Votre boulanger au travail, toutes les étapes du pain en 18 minutes

Voici la réalisation de mon travail entre 3h15 et 7h15 ce Jeudi 22 Novembre 2012 avec l'aide de Lionel mon apprentie, j'ai réalisé cette vidéo avec 8 fois plus de vitesse pour voir toutes les étapes en peu de temps.

C'est l'une de mes meilleur vidéo jamais réalisée, n’hésitaient pas à la partager ! un boulanger ne s'ennuie jamais vous pouvez en prendre conscience mais que c'est un beau métier et encore plus sous cet angle...

Boulangerie 'Le Rustique' au Mazet Saint Voy en Haute-Loire, travail essentiellement sur levain naturel.

Mon blog: photoscyriltreveys.wordpress.com