Nicolas a réalisé un thon mariné dans du jus de pomme, coriandre, crème, gingembre et citron, et des girolles poêlées dans du jus de pomme. Si, pour Philippe Etchebest, la pomme n'est pas assez travaillée, il estime néanmoins que les champignons sont très savoureux. Dans l'ensemble, le chef trouve l'assiette de Nicolas agréable. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.
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