Pigeon rôti accompagné de sa purée de potimarron et de son émulsion Tomme de Savoie et carvi

Pigeons ramiers au chou de Milan

Pigeon ramier, compote de potiron à la vanille, chanterelles, sauce au marsala

Pigeon aux échalotes confites

Gratin à la Tomme de Savoie

Pigeon rôti et son jus réduit au cassis, fricassée de blettes aux noisettes

Pigeon en 2 cuissons : cuisse confite au four, filet rôti aux parfums de framboise, noix et cacao, crapaudine et passae-crassane glacées au fond de volaille

Bruschetta de Reblochon de Savoie

Tarte saumon fumé, ail et fines herbes

Soufflé au potimarron et à la châtaigne

Macaronade Sétoise ! Plat familial

Fraîcheur d'asperge à la tomme de Savoie

Perogies

Filets de pigeons à la normande

Pommes de terre farcies au bacon et tomme de Savoie

St Marcellin pané

Timbale de saumon et chèvre Boursault

Pormoniers de Savoie

Potimarron farci façon tartiflette

Panini maison chèvre bacon

La petite oie farcie aux pommes, châtaignes et sa tatin d'échalotes

Galette de sarrasin potimarron & chèvre

Pigeonneau en croûte, sauce foie-gras

Les roses filo à la crème de pistaches

Gravlax express de saumon à la betterave

Bûche de Noël au chocolat maison