Escargots, asperges, espuma de pommes de terre, ail des ours

Des pâtes crémeuses et gourmandes au chèvre et aux lardons 😍🍝| 750g

Cassolette d'escargots au vin, lardons,et champignons.

Feuilletés d'escargots aux cèpes

Pommes de terre, écrasée aux carottes

Hachis parmentier châtaignes, pommes de terre à l'agneau

Tempura d'escargots, pistou de persil, purée de cocos blancs et girolles sautés

Escargots du jardin sauce poulette aux herbes

Escargots et crème de chataîgnes aux Perles des sous-bois

Escargots à la crème d'ail

Millefeuille d'andouille aux pommes, sauce diablesse

Salalde de pomme de terre, haricots verts, cacahuètes

Crumble aux pommes de terre, lardons et poireaux

Espuma de topinambours à la pistache et sa tuile fricassée d'escargots

Purée de cèleri rave, carottes et pommes de terre

Escargots aux lardons et à l'estragon

Cassolette d'escargots à l'anis étoilé

Gratin de rutabagas, pommes de terre et blettes

Tourte escargot aux pommes

Croustillant d'automne, escargots, girolles, châtaignes et son émulsion de roquette

Escargots au Maroilles et à la crème d'ail

Cassolette d'escargots à la Fisher de Noël, cèpes et petites pommes de terre rissolées

Nage d'escargots à la badiane étoilée

Onglets à la bordelaise, pommes sarladaises

Velouté d'artichauts, pommes de terre et son île flottante aux pistaches, noix de cajou

Nems d'escargots et pieds de porc et son espuma d'ail-estragon