allah'ını seversen kırk kere dürbünü mü taktın?
39:50Şu kör gözümle.
39:52Tuluma koy.
39:54İyi otur.
39:56Şimdi Ceylin terk etti.
39:58Ne oldu ki?
40:00Her yerim ağrıyor.
40:02Nermin kör gözümle iki kere dürbün taktım. Üç kere.
40:04Getir hele. Dördüncü tarifi yapalım.
40:06Gel.
40:08Sen ne yapıyorsun Özlem'im?
40:10Geç geç.
40:12Aktal baksana.
40:14Ya stüdyo Ramazan ağırlığı çöktü.
40:16Aslanım.
40:18Ne yapayım Allah aşkına.
40:20Kalktım. İki üç defa dürbünlerimi taktım.
40:22Baktım yok.
40:24Kıymık yok. Ne oldu çocuğum?
40:26Oldu.
40:28Nermin stüdyonun ortasına indi.
40:30Kondu gibi kondu.
40:32O niye gitti oraya?
40:34Arıza yaptı kondu.
40:36Nazar.
40:38Vallahi bir şey düştü.
40:40Hayırlısı.
40:42Oh öteki de düştü.
40:44Pırasa dibnesi yapıyoruz.
40:46Ispanak çorbası yapıyoruz.
40:48Tabi.
40:50Sebzelerle ilerliyoruz.
40:52Ispanak çorbası deyince akan sular durur.
40:54Benim hayatımda
40:56çocuklara yediremediğim şey ıspanaktı.
40:58Niye dövdün annelerin
41:00hani böyle pantolonu düzeltir
41:02çocuğa sonra bir tane patlatır.
41:04Öyle bir patlattın.
41:06O sevmek şeysi.
41:08Kıracaksan dökeceksen
41:10Senin bu katılığında benim çiçek açmam imkansız.
41:12Ne?
41:14Özlü sözler geliyor. Ne?
41:16Senin bu katılığında benim çiçek açmam imkansız.
41:18Kız, kız ne oldu sana?
41:20Bak, bak, bak, bak.
41:22Bir ilham perileri geldi.
41:24Sen böyle katı olmaya devam et.
41:26Senin bu katılığında benim çiçek açmam...
41:28Senin bu katılığında benim çiçek açmam imkansız.
41:30Gördün mü bak?
41:32Sen duydun mu daha önce?
41:34Sen duymadın.
41:36Duymadım.
41:38Getir tencere.
41:40Getiriyorum.
41:42Gelmiş babam pat vuruyor.
41:44Sonra bekliyor ki benden çiçek.
41:46Nasıl açayım?
41:48Çiçeği seveceksin.
41:50Ben seni seviyorum ki.
41:52Bir tane layı vardı.
41:54Sordum sarı çiçeği annen baban var mıdır?
41:56Tencere getir.
41:58Hadi başlayalım.
42:00Terbiye ile ıspanak çorbası yapıyoruz.
42:02Çok duygusalım.
42:04Yarım demet ıspanak.
42:06Bir adet havuç.
42:08Bir adet soğan.
42:10Üç yemek kaşığı zeytinyağı.
42:12Tuz, et suyu.
42:14Biz et suyu dedik ama sanki buradaki tavuk suyu.
42:16Hayır et.
42:18Hayır tavuk suyuymuş gibi yaklaştı.
42:20Terbiyesi için bir su bardağı yoğurt.
42:22Bir adet yumurta sarısı.
42:24Bir yemek kaşığı un.
42:26Şimdi tadına da bakamam.
42:28Üzeri için bir yemek kaşığı tereyağı.
42:30Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber.
42:32Bu tavuk suyu olsa Serpil o kırmızımsı gibi olur.
42:34Bunu kendim yaptım ama rica ederim.
42:36Sarı.
42:38Üst kaynatıyorken şeyini kemiklerin çiğini aldım üstüne.
42:40Serpil bu kemik suyu değil bu tavuk suyu.
42:42Tamam mukavemet göstermem.
42:44Vallahi tavuk kokuyor.
42:46Tamam ben bir şey dememişim.
42:48Sen diyorsan haklısındır yani.
42:50Niye bana böyle yapıyorsun?
42:52Kurban olayım.
42:54Kokla Allah aşkına.
42:56Ben yaptım.
42:58Tavuktan yaptın.
43:00Üstüne görürsün kaç tane.
43:04Tavuk suyu.
43:06Misler gibi kokili bir sapı koydum onun kokusundan anlarım.
43:08Tavuk suyu.
43:10Havuç koydum suyuna.
43:12Ben bunu üstüne mi yakalım?
43:14Kime?
43:16Şunu.
43:18Yak fark etmez.
43:20Gerçekleri duymak acıtır.
43:22Öyle bir gerçek yok ki.
43:24O tavuk suyu.
43:26Ben oruçluyum.
43:28Ben bunun tavuk suyu olduğunu anlayabiliyorum.
43:30En az.
43:34Bir şey söyleyeyim mi?
43:36Orada malzeme listesi var.
43:38Burada da soğan var hocam.
43:40Ben şimdi sana böyle kaldıracağım göstereceğim Hüseyin hocam.
43:42Bak.
43:44Rahat et Hüseyin hocam.
43:46Her şeyi doldurmuşsunuz önüme diyor.
43:50Bak hocam.
43:52Soğan.
43:54Bak rendeliyorum.
43:56Bunun üstünde hocam.
43:58Üç santim.
44:02Üç santim hocam.
44:04Allah razı olsun Mehmet'ten.
44:06Mehmetler işte.
44:08İyi olurlar.
44:10Meyhanesi.
44:12Hangisi?
44:14Tarbiye.
44:16Hüseyin.
44:18Oldu mu Hüseyin?
44:20Bak rendeledi.
44:22Soğan.
44:24Hüseyin aç. Görsün vallahi bak.
44:26Adam oruçlu oruçlu şey yapıyor.
44:28Adam beş metre yukarıda geziyor.
44:30Bak geliyor.
44:32Gel.
44:34Görüyor musun Hüseyin hoca?
44:36Gördüm.
44:38Ama o da haklı şimdi.
44:40Olmadı dürbün tak Hüseyin hoca.
44:42Az mı? Adam yıllarını verdi.
44:44Tecrübe konuşuyor şu an.
44:46Ben kendimi çok şanslı hissediyorum.
44:48Niye?
44:50Hüseyin hocayla çalışıyorum.
44:52Şu an şunu böyle
44:54hart adana katasım geldi ağzıma.
44:56Oruçtan unutma.
45:00Şimdi bak bu çorba
45:02uzun süre
45:04sindirimi kolaylaştırdıktan sonra
45:06tok tutmaya sağlıyor vücudumuzu.
45:08Sindirimi de kolaylaştırdığı için
45:10aslında gün içinde
45:12sizi rahatsız etmiyor efendim.
45:14Yağlı, çok aşırı işte kızartma,
45:16ondan sonra hamur işlerinden
45:18uzak durmamız gerektiği gibi
45:20en çok aslında sebze ağırlıklı
45:22sindirimizi kuvvetlendirecek
45:24ve yemeklerden önce
45:26birer kasede olsa
45:28mesela ne yapın?
45:30Orucunuzu açın, bir kase çorbanızı için
45:32gidin akşam namazınızı kılın
45:34sonra gelin
45:36tekrardan devam edin.
45:38Çünkü mideye birden yüklenmek
45:40mideyi inanılmaz bir şekilde rahatsız ederken
45:42hastalıkları da davetiye çıkartıyor.
45:44Yapmayın yani her şeyin
45:46bak tadını ayarın da akşam namazı
45:48kıldınız, çorbanızı içtiniz
45:50geldiniz ana yemekte ne var?
45:52Tavuk var, pilav var, azar azar serpilip
45:54bak bizim yaptığımız yemekler
45:56güzel yemekler.
45:58Yani bunlar sağlık
46:00gerçekten
46:02lezzet olur. Şimdi mesela sen
46:04orucunu suyla mı, tuzla mı
46:06hurma ile mi açmayı tercih edersin?
46:08Ben mesela
46:10Peygamber Efendimiz'in sünneti olduğu için
46:12çok azcık tuzla açmayı tercih ederim.
46:14Arkasından birer tane de hurma yemeyi
46:16severim. Ben genelde susadığım için hep
46:18mesela zeytinle de açanlar var.
46:20Yok açarım onlarla da yaparım ama
46:22%90 suyla atlatır tabi.
46:24Evet su. Özlem duyuyorsunuz.
46:26Tabi. O sebeple
46:28ben büyük
46:30şeyle serpile göre et suyu
46:32bana göre tavuk suyu olan
46:34suyumuzu birazdan ıspanakları
46:36doğradıktan sonra buluşturacağız.
46:38Tadına bakamıyorum ama
46:40kokusundan anlarım bir şef olarak.
46:42Şimdi
46:44mübarek gün ben sana niye yalan
46:46söyleyeyim mesela.
46:48Bunu kendim kaynattım. İçinde havuç,
46:50keviz sapı.
46:52Yalan söyleyeyim derken bile
46:54gözlerimin oyunu ben senin anlarım.
46:56Kokla.
46:58Ben yaptım niye koklayayım ki?
47:00Ama
47:02Özlem tavuk suyu bu.
47:06Korkusundan
47:08korkusundan
47:10vallahi tavuk mut kokuyor ya.
47:12Olsun tavuk da olur.
47:14Evet olabilir ama
47:16biz et yaptık.
47:20Şimdi diyecek ki bana.
47:22Şimdi bana kimse korkudan gerçeği söylemiyor.
47:24Çünkü hepsini esir almış o zeytin.
47:26Şimdi bana diyecek içeriye giderken.
47:28Bir şeyde aramızda kalsın Nermin.
47:30Bir şeyde aramızda kalsın.
47:32Soğan ve havucu.
47:34Seni on yıldır tanıyorum Nermin.
47:36Kalmayacağını biliyorum aramızda zaten.
47:38Onun için de mi?
47:42Neden peki et suyuna
47:44tavuk suyuna et suyu demek istedin?
47:46Niye isteyeyim ki öyle bir şey?
47:48Yok yapmam. Tavuk değil o çünkü.
47:52Bak istiyorsan yani.
47:54Bakamıyorum Nurucuğum.
47:56Daha ne yapayım?
47:58Kızım tavuk mutu kokuyor ya.
48:00İzleyicim de anladı.
48:02Çek kızım. Ankete koyuyorum.
48:04Kıymetli Beyaz TV
48:06hanımefendilerin beyefendileri.
48:08Soruyorum. Şu elimde gördüğünüz
48:10tavuk suyu mu
48:12et suyu mu? Sizce ekrandan
48:14baktığınızda neye benzetiyorsunuz?
48:16Serpin et suyu
48:18diyor Nermin.
48:20Bir de
48:22tarifini verecek ama
48:24bildiğin
48:26tavuk mutu kokuyor.
48:28Oruç az.
48:30Tavuk kokuyor.
48:32Ben şimdi tarifini vereyim mi?
48:34İçinde 2-3 parça
48:36dana kemiği var.
48:38O esmerleştirir suyu birazcık.
48:40Dur bir dakika. Bak anlatıyorum.
48:42Defne yaprağı, tane karabiber,
48:44keneviz sapı,
48:46bir buçuk tane falan da havuç var.
48:482-3 yaprak da böyle soğan.
48:50Hani böyle soğan yaprağını da
48:52attırdık özlemle.
48:54Bu kadar.
48:56Tarif bu.
49:00Konuşamıyorsun. Ağzını açamıyorsun.
49:02Reçete veriyorum.
49:04Doğru.
49:06Senin yaptığın reçete o da.
49:08Bunun içinde kemik yoktu et suyu.
49:14Daha çalışmıyor.
49:16Annem gibi alttan şimdi
49:18ayağımı bir tırtıklayacak.
49:20Yok. Bak yapmadım dikkat ettiysen.
49:22Yumurta, un ve yoğurdu burada.
49:24Çırpalım Serpin Hanım. Çırpayım Nermin Hanım.
49:26Bak. Serpin'in
49:28et suyu, bana göre tavuk suyunu koyuyorum.
49:30Bak.
49:32Serpin'in et suyu, benim tavuk suyu.
49:34Ben öyle hissettim ama ikisi de olur.
49:36Sıkıntı yok bu çorbaya.
49:38Henk veriyor, lezzet veriyor.
49:40Serpin'i münasip görmüş, özlemle birlikte
49:42bu kadar tuz uygun görmüş.
49:44Ekliyorum buraya.
49:46Baksana Serpin'in ıspanak suyuna.
49:48Bak işte ben üşenmem.
49:50Doğradıktan sonra o yeşil suyu çıkıyor ya.
49:52Çorbamın rengini alacak diye yaptım.
49:54En organikinden
49:56et suyu yaptık.
49:58Evet.
50:00İtiraf etti.
50:02Oruç Ağız itiraf etti.
50:04Tavuk suyu yaptık dedi.
50:06Aşağı insiniz.
50:08Az önce itiraf etti.
50:10Allah söyletti.
50:12Kulum yapma.
50:14Oruç Ağız bir yalan söyleyeyim.
50:16Ölüm var. Ölüm.
50:18Tamam Nermin ya.
50:20Kulağımın dibinde bir milyon keredir şey diyor.
50:22Tavuk suyu, tavuk suyu diyorsun.
50:24Ne diyeyim?
50:26Şaşarım veşerim yani.
50:28Seviyorum kız seni.
50:32Gel bağlama yapayım sana birazcık.
50:38Yeter yeter yeter.
50:40Tavuk suyu, tavuk suyu.
50:42Tavuk suyu, tavuk suyu.
50:44Yedi beni. Tamam tavuk suyu ya.
50:48Sadede geldi.
50:50Allah'a şükür. Dili çözüldü.
50:52Tamam ya.
50:54Daha demiyorum.
50:56Ben doğruyu söylerim.
50:58Ben yalancıyım.
51:00Tamam.
51:02Hayır öyle değil.
51:04Hissettiğimi söylerim.
51:06Serpil dört dörtlükçü biliyor musun?
51:08Oraya et suyu yazdıysa ona et suyu diyecek.
51:10Böyle bir stratejisi var bu kadının.
51:12Hiçbir şey eksik olmayacak.
51:14Böğürtlen istediyse böğürtlen olacak.
51:16Orman meyvesiyse orman meyvesi olacak.
51:18Ola ki o iş ne oldu?
51:20Aman yarabbim kadın alt üst men çöker mi?
51:22Çöküyor mu? Çöküyor.
51:24Böyle prensipli.
51:26Tam bir kovak adını.
51:28Evet.
51:30İşte ben.
51:32O yüzden ben onu biliyorum.
51:34O yüzden işine olan aşkı.
51:36Beni anlat.
51:42Dur. Yok onu alma istersen.
51:44Ben sana kaşık veririm.
51:46Söndür Nermin'im söndür.
51:48Ay ay ay dur. Dur kapat.
51:50Dur dur dur. Geldim peçete alayım.
51:52Çok güzel oldu Serpil'im.
51:54Kapa. Şimdi o bir istirahat etsin.
51:56Ver şimdi ben onu da.
51:58Aspanak pırasa mis gibi geliyoruz efendim.
52:00Ay.
52:02Sen o şeyini.
52:04Ben bunu dökeceğim.
52:06Buradan.
52:10Kaynamadı. Niye kaynamadı?
52:12Şunun kabına ne koyacaksın?
52:14Ama sunum tabakları da seçmemişiz.
52:16Hangi sunumlarımızı kullanalım?
52:18Ne istersin?
52:20Bakayım şimdi.
52:22Hemen bakıyorum.
52:24Bir karıştır da şu sosu vereyim ben.
52:26Bağlayayım.
52:28Bak çorbaya bak.
52:30Aspanak çorbasına bak.
52:32Sosa bak. Renge bak.
52:34Yeşil ve beyazın en güzel uyumu.
52:36Sarı da tavuçta lötürü oldu.
52:38Allahım aman Allahım.
52:40O yüzden yıkadım ki yeşil yeşil olmasın şimdi.
52:42Ellerine sağlık bebeğim.
52:44Allah seni başımızdan eksik etmesin.
52:46Amin cümlemizi şuan.
52:48Peki koyduk karabiber.
52:50Pul biberle toz biber.
52:52Renge'nin güzelliğine bak Akta.
52:54Et suyuyla da
52:56ayrı bir güzel oldu valla eline.
53:00Et suyu var ya
53:02buram buram kaburga koktu.
53:04Kaburga koktu.
53:06Buram buram kaburga koktu.
53:08Al canım elini.
53:10Buram buram kaburga koktu.
53:14Ver o peçeteyi geri.
53:16Ver o peçeteyi geri.
53:18Ver o peçeteyi geri.
53:20Bıksana peçete.
53:22Tavuç suyu tuttu dedi adam.
53:24Sen ne biliyorsun ayol?
53:26Koktu adama.
53:28Mercielisin bak lensene.
53:30Gel kanka gel.
53:32Doğru söyleyelim dokuz köyden kovaladık.
53:34Tribünler öyle sen biraz sonra gelirsin.
53:36Kaşık at.
53:38Sen de tehdit etme yemeklerin insanları.
53:40Tabi patron.
53:42Tabi.
53:44Yazıklar olsun.
53:46Yazıklar olsun.
53:48İnsan beni destekler.
53:50Sen ne biliyorsun tavuk suyu koktu.
53:52Balık suyu.
53:54Yazıklar olsun.
53:56Güzel bir iftar sofrası hazırlıyoruz.
53:58Birbirinden lezzetli tariflerimizi sunuma hazırlarken
54:00bakalım bugün
54:02iftar soframız nasıl olacak efendim.
54:06Et suyuyla yapmış olduğumuz
54:08çorbamız birazdan
54:10muhteşem sunumla karşınızda.
54:16Evet efendim.
54:18Yine birbirinden lezzetli
54:20harika bir iftar
54:22menüsüyle geldik efendim.
54:24Ve pastamızın
54:26cheesecakemizin son hali
54:28inanılmaz güzel.
54:30Bakar mısınız?
54:32Hem görseli ön planda hem mandalinasıyla
54:34birlikte inanılmaz fresh.
54:36Hamurunu kendimiz yaptık.
54:38Üzerine fıstığıyla taşlandırırken
54:40hemen yan tarafta
54:42özel meyaneli
54:44ıspanaklı havuçlu çorbamız
54:46diğer yanda efendim
54:48tavuk tavamız inanılmaz güzel
54:50bir sosla birlikte buluşturup
54:52una buluyup bol yağda kızarttık.
54:54Ve yine
54:56pırasa diblesini hazırladık.
54:58Diblenin belki birçok çeşidini
55:00yaptık sizler için bin bölümdür.
55:02Ama bu pırasa çok özel oldu
55:04ve ekranlarda biz bir ilk
55:06yani ilk defa bu pırasa diblesini
55:08ekrana taşıdık. Umarım hoşunuza gitmiştir
55:10efendim. Böyle ferahlık olsun
55:12işte tavuğun yanına ne yapabilirim
55:14alternatif nasıl bir şey sunayım diyorsanız
55:16bence ikisi çok uyumlu oldu.
55:18Çorba zaten iftarın vazgeçilmezlerinden.
55:20Ve çayın yanına da
55:22iftar sonrası bir dilim gider
55:24ve serpilir.
55:26Çok da güzel gider.
55:28Edindik mi dindik ama oldu.
55:30Gayet de güzel oldu eline sağlık.
55:32Beğendin mi seni de eline sağlık.
55:34Arkadaki bulaşıcı kim toplayacak?
55:36Toplasan yaparız.
55:38Arkayı görür müsünüz?
55:40Yok görmeyeyim.
55:42Arkayı görür müsünüz hocam?
55:44Birazdan bulaşıcı yıkamaya
55:46giriyoruz serpille.
55:48Yok görmeyiz.
55:50Efendim
55:52evimizden sağlık, saat,
55:54bereket, huzur,
55:56soframızdan sevdiklerimiz
55:58hiçbir zaman eksik olmasın.
56:00Efendim bizler her gün
56:02birlikte olmaktan inanılmaz mutluluk
56:04duyuyoruz. Yine enfes
56:06tariflerle Ramazan ayı boyunca
56:08birbirinden güzel sunumlarla
56:10hem savura hem iftarlarınıza
56:12misafir oluyoruz. Umarım hoşunuza gidiyordur.
56:14Sosyal medyada bizi
56:16ne olur yalnız bırakmayın.
56:18Yorumlarınızı bekliyorum. Rabbim tuttuğumuz
56:20oruçları kabul eylesin. Gönlünüzden,
56:22kalbinizden geçen her şeyi
56:24nasip eylesin.
56:26Allah'a emanet olun.
56:28Görüşmek dileğiyle biz bulaşıcıları yıkamaya
56:30devam ediyoruz.