Jarret de veau normand au cidre, rattes du Touquet

Boucherie normande

Tarte fine à la terrine de campagne, compotée d'oignons au cidre

Tarte fine à la normande

Dinde à la Normande

Tarte Normande à la cannelle

Paupiettes de dinde, compotée d'oignons au cidre

Petits bateaux à la gelée de cidre

Trou Normand au champagne

Rouelles de veau braisées au cidre

Ombrine corse rôtie au pommes, coulis de cidre

Aiguillettes de canard aux pruneaux, sauce vigneronne et rattes du Touquet

Foie gras du Sud-Ouest mi-cuit, gelée de pommes du Limousin

Cocotte normande de poulet au cidre

Soirée normande

Poulet sauce au cidre et pommes caramélisées

Huîtres normandes échaudées au beurre de truffe

Aiguillettes de canard du Sud-Ouest à la plancha, pistou à la noix du Périgord

Tarte normande à ma façon

Tourtière aux pommes, glace pruneaux Armagnac

Cuisses de canard a la normande

Foie gras du Sud-Ouest mi-cuit au vin de Bordeaux

Trou normand traditionnel au calvados et sorbet à la pomme

Carrés au Saint-Nectaire, potimarron rôti et origan

Tartare d'algues et huîtres, rouleau de nori, sablé breton

Filets de cabillaud à la Normande