À Gémenos, près de Marseille dans les Bouches-du-Rhône, des salariés produisent depuis huit ans du thé au tilleul ou au thym de Provence sans patron. À l’origine, il s’agissait d’une usine du groupe Unilever, qui a préféré délocaliser. Après une longue bataille judiciaire, les salariés sont parvenus à conserver les locaux et les machines pour reprendre l’activité sous forme de coopérative. Ils sont même bénéficiaires depuis 2020, malgré la hausse des coûts de production.
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