Receita de onion pakora

O chef Ravi Shinde, do Swadisht Cozinha Indiana, mostra como preparar uma cebola temperada e frita ao modo indiano.

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RECEITA COMPLETA

Ingredientes:
200 g de cebola (3 cebolas médias)
100 g de farinha de grão-de-bico
1 colher de chá de cúrcuma
1 colher de chá de semente de cominho
1 colher de sopa de páprica doce
1 colher de chá de coentro em pó
10 folhas de coentro picadas
3 colheres de sopa de água
Sal a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Corte a cebola em julienne. Misture todos os ingredientes em um bowl e frite. Rendimento: 1 porção para 4 pessoas.