Cassolette d'escargots à la Fisher de Noël, cèpes et petites pommes de terre rissolées

Cassolette d'escargots au champagne et thym citron cuit sous cloche feuilletée

Poulet aux pommes de terre et carottes rôties et petits pois

Cassolette d'escargots au vin, lardons,et champignons.

CUISINE ACTUELLE - Poisson et ses écailles de pommes de terre

Escargots et crème de chataîgnes aux Perles des sous-bois

Cassolette d'escargots à l'anis étoilé

Croquettes de jambon de Bayonne et pommes de terre au Laguiole AOP

Escargots, asperges, espuma de pommes de terre, ail des ours

Tourte feuilletée aux pommes de terre et au Cantal Jeune

CUISINE ACTUELLE - Huitres en écume de caviar

Tempura d'escargots, pistou de persil, purée de cocos blancs et girolles sautés

Cake de Noël aux figues-noisettes et chèvre

estouffade de pommes de terre et montbéliard au cantal et à la compotée d'oignons

Escargots au beurre persillé

La flognarde aux pommes aux épices de Noël

Aile de raie aux câpres et persil, purée au cresson

Lotte de Noël et sa purée de panais

Velouté d'artichauts, pommes de terre et son île flottante aux pistaches, noix de cajou

Cocotte de légumes d'hiver, escargot et son caviar

Penne à Poêler de Panzani aux noix de Saint-Jacques et à la roquette

Gnocchi de pommes de terre à la crème d'asperges des Sables des Landes IGP et crevettes

Gratin de choux et coquillettes à la cancoillotte

Cassolette de coquilles Saint Jacques aux petits légumes

Purée de cèleri rave, carottes et pommes de terre

Huîtres snackées au jambon de Bayonne, vierge de ciboulette à l’huile de truffe