Fromages à pâte molle et croûte lavée

La recette de l'île flottante avec Pierre Sang

Fromages à pâte persillée

Fromages à pâte molle et croûte fleurie

Panna cotta d'asperges et ses garnitures

Fromages à pâte semi-ferme

Cornes de gazelle à l'amande et pâte sablée

Pâtes en chapelure croustillante

Fromages à pâte ferme

Palourdes à l'ail et persil frais

Effilochée de queue de bœuf et purée de panais

Panna cotta vanillée et compotée de figues

Purée de vitelotte et panais

Bouchée d'escargots et pleurotes

Fromages à pâte fraîche

Espuma de homard et langoustines

Œuf cocotte et ces mouillettes

Panna cotta et ses framboises

Bouchées craquantes au praliné et au riz soufflé

Feuilleté de lotte crème d'ail et fagots d'asperges

Panna cotta aux petits pois et à la menthe

Bouchées de pâte filo au foie gras et Magret fumé

Cuire des pâtes sèches

Rillettes de thon moelleuses et savoureuses

Panna cotta au Maroilles et sa poêlée d'endives

Panna cotta et son coulis de framboises