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00:00Seguimos recordando al Papa Francisco porque la gastronomía boliviana llegó hasta el Vaticano y encantó al sumo pontífice en el año 2018.
00:11Estas hostias elaboradas de quinoa entregadas el 2015 al Papa Francisco cuando llegó a Bolivia fueron la razón que despertó la inquietud del Papa e invitaron al restaurante Gustú a que cocine para el Santo Padre y su cuerpo diplomático.
00:24Sucedió en 2018 entre el 23 y 27 de abril.
00:27Desde acá hemos viajado ocho personas, hemos convocado los gustos en todo lado, hemos terminado siendo casi 20.
00:37Lo particular es que todos los ingredientes fueron llevados desde Bolivia.
00:41Dos toneladas de productos en cajas debidamente selladas y fumigadas llegaron hasta el Vaticano.
00:46Hemos llevado destilados, vinos, hemos llevado quinoa real, hemos llevado llama, hemos llevado un montón de productos.
00:55Ha sido una travesía poder meter los productos al espacio Schengen.
01:00La experiencia fue única, nos cuenta Gabriela, que en aquella oportunidad era mesera de Gustú, pero ayudó a servir todos los platos a los diplomáticos.
01:07Es una recompensa, es una memoria muy linda para Gustú, hemos llevado los sabores bolivianos a más de 80 países y haber podido entrar.
01:17Nos contaron que el Papa Francisco estuvo satisfecho con todo el menú, pero lo que más le gustó fue el alfajor que se elaboró solo para él.
01:25Hemos llevado un alfajor de quinoa con dulce de leche de cañagua y él es alfajor, ¿por qué? Porque él es argentino, él era argentino, entonces hemos hecho su postre más tradicional.
01:39Si bien la comida boliviana fue llevada al Vaticano, lo que más destacan del Santo Padre es la calidad humana.
01:45Realmente una persona muy humana, muy humilde, muy cercana, el recuerdo es de él, esa cercanía, esa humildad, siendo quien era, no hemos sentido la distancia.
01:56El Papa Francisco dejó un legado muy grande, ya que se interesó por acciones sociales y proyectos, como los de Gustú, que también fueron presentados ante el Santo Padre.
02:05Otro aspecto...