lavage fonio décortiqué

Les céréales traditionnelles requièrent de nombreuses étapes de transformation pour être consommées en ville. Les femmes urbaines ne pilent plus et ne peuvent passer de longues heures à la préparation des repas. Elles demandent des produits transformés. Afrique Verte appuie la professionnalisation des transformatrices de céréales pour nourrir les villes des pays du Sahel. Celles-ci améliorent leur quotidien, mais certaines tâches restent minutieuses et fastidieuses, comme l'ultime lavage du fonio, destiné à éliminer la terre et le sable.
Ce projet est appuyé par le programme "genre et économie, soutien aux filières agroalimentaires", projet auquel participent 7 ong et dont le chef de file est Enda Europe. Membres: Afrique verte, Asfodevh, AVSF, Enda TM/Pronat, Gret et Tech Dev.