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00:00Bueno, pues aquí estábamos disfrutando, desde luego, de ese pase de prensa que hemos tenido la suerte de presenciar,
00:06de disfrutar con las maravillas que trae hasta aquí el Circo del Sol.
00:10Bueno, pues ahora os vamos a hablar de una maravilla gastronómica.
00:12Nuestro invitado, Pablo Alonso, es presidente del Regadío San Sebastián.
00:16Hablamos de las Jornadas Gastronómicas de Andosilla, también es agricultor.
00:20¿Qué tal, Pablo? ¿Cómo estás?
00:21Muy bien.
00:22Bien, bienvenido al programa.
00:23Gracias.
00:24¿Preparado el pueblo ya para su Andosilla Gastronómica?
00:27Sí, sí, sí, sí, sí. Estamos preparados, llevamos ya tiempo rodando, ¿no?
00:32Este año es 16, ¿no? Un año no se celebró, entre 15 efectivos y sí, muy bien y contentos.
00:42No me extraña, ¿eh? Con los productos que tenéis en la zona.
00:45Es para que, desde luego, bueno, pues creérselo y contarlo, ¿verdad?
00:49Nadia, Nadia es la concejala de medio ambiente en Andosilla y además coordinadora, ¿no?
00:53De todo esto de Andosilla Gastronómica. ¿Qué tal estás, Nadia?
00:57Hola, buenas tardes.
00:58Muy buenas.
00:59Muy bien.
01:00Sí.
01:00Preparando.
01:01Claro, ¿qué supone para Andosilla estas jornadas tan importantes?
01:06Pues para Andosilla supone un poco dar a conocer su producto, la excelencia de sus productos,
01:14pues que nosotros ya lo sabemos, lo conocemos.
01:17Entonces decimos, joder, pues nos gustaría que la gente lo conozca también, que sepa lo que hay en Andosilla.
01:23Exacto. Bueno, y además, bueno, todo un montaje de actividades interesantísimas.
01:27Nadia, cuéntanos un poquito el programa.
01:29Vale, pues el programa, más o menos, pues empezamos prontico, preparando, con las cocinas a tope,
01:36con los voluntarios, que gracias a ellos esa jornada se puede llevar a cabo.
01:41Empezamos con la venta de los tickets, que es un precio, yo creo que todo el mundo lo puede permitir.
01:49Claro que sí.
01:50Eso es.
01:51Y bueno, pues seguido, pues tenemos una recepción de todos los invitados.
01:59Este año tenemos de invitado de honor a Ventura Martínez, que es un cocinero de renombre,
02:05dueño del chef Nino y de Delicato.
02:09Y bueno, pues después pasamos al pregón, a la degustación de pinchos.
02:15También tenemos la banda municipal, que sale a tocar.
02:19Los gigantes, junto con los gaeteros, pues acompañados.
02:25Tenemos también para el público pequeño, para los niños, tenemos actividades, pintacaras.
02:30Es un programa completo para todas las edades.
02:33Claro, bueno, desde luego que sí, que se puede ir en familia, en cuadrilla, en fin,
02:37con ganas de disfrutar y de comer, bueno, es buenísimos productos, ¿no?
02:41Eso es.
02:41Pablo, porque de alguna manera, esto también es ensalzar el sector primario,
02:45dar a conocer nuestra tierra y las maravillas que obtenemos de ella,
02:49gracias al trabajo de tantas personas, como es tu caso, ¿no?, agricultor.
02:52Pues sí, es un día para resaltar los productos de Andosilla, ¿no?
02:58Andosilla tiene, pues está metido en todas las denominaciones, ¿no?
03:02En la alcachofa, en el pimiento, en el espárrago, en la denominación de origen rioja,
03:07también está metido, estamos, o sea, que Andosilla tiene un abanico de denominaciones,
03:12pero es de calidad, ¿no?
03:14Entonces, es un día donde el producto de Andosilla se saca para que la gente lo pruebe
03:21y reconozca la calidad que hay, que se ha producido todo en Andosilla.
03:24Exacto, ¿no?
03:25Es de alguna manera poner ese escaparate a disposición de todos y de todas.
03:30Los últimos años ha sido un éxito total.
03:32¿Y qué esperáis de este 11 de mayo?
03:34Pues esperamos lo mismo, que venga mucha gente, que lo disfrute, como lo disfrutamos nosotros,
03:40porque la verdad es que, como he dicho antes, es un trabajo, digamos, en equipo, ¿no?, del pueblo,
03:45que todo el pueblo, todas las asociaciones colaboran, porque se necesitan muchos colaboradores
03:51y eso es de agradecer, ¿no?, que tengas la disposición de la gente, ¿no?, en ayudar.
03:55Y, claro, animamos a la gente que venga para que vea, o sea, que los productos tan excelentes que tenemos, ¿no?,
04:04tanto, digamos, productos en fresco como en conserva y, por supuesto, sin olvidar las cinco bodegas que tenemos
04:11que acompañan también a los productos.
04:14Claro, bueno, la verdad que qué suerte, ¿no?, porque es un pueblo pequeño, no con muchísimos habitantes,
04:20pero con denominaciones de origen, los mejores caldos, entre los mejores productos de toda Navarra.
04:27¿Cómo se ha conseguido ese amor por la tierra, ese mantener, desde luego, el arraigo y querer ofrecer lo mejor a la ciudadanía, Pablo?
04:36Pues Andosilla ya lleva tiempo, ¿no?, lleva de toda la vida es agricultores, ¿no?
04:42Estamos en la ribera, donde hay las tierras de regadíos y demás, pues se producían estos productos, ¿no?,
04:50La agricultura va cada vez mejorando o modernizándose cada vez más y ahora nosotros, con esto de la llegada del canal de Navarra,
04:59pues se abre el abanico a diversificar mucho más, a ser un poco más competitivos en producciones, en calidad, de todas estas denominaciones que tenemos.
05:11Claro, el agua fundamental para todos y qué decir para el sector primario, ¿no?, para el agro.
05:16Sí, sí, el agua es vida, si no hay agua no podemos, hasta ahora Andosilla estaba un poco limitado al riego, porque sí, teníamos los regadíos tradicionales,
05:26pero esos regadíos tradicionales ya no son competitivos, no son fincas grandes, necesitamos fincas mayores para poder unas producciones,
05:34porque ya nos quedamos un poco pequeños, entonces, con la llegada del canal, pues amplía el abanico de tierras y de todo, ¿no?
05:44Es una ventaja el tener hoy en día agua, agua de calidad, que sirve también para uso de boca, o sea, que es un doble efecto,
05:53no solo para el campo, sino también, dado el caso, para la población.
05:57Claro, y seguir mejorando todavía los cultivos e incluso, bueno, pues abrir, como dices, ¿no?, el abanico a otras opciones también, ¿verdad?
06:05Bueno, pues ya nos has comentado, Nadia, ¿no?, como hay un invitado, un chef de renombre, que lo hemos citado, Ventura,
06:10pero también otros grandes cocineros de aquí de Navarra están ahí y siguen arropando Andosilla, ¿verdad?
06:16Eso es, como decimos, los de casa, los que vienen todos los años, como los hermanos Eduates, que son una parte también,
06:24que son de los, digamos, parte de los que fundaron, ¿no?, estas jornadas, Angelita Alfaro, Javier Díaz,
06:32son, digamos, los acompañantes que son de casa, que vienen todos los años a acompañar a nuestro invitado de honor.
06:39Claro, oye, y el pregón, ¿qué se espera de ese pregón?, porque también ese es un momento bonito, ¿no?
06:43Sí, sí, eso es, es un momento de darle como más importancia al acto, ¿no?, de salir, pues, todos juntos,
06:50todos los invitados, con salir al balcón y, bueno, pues el invitado de honor, pues, nos dedicará unas palabras, ¿no?,
06:58al público y echar ese cubete y ha de gustar, ha de gustar tantos pinchos tan buenos que tenemos y que preparamos ese día.
07:07Claro, oye, qué difícil elegir, habrá que probar de todo, ¿no?
07:10Hombre, una vez de que se está hay que probar de todo.
07:14Bueno, ¿recomiendas algo especialmente, Pablo?
07:17Es muy difícil, ¿no?
07:18Difícil elegir.
07:19Es muy difícil elegir.
07:20Pues nada, uno de...
07:20Yo creo que cualquier cosa que pruebes no va a fallar.
07:22Eso es, uno de cada cosa.
07:23Tanto sea el producto de elaborado, como vinos, es un día que es para probar todo.
07:30Claro, de sobresaliente, ¿no?
07:32Pues ahí tenemos, Andosilla Gastronómica, 11 de mayo, ¿podemos ir desde qué hora?
07:36Pues desde las 9, 10 de la mañana, más o menos, ya a desayunar.
07:39Sí, desde las 10 y media, eso es.
07:40Nosotros abrimos los puestos para vender los tickets a las 10 de la mañana, así que bienvenidos a la hora que guste.
07:46Claro, pues tomamos muy buena nota.
07:48Si no han ido nunca, hay que ir, porque ya ven ustedes que se llena de buen ambiente y mejores viandas, ¿no?, para todos.
07:55Pablo, muchísimas gracias, enhorabuena por vuestro trabajo.
07:58Bueno, pues muchas gracias y, bueno, yo gracias a vosotros por difundir y dar credibilidad a estas cosas tan bonitas que hacemos en los pueblos.
08:07Creemos en ellas, sin duda, ¿eh?
08:09Nadia, muchas gracias, enhorabuena también por el trabajo desde el Ayuntamiento.
08:12Gracias, gracias a vosotras, a vosotros por lo mismo, ¿no?
08:14Mucho éxito.
08:15Eso es, gracias.
08:15Gracias.
08:16Esta nueva edición, Andosilla Gastronómica, 11 de mayo, a partir de la mañana.