BEF STROGANOV (FILETTO STROGOFF)
BEF STROGANOV (FILETTO STROGOFF)
INGREDIENTI:
(Dosi per 4 persone)
500 g di funghi coltivati affettati, 2 cipolle affettate
800 g di filetto di manzo tagliato a striscioline, burro, olio, senape in polvere
zucchero, sale, pepe, mezzo litro di panna acida
PREPARAZIONE:
Stufare nel burro e 2 cucchiai d'olio le cipolle affettate e i funghi coltivati affettati
Scolarli e tenerli caldi
Cuocere a fuoco vivo il filetto di manzo tagliato a striscioline nel burro e 2 cucchiai d'olio
In una padella, senza grassi, unire i funghi, le cipolle e la carne
Unire 2 cucchiaini di senape in polvere e 2 cucchiaini di zucchero stemperati in poca acqua calda
Salare, pepare e bagnare con mezzo litro di panna acida
Rimescolare e cuocere a fiamma alta per pochi minuti
Il piatto è pronto, buon appetito!
INGREDIENTI:
(Dosi per 4 persone)
500 g di funghi coltivati affettati, 2 cipolle affettate
800 g di filetto di manzo tagliato a striscioline, burro, olio, senape in polvere
zucchero, sale, pepe, mezzo litro di panna acida
PREPARAZIONE:
Stufare nel burro e 2 cucchiai d'olio le cipolle affettate e i funghi coltivati affettati
Scolarli e tenerli caldi
Cuocere a fuoco vivo il filetto di manzo tagliato a striscioline nel burro e 2 cucchiai d'olio
In una padella, senza grassi, unire i funghi, le cipolle e la carne
Unire 2 cucchiaini di senape in polvere e 2 cucchiaini di zucchero stemperati in poca acqua calda
Salare, pepare e bagnare con mezzo litro di panna acida
Rimescolare e cuocere a fiamma alta per pochi minuti
Il piatto è pronto, buon appetito!