Terrine de foie gras du Gers au floc de Gascogne, accompagnée d'un chutney de gousses d'ail et d'une gelée de floc de Gascogne

Terrine de foie gras poêlé, mangue, jambon de Bayonne et gelée de sauternes au poivre de Timut

Suprême de pintade rôtie, jus réduit à l'ail de Lomagne et Floc de Gascogne, servie avec sa purée d'ail de Lomagne et son condiment à la poire, palets de foie gras du Gers en chou vert

Assiettes terre-mer : brochettes de foie gras et st-Jacques au pomelo, cappuccino de langoustines au Floc de Gascogne et Tariquet

Ravioles à la farine de châtaigne farcies au foie gras et crème à l'ail

Terrine de foie gras mi-cuit au Muscat, Armagnac et figues

Damier de foie gras , pain d'épices et ail confit au sirop de Floc de Gascogne

Terrine de foie gras aux figues

Terrine de foie gras au calvados

Dinde farcie au foie gras truffé & mousseline de potimarron à la passion

Gougères au foie gras et chutney de figues

Foie gras de canard entier des landes lafitte mi-cuit en terrine

Terrine de volaille aux morilles et foie gras

Foie gras en bocaux

Foie gras de canard

Terrine de biche et foie gras et sa compotée d'airelles

Bouillon de cèpes et leurs raviole de foie gras

Tartine périgourdine aux gésiers de Poulet confits et magret de canard

Terrine de foie gras et ris de veau

Recette d'aumônières de foie gras de canard poelé

Aiguillettes de veau fermier élevé sous la mère (Label rouge), purée de haricots tarbais et son jus crémé au Floc de Gascogne

Terrine de foie gras

Figues farcies au foie gras et au Coteaux du Layon

Brioche perdue au Floc de Gascogne, foie gras du Gers poêlé aux fruits secs et chutney d'abricots

Terrine de foie gras de canard

Foie gras aux figues façon panna cotta et sa tuile épicée