Faut-il arrêter de manger du foie gras ?

Pour produire ce plat emblématique de la gastronomie française, on doit forcément passer par l’étape du gavage, réputée faire souffrir les oiseaux. Afin de savoir ce qu’il en est, on s’est rendu dans un élevage, interrogé des scientifiques et organisé une dégustation avec le chef Christian Constant.