Boucherie et charcuterie
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00:00A Zegerskapell ici on est implanté depuis 1995, ça a toujours été ici une boucherie depuis des années.
00:21Ici c'est uniquement du local donc que notre responsable boucher va sélectionner en ferme
00:29et sélectionne soit en ferme, soit chez le chevière. Il y a un vrai travail en amont qui est effectué,
00:34il y a de la sélection de viande pour obtenir le meilleur.
00:38On fait des produits de qualité, tous les jours on travaille, on se bat pour ça, c'est du local,
00:48c'est du fait maison. Je pense que Zegerskapell est un village assez isolé et nos produits de qualité
00:52méritaient d'être vus ailleurs. Ça fait huit ans maintenant qu'on sillonne les marchés de la
00:56région. On fait 35 marchés par semaine, donc de Lille à Dunkerque. Il y a cinq camions qui tournent
01:03tous les jours pour distribuer de la viande sur les marchés du secteur.
01:06Les marchés, c'est un peu un côté festif, se retrouver avec d'autres commerçants, etc. Donc
01:16c'est pour ça que maintenant, après les marchés, on a voulu depuis des années une boutique sur Dunkerque.
01:20Et là, la création de la Halle se trouvait vraiment à un emplacement idéal pour promouvoir des produits de qualité
01:26et du fait maison et qu'on peut retrouver qu'il ne faut pas forcément venir à la campagne pour les retrouver.
01:30On pourra les retrouver en plein cœur de ville.
01:32Sous-titrage Société Radio-Canada