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Sur le plan de travail :
Yin et yang :
- 2 oeufs
- 150 g de chou rouge
- 1 citron
Oeufs au thé :
- 6 oeufs
- 2 sachets de thé noir
- 5 c. à s. de sauce soja
- 1 bâtonnet de cannelle
- 5 fleurs d'anis étoilé
- 1 c. à c. de grains de poivre
- 1 c. à c. de sucre
Pancakes :
- 4 jaunes d'oeufs
- 2 blancs d'oeufs
- Poêle
Coeur en oeuf :
- 1 oeuf
- 1 brique de lait
- 1 baguette chinoise
- 2 élastiques
Aux fourneaux !
1) Yin et Yang :
1.1) Pour commencer, râpez le chou rouge dans une passoire puis utilisez une cuillère pour en presser le jus. Mettez le jus de côté.
1.2) Séparez un oeuf et mettez le blanc dans un bol. Réservez le jaune pour le moment. Ajoutez une cuillerée de jus de chou rouge au blanc d'oeuf et mélangez bien.
1.3) Séparez un autre œuf et ajoutez du jus de chou rouge au blanc d'oeuf. Pressez le jus d'un demi-citron et mélangez-le avec le blanc d'oeuf coloré. Vous obtenez maintenant une couleur différente de celle de l'étape 1.2.
1.4) Chauffez une poêle et ajoutez-y un peu d'huile. Placez les deux blancs d'oeufs colorés l'un à côté de l'autre dans la poêle puis déposez un jaune d'oeuf sur les zones colorées. Après environ 4 minutes, l'oeuf Yin-Yang est prêt à être servi.
2) Oeufs au thé
2.1) Faites bouillir l'eau dans une casserole et ajoutez les 6 oeufs. Au bout de 3 minutes, retirez les oeufs et mettez-les dans l'eau glacée. Tapotez-les doucement avec une cuillère à café tout autour pour que la coquille se brise facilement.
2.2) Ajoutez le poivre, la cannelle, le sucre et l'anis étoilé à l'eau dans laquelle les oeufs ont été cuits. Ajoutez deux sachets de thé noir. Laissez tremper les oeufs avec la coquille cassée dans l'eau avec les autres ingrédients pendant environ deux heures. Lorsque vous les épluchez, ils révèlent leur aspect spectaculaire.
3) Pancakes
Séparez 4 oeufs et mélangez les jaunes d'oeufs. Versez ensuite le mélange de jaune et de blanc dans deux bouteilles séparées. Versez le motif dans la poêle, comme montré dans la vidéo, puis laissez cuire des deux côtés.
4) Coeur en oeuf
4.1) Coupez une brique de lait comme montré dans la vidéo. Faites bouillir un oeuf pendant 10 minutes puis placez-le dans l'eau froide avant de le peler.
4.2) Placez maintenant l'oeuf dans le sens de la longueur dans la brique de lait coupée et pressez soigneusement une baguette sur le dessus. Avec deux élastiques, vous pouvez fixer la baguette sur la brique de lait. Mettez l'oeuf au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Pendant ce temps, il se transforme sous la pression et prend la forme d'un coeur.
Bon Ap' !
https://www.bonap.fr/art-avec-oeufs/
Recette bonus : Rösti XXL
https://www.bonap.fr/rosti-xxl/
Sur le plan de travail :
Yin et yang :
- 2 oeufs
- 150 g de chou rouge
- 1 citron
Oeufs au thé :
- 6 oeufs
- 2 sachets de thé noir
- 5 c. à s. de sauce soja
- 1 bâtonnet de cannelle
- 5 fleurs d'anis étoilé
- 1 c. à c. de grains de poivre
- 1 c. à c. de sucre
Pancakes :
- 4 jaunes d'oeufs
- 2 blancs d'oeufs
- Poêle
Coeur en oeuf :
- 1 oeuf
- 1 brique de lait
- 1 baguette chinoise
- 2 élastiques
Aux fourneaux !
1) Yin et Yang :
1.1) Pour commencer, râpez le chou rouge dans une passoire puis utilisez une cuillère pour en presser le jus. Mettez le jus de côté.
1.2) Séparez un oeuf et mettez le blanc dans un bol. Réservez le jaune pour le moment. Ajoutez une cuillerée de jus de chou rouge au blanc d'oeuf et mélangez bien.
1.3) Séparez un autre œuf et ajoutez du jus de chou rouge au blanc d'oeuf. Pressez le jus d'un demi-citron et mélangez-le avec le blanc d'oeuf coloré. Vous obtenez maintenant une couleur différente de celle de l'étape 1.2.
1.4) Chauffez une poêle et ajoutez-y un peu d'huile. Placez les deux blancs d'oeufs colorés l'un à côté de l'autre dans la poêle puis déposez un jaune d'oeuf sur les zones colorées. Après environ 4 minutes, l'oeuf Yin-Yang est prêt à être servi.
2) Oeufs au thé
2.1) Faites bouillir l'eau dans une casserole et ajoutez les 6 oeufs. Au bout de 3 minutes, retirez les oeufs et mettez-les dans l'eau glacée. Tapotez-les doucement avec une cuillère à café tout autour pour que la coquille se brise facilement.
2.2) Ajoutez le poivre, la cannelle, le sucre et l'anis étoilé à l'eau dans laquelle les oeufs ont été cuits. Ajoutez deux sachets de thé noir. Laissez tremper les oeufs avec la coquille cassée dans l'eau avec les autres ingrédients pendant environ deux heures. Lorsque vous les épluchez, ils révèlent leur aspect spectaculaire.
3) Pancakes
Séparez 4 oeufs et mélangez les jaunes d'oeufs. Versez ensuite le mélange de jaune et de blanc dans deux bouteilles séparées. Versez le motif dans la poêle, comme montré dans la vidéo, puis laissez cuire des deux côtés.
4) Coeur en oeuf
4.1) Coupez une brique de lait comme montré dans la vidéo. Faites bouillir un oeuf pendant 10 minutes puis placez-le dans l'eau froide avant de le peler.
4.2) Placez maintenant l'oeuf dans le sens de la longueur dans la brique de lait coupée et pressez soigneusement une baguette sur le dessus. Avec deux élastiques, vous pouvez fixer la baguette sur la brique de lait. Mettez l'oeuf au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Pendant ce temps, il se transforme sous la pression et prend la forme d'un coeur.
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