Comment préparer la betterave crue

Niveau : debutant
Betterave crue : comment la préparer ?
 
Commencez par éplucher la betterave crue à  l'aide d'un couteau d'office.
Si vous souhaitez la cuire, enveloppez-la dans une feuille de papier aluminium, et placez-la dans au four ou idéalement dans des cendres. Laissez-la cuire deux à  trois heures.
 
Si vous voulez la manger crue, vous pouvez la préparer en fines chips à  l'aide d'une mandoline. Vous pouvez aussi préparer la betterave crue en l'éminçant en julienne.
 
Dans tous les cas, n'oubliez pas de passer la betterave crue dans de l'eau fraîche, 5 à  6 minutes, pour enlever le goût légèrement terreux.
Pour la déguster, assaisonnez la betterave crue d'huile de noix et de vinaigre balsamique.
 
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