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00:00J'avais envie de faire un gros et beau gâteau pour Pâques pour régaler toute la famille
00:03et qu'on passe un bon moment tous ensemble, alors je vous montre ça.
00:06Je commence par préparer une énorme génoise au chocolat hyper moelleuse.
00:11Donc je bats les oeufs entiers avec les jaunes et le sucre.
00:14Et là je bats vraiment longtemps, bien 5 minutes, parce qu'il faut que ça double de volume au moins.
00:18Je tamise par-dessus la farine et le cacao.
00:21Et bien sûr j'en fous partout ce que j'en fous toujours partout, mais c'est pas grave.
00:24On tamise bien pour pas qu'il y ait de grumeaux et on mélange à la maryse délicatement.
00:27Et oui, c'est une génoise sans beurre et qui est super moelleuse et super gourmande.
00:31Donc il faut vraiment la tester.
00:33Donc là c'est prêt, elle est prête ma génoise.
00:34Je la verse dans deux moules en silicone et ça part au fond.
00:37Je l'ai fait cuire pendant 15 minutes à 180 degrés, puis je laisse refroidir avant de les démouler.
00:43Puis je passe à la préparation de ma crème pour garnir tout ça, que ce soit très gourmand.
00:46Donc là je vais fouetter ensemble de la crème fleurette avec du mascarpone, du fromage frais et du lait concentré sucré.
00:52J'ajoute un peu d'extrait de vanille et je fouette, je fouette, je fouette pour que ça prenne du volume.
00:57Et de la légèreté.
00:58Je bascule tout ça dans une poche à douille et je vais commencer à monter mon gâteau.
01:02Donc je dépose dans le plat une première génoise.
01:05Je la recouvre de ma préparation à la crème.
01:08J'en mets une bonne couche pour que ce soit bien gourmand.
01:10Et je dépose par dessus ma deuxième génoise.
01:13Je dépose une grosse poupoule en chocolat en plein milieu où vous mettez ce que vous voulez, un lapin, un oeuf, franchement on s'en fiche.
01:19Et puis avec la fin de ma crème dans ma poche à douille, je fais des petits pois de pois tout autour.
01:22Je décore avec des petits oeufs.
01:24Et voilà, c'est prêt, il n'y a plus qu'à servir.
01:26A table tout le monde et régalez-vous bien !