Emulsion stable.  Laboratoire documentaire d'Angers 3. - Vidéo Dailymotion

XavLieb's

Un documentaire réalisé dans le cadre des Ateliers d'Angers (Festival Premiers Plans) en 2013, par Claire Thévenin,  Anne Pothier, Baptiste Guiard, Bamba Ngamb.  Résumé : Benoît et Sayuri se sont rencontrés dans une chocolaterie, il est français, elle est japonaise, ils se complètent et partagent leur passion pour le chocolat.  Intervenants : Xavier Liébard, réalisation, Benoît Maximos, montage,  François Fayet, montage et suivi technique .Festival Premiers Plans : Claude-Eric Poiroux, Délégué général, Xavier Massé, Secrétariat général et administration, Véronique Charrat, Coordination de projet . Avec le soutien technique du Centre audiovisuel de l'Université Catholique de l'Ouest. En partenariat avec la Ville d'Angers, de la Région des Pays de la Loire et de la Direction Régionale des Affaires Culturelles des Pays de la Loire.   Remerciements : Sayuri et Benoît. Studio Senzal  Pour voir tous les films des Laboratoires documentaires d'Angers. https://www.dailymotion.com/playlist/x71xmm

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00:00 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:02 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:04 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:06 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:08 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

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00:12 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:14 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:16 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:18 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:20 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:22 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:24 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:30 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:32 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:34 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:36 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:38 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:40 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:42 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:44 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:46 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:48 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:50 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:52 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:54 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:56 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

00:58 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:00 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:02 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:04 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:06 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:08 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:10 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:12 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:14 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:16 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:18 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:20 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:22 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:24 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:26 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:28 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:30 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:32 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:34 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:36 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:38 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:40 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:42 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:44 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:46 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:48 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:50 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:52 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:54 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:56 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

01:58 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:00 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:02 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:04 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:06 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:08 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:10 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:12 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:14 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:16 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:18 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:20 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:22 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:24 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:26 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:28 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:30 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:32 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:34 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:36 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:38 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:40 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:42 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:44 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:46 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:48 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:50 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:52 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:54 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:56 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

02:58 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:00 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:02 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:04 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:06 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:08 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:10 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:12 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:14 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:16 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:18 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:20 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:22 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:24 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:26 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:28 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:30 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:32 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:34 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:36 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:38 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:40 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:42 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

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03:52 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:54 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:56 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

03:58 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

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04:02 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

04:04 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

04:06 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

04:08 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

04:10 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

04:12 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

04:14 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

04:16 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

04:18 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

04:20 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

04:22 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

04:24 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

04:26 "C'est pas un jeu, c'est un rêve"

04:28 "Est-ce qu'on peut dire que le chocolat et la ganache sont votre coupure ?"

04:32 "Le chocolat et la ganache sont votre coupure"

04:36 "Non"

04:38 "Je sais pas, non"

04:40 "Je dirais l'émulsion"

04:44 "L'émulsion stable"

04:46 "Pas technique, c'est le technicien qui parle"

04:48 "Parce qu'il y a des émulsions instables"

04:50 "Ouais, les stables"

04:52 "Qu'est-ce qu'on vous a mis dans la culture japonaise particulièrement ?"

04:54 "Plein de choses"

04:56 "Le raffinement"

05:00 "Le respect de l'autre"

05:04 "Le respect de l'environnement individuel"

05:08 "C'est-à-dire une certaine pudeur aussi"

05:12 "Une certaine pudeur vis-à-vis des autres"

05:14 "Le respect de l'autre"

05:16 "Le respect de l'autre"

05:18 "Le respect de l'autre"

05:20 "Une certaine pudeur vis-à-vis des autres"

05:22 "Au contact avec les autres"

05:24 "Ce que j'apprécie beaucoup"

05:26 "C'est Sayuri qui me fait découvrir"

05:28 "Qui me dit, tiens, tu connais pas ça"

05:30 "Ou moi je lui pose des questions"

05:32 "Qu'est-ce que c'est ça ?"

05:34 "Je goûte"

05:36 "Et après je me dis, est-ce que"

05:38 "Est-ce qu'on peut avoir la matière première ?"

05:40 "Comment je peux me procurer la matière première ?"

05:42 "Cette matière première, parce qu'elle m'intéresse"

05:44 "Et après, est-ce que je peux"

05:46 "Est-ce que je peux"

05:48 "La faire venir en France ?"

05:50 "On est satisfait de"

05:54 "De notre petite entreprise"

05:56 "Qu'on souhaite développer"

06:00 "Mais non, on change à rien"

06:02 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:04 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:06 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:08 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:10 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:12 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:14 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:16 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:18 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:20 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:22 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:24 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:26 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:28 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:30 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:32 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:34 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:36 "Je suis satisfait, aucun regret"

06:38 [SILENCE]

Emulsion stable. Laboratoire documentaire d'Angers 3.

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