Les navets ont deux peaux, le saviez-vous ?
Découvrez comment leur faire la peau mais aussi comment découper le navet et comment cuire le navet en vidéo.
La spécificité du navet, c'est son épluchage !
On doit d'abord enlever les extrémités.
Ensuite, on l'épluche. Le navet a une double peau. Il faut donc d'abord éplucher la première peau et absolument la deuxième, dans un second temps.
La chair est légèrement plus blanche comparée à la deuxième peau qui est plus crémeuse.
On peut aussi prendre un couteau pour enlever les deux peaux en un seul passage.
Mais il est toujours préférable de faire deux passages.
On obtient ainsi un navet beaucoup plus digeste.
Une fois épluché, on le lave et c'est seulement ensuite que l'on peut le découper en lamelles ou en brunoises.
Découvrez nos vidéos associées :
Comment préparer le céleri ?
Comment faire fondre du chocolat ?
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Ensuite, on l'épluche. Le navet a une double peau. Il faut donc d'abord éplucher la première peau et absolument la deuxième, dans un second temps.
La chair est légèrement plus blanche comparée à la deuxième peau qui est plus crémeuse.
On peut aussi prendre un couteau pour enlever les deux peaux en un seul passage.
Mais il est toujours préférable de faire deux passages.
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