Quoi de neuf côté pyjama et les fromages végétaux
Comme tous les jours, à 11h45, dans "Bienfait pour vous", Mélanie Gomez et Julia Vignali reçoivent des bienfaiteurs qui nous délivrent leurs meilleurs conseils et astuces.
Retrouvez "Les tendances" sur : http://www.europe1.fr/emissions/les-tendances
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00:00 Vous êtes sur Europe 1, merci d'être avec nous, on reste ensemble jusqu'à midi.
00:03 Nous sommes maintenant avec deux des bienfaitrices d'Europe 1, Amélie Escorou, bonjour !
00:07 Bonjour ! Ça sent le fromage !
00:09 Oui, on va parler de fromage avec vous tout à l'heure, mais des fromages d'un nouveau genre, c'est ça ?
00:13 Exactement, ils sont un peu mystérieux, mais je pense que ça va vous surprendre, ils sont à base de végétaux.
00:18 Ah ! Ça a la tête du fromage ! Et ça a l'odeur aussi !
00:21 Merci Amélie, on revient vers vous dans un petit instant, juste avant, on va se faire un petit moment cocooning, douiller avec vous Philippine Hadarveli.
00:29 En pyjama !
00:30 En pyjama, vous allez nous parler de pyjama, justement un basic de la maison qu'on avait plutôt tendance jusqu'alors à cacher,
00:37 et qui est devenu tellement à la mode qu'on le porte même maintenant dehors, c'est bien ça ?
00:41 Et ben voilà, est-ce que vous êtes fière de voir ?
00:42 Vous êtes très belle, mais ça se voit que vous êtes en pyjama quand même !
00:44 Mais vous allez voir, on peut la sortir de plein de manières, et j'avoue que moi ce qui m'amuse beaucoup avec le pyjama aujourd'hui,
00:50 c'est qu'on peut le sortir en ville, on peut le mettre le soir, il y a des jolies coupes, il y a des belles matières.
00:55 En fait le pyjama connaît une ascension fulgurante, en fait il sort de la maison tout simplement,
01:01 et c'est Stéphanie Michelotti, qui est responsable de style, mode et textile chez Monoprix, qui nous en parle.
01:07 En fait on a vraiment senti depuis quelques années que le pyjama a retrouvé ses lettres de noblesse.
01:12 Je dirais que comme toute grande tendance, on a vraiment vu arriver chez les créateurs cette envie de remettre le pyjama,
01:21 ce vêtement d'intérieur porté aujourd'hui en ville. C'est vraiment avec Gucci finalement en 2015,
01:28 et Alessandro Michele qui a vraiment fait une collection où il a remis ce vêtement très intime dans une dimension plus glamour.
01:35 Donc en fait suite à ça déjà, plein d'enseignes se sont réappropriées cette tendance.
01:40 Et puis après il y a eu le Covid, et ça le Covid ça a quand même été un phénomène assez intéressant, presque sociologique,
01:49 parce que finalement avec le Covid et le télétravail, on a pris conscience que tout ce qui est du registre,
01:56 du loungewear, du homewear, d'être bien chez soi, ça pouvait aussi rimer avec élégance, avec mode.
02:03 En gros on n'avait vraiment plus envie de porter les pyjamas en pilou-pilou, c'était plus le côté honteux,
02:12 finalement on cachait le pyjama, alors que ça pouvait être un vêtement désirable, qu'on pouvait assumer, aimer porter et montrer.
02:21 - Alors justement, si on veut aimer porter, assumer, quelles sont les tendances mode côté pyjama à connaître ?
02:26 - Il y a un peu deux grandes tendances, il y a tout ce qui est de l'or du chic, du sobre, avec des matières nobles.
02:31 Là par exemple il y a une tenue hivernale, c'est tout ce qui est en cachemire.
02:34 Ça c'est une tenue de chez Monoprix, qui est très très belle, dans un beau brin.
02:39 Je le passe à la table. Après il y a l'exact inverse, il y a une tendance qui va carrément dans la fantaisie,
02:45 les imprimés, les couleurs. Là par exemple aujourd'hui je porte un imprimé poids bleu pourpre, qui est en soie, c'est très joli.
02:53 - C'est doux sous le cachemire. - J'aimerais bien le... il y a un léopard là qui me plaît bien.
02:56 - Oui, je vais vous le montrer juste après. En tout cas là ça c'est une création de la double J,
03:02 donc là plus loin double, plus loin la lettre J, qui est un peu la Rolls du pyjama.
03:06 Après il y a aussi des références vintage, là j'ai un fuchsiané 70 de chez Monoprix aussi,
03:12 qui cartonne, qui a plein de peps. Et celui que vous aimez Julia, le léopard qui cartonne.
03:20 - Vous aimez bien les trucs un peu bariolé comme ça ? - Bah si, ça vous irait bien je trouve.
03:24 - Vous avez trempé le pyjama dans le fromage de Biesco, alors merci.
03:28 - Moi je suis plus léopard, ça ça me plaît bien. - Il y en a pour tous les goûts en fait, c'est ça qui est génial.
03:32 - Ça c'est de la marque Olioli. - Ça m'irait bien non ?
03:37 - Non, bon d'accord. - Là ça devient... j'adore les comparaisons.
03:40 - On va faire le shopping, on va continuer. - En tout cas la preuve, on est en direct, tout ça fait fureur.
03:46 - Détrompons-nous, il y a beaucoup plus d'hommes qu'on ne croit qui portent du pyjama léopard, du pyjama zèbre.
03:51 C'est assez marrant, finalement quand c'est un cadeau, les gens offrent souvent un pyjama très classique d'homme,
03:56 mais quand c'est un homme qui vient acheter chez Olioli, il ose le léopard, il ose le zèbre, il ose le tigre.
04:02 Alors là vous venez d'entendre Jeanne Dereaux, qui est la fameuse fondatrice de Olioli, la marque dont on parlait,
04:08 qui nous expliquait que contrairement aux apparences, les hommes osent porter des imprimés, et ça ça fait du bien.
04:14 - Mais vous êtes sûre quand même, Philippine, vous êtes sûre qu'on peut porter un pyjama dehors ?
04:17 - Alors oui, c'est hyper tendance de le porter dehors, la preuve en est, je l'ai mis.
04:21 - Mais vous êtes venue comme ça, vous vous êtes habillée à Europe 1 ? - Non pas du tout, je suis vraiment venue comme ça.
04:25 - Vous n'avez pas changé dans les toilettes ? - Non, je me suis ballée.
04:28 Après pour être honnête, on n'a rien inventé, Coco Chanel le faisait déjà, il y a une princesse italienne aussi qui était très connue pour ça.
04:34 Bon, il y a des choses à faire et à ne pas faire, évidemment. On évite les rayures, ça fait très pyjama.
04:39 Les pantalons larges, puisqu'il ne s'agit pas quand même de le perdre quand on est en train de courir après son bus,
04:43 on vise plutôt les imprimés, les hauts un peu amples, parce que c'est très pratique pour le mettre,
04:48 voyez comme ça là, aujourd'hui je l'ai mis sur un jean, comme une chemise tout simplement, c'est chic, c'est large, c'est hyper confortable.
04:54 - C'est Jeanne Birkin qui disait ça. - En fait quand on voit le jean, ça va, quand on voit que le haut, on se dit "oui, elle est vraiment venue en pyjama".
04:58 - Mais les deux ensemble, ça va super. - Ça va super et on pourrait le ceinturer même.
05:01 - Mais tout à fait, on peut en faire des nœuds, et on fait la même chose avec le bas en fait.
05:05 - Et pensez très rapidement, très rapidement, Philippines, quelles seront les nouveautés pyjama de cet été ?
05:08 - Alors cet été, on va avoir encore plus de références vintage, des imprimés un peu 18e, toile de jouy, notamment chez Monoprix,
05:16 des imprimés encore plus forts, ethniques, on peut les déparayer, les mélanger, là on voit un petit peu ça avec 7 imprimés,
05:21 on voit qu'il y a plusieurs imprimés dans un même pyjama, et je ne sais pas si vous avez vu, les filles commencent à porter de plus en plus de nuisettes en satin,
05:27 sous des vests, des choses comme ça, le kimono, c'est tous ces éléments de la nuit qui sortent et qui s'assortent.
05:33 - Merci beaucoup Philippines pour ce tour d'horizon des pyjamas à la mode, il y a de quoi faire pour monsieur et madame.
05:38 Allez, on passe à autre chose, c'est à vous Amélie Escuru. Aujourd'hui vous voulez nous faire découvrir un aliment étonnant,
05:44 les fromages végétaux, ils ont le vent en poupe, alors je ne sais pas s'ils sont bons mais ils sentent en tout cas.
05:48 - Ça sent bon ça. - Et bien vous connaissez certainement la citation du général de Gaulle,
05:52 "comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromages ?"
05:56 - C'est vrai. - Et le général était loin du compte puisqu'on en recense plus de 1200 aujourd'hui.
06:01 Alors autant vous dire que j'entends déjà les baguettes de pain se lever en signe de protestation,
06:05 "quoi des fromages végétaux ?" - Oui, qu'est-ce que c'est que ça ?
06:08 - Mais s'ils insistent parce que ces fromages sont des aliments qui aident déjà beaucoup de français,
06:13 ceux qui végétalisent leur alimentation, ceux qui sont intolérants au lactose ou plus grave allergiques au lait,
06:17 et puis il y a aussi ceux qui doivent surveiller leur taux de cholestérol.
06:20 - Bref, la liste est longue. Mais dites-moi, vous nous avez apporté là plein de fromages.
06:24 A l'œil, sur le plateau là, j'ai vraiment l'impression d'un plateau de fromages traditionnel, mais au goût, ça donne quoi ?
06:31 - Bah oui, comme vous pouvez le voir, ils sont beaux. Le corbeau et le renard de la fontaine s'y méprendraient.
06:35 En fait, la demande grandissante de ces dernières années, pour vous donner une idée, le marché devrait valoir 4 milliards de dollars l'année prochaine.
06:41 Donc ça a permis à l'offre de vraiment s'améliorer. Et pour le goût, c'est vous qui allez me dire.
06:46 Moi, je vous propose de goûter le fromage frais, là il est au fulgine, de chez New Roots.
06:52 - Déjà, c'est beau. Parce que ça donne envie. - Voilà, c'est beau. Le goût, vous allez voir, il est un petit peu différent.
06:56 Mais l'expérience est similaire, c'est ça qui est très agréable, je trouve.
07:00 - Franchement, c'est 90%... - Ouais, c'est bon. Franchement, c'est bon.
07:03 - C'est frais, vous voyez, il y a un petit côté. - J'aime bien, moi. Ça ressemble aux bourses.
07:08 - Non, exactement. - Vous avez compris. C'est pas mal.
07:10 - Eh ben, je vous emmène découvrir comment on les fabrique. Alors, on part dans les montagnes suisses.
07:14 C'est une autre grande terre de fromage. On est dans le canton de Berne.
07:17 C'est là qu'est installée la fromagerie végétale New Roots.
07:20 Et c'est vraiment du travail artisanal, à base de lait de noix de cajou.
07:24 Alors, en fait, c'est des noix de cajou bio qui arrivent par bateau une seule fois par an pour minimiser l'empreinte carbone.
07:30 Elles sont mixées avec de l'eau des montagnes suisses. On obtient un lait de cajou.
07:33 Et là, l'équipe, qui contient d'ailleurs un artisan fromager devenu végane, ajoute des ferments végétaux.
07:38 Puis, fait les mêmes recettes que pour obtenir un fromage classique, avec, vous savez, caillage, égouttage,
07:43 puis affinage.
07:44 - Un fromager qui devient végane, franchement, celle-là, c'est la meilleure.
07:47 C'est du lait de noix de cajou.
07:49 - Exactement. 100%. C'est du lait de noix de cajou, avec de l'eau.
07:53 - Mais dites-moi, qu'est-ce qu'ils arrivent à obtenir, alors, comme sorte de fromage ?
07:56 - Eh bien, ils ont débuté il y a 7 ans avec celui-ci, qui est façon un peu camembert.
08:00 - Visuellement, c'est un camembert.
08:01 - C'est incroyable.
08:02 - C'est celui-là que j'ai sur mon doigt ?
08:03 - Exactement. Et maintenant, ils proposent aussi façon ricotta, fromage frais, et même, vous voyez, de la raclette et de la fondue.
08:09 - De la raclette avec des fromages végétaux ?
08:11 - Oui. Et moi, je vous propose de goûter cette ricotta, qui est dans une recette à la grecque, là.
08:15 - C'est laquelle ?
08:15 - C'est celle qui est rouge, voilà. Alors, c'est un peu ensoleillé, avec des tomates séchées, de l'ail.
08:20 Et c'est de la ricotta de cajou, bien sûr.
08:22 - Alors, excusez-moi, j'étais sur le camembert.
08:24 - Ah d'accord, mais allez-y, je vous en prie.
08:26 - Pour le coup, je trouve que ça n'a pas le goût de camembert, mais je trouve ça très bon.
08:29 - Oui, c'est plus doux qu'un camembert.
08:30 - Beaucoup plus doux.
08:31 - J'aime bien la ricotta.
08:31 - Elle est sympa.
08:32 - Qu'est-ce que vous en pensez, Philippe ?
08:33 - Je trouve ça très bon, toutes les petites herbes, etc. Ça habille le faux fromage, si je puis dire.
08:37 - Bien sûr.
08:38 - Et d'un point de vue calorique, c'est mieux ou pas ?
08:40 - Alors, en fait, au niveau calories...
08:42 - Ça ne dérange pas de vous, Julia, de me poser cette question.
08:44 - Eh bien, en fait, c'est similaire au niveau calories, mais la grande différence, c'est que c'est des bonnes graisses.
08:47 Et c'est ça, d'ailleurs, qui intéresse les gens qui ont des problèmes de cholestérol.
08:50 C'est que c'est que des acides gras insaturés, et c'est vraiment ce qu'il y a de meilleur pour la santé, en fait.
08:54 - Et là encore, c'est du lait de noix de cajou ?
08:56 - Exactement. 100% noix de cajou, avec les petites herbes, là.
08:59 - Il n'y a pas d'autres laits chelous ?
09:01 - Non, non, dans ceux-là, non. Après, il y a d'autres marques qui vont en faire avec d'autres oléagineux.
09:05 Il y en a aussi qui font avec de la pomme de terre, du pois chiche.
09:07 Mais là, ce que je vous présente, c'est vraiment noix de cajou.
09:09 - C'est super bon.
09:10 - Oui, c'est étonnant, hein ?
09:11 - C'est très crémeux, en fait. C'est ça qu'ils ont réussi à faire.
09:13 - Oui, vraiment. Et du coup, vous goûtez le camembert, et effectivement, il est très crémeux.
09:16 - Attends, je n'ai pas goûté encore le camembert.
09:19 - Moi, je trouve, il n'a pas le goût de camembert, mais très bon.
09:21 - Non, non. Des gens disent que ça ressemble plus au caprice des dieux.
09:24 - Exactement.
09:24 - D'accord, voilà. Et alors, à l'odeur, c'est un peu plus doux aussi.
09:27 - Hum, hum, hum.
09:28 - Vous aimez bien ?
09:29 - Oui.
09:29 - Et c'est intéressant écologiquement, parce que pour le produire, on émet environ 8 fois moins de CO2
09:33 que pour un camembert au lait de vache, et environ 2 fois moins d'eau.
09:36 Donc, c'est vraiment sympa aussi à ce niveau-là.
09:38 Et comme pour le fromage classique, c'est toujours intéressant de privilégier l'artisanat face à l'industrie.
09:43 Et on trouve d'autres marques artisanales de fromages végétaux,
09:46 comme les nouveaux affineurs, G'Enjoy ou Tic Affinage.
09:49 - Et oui, ils ne font pas forcément à base de lait et de noix de cajou.
09:51 - Voilà. Parfois, il y a aussi de l'huile de coco.
09:53 Mais c'est quand même très souvent la noix de cajou qui a les meilleures propriétés pour faire ça.
09:56 Ils sont quand même globalement... Ils utilisent souvent cet oléagineux-là, quoi.
10:00 - Je vous confirme que ça doit ressembler quand même au fromage,
10:03 car Romain Desarbre est rentré en disant "ça pue ici".
10:06 Donc, je pense que c'est du fromage végétal.
10:08 - Je ne l'ai pas dit. Je l'ai pensé.
10:10 - Ah, d'accord.
10:12 - J'ai fait des signes à Régine.
10:14 - Ça sent le fromage, on est d'accord.
10:16 - Ça sent le fromage, le vestiaire de rugby.
10:18 - Avec quatre nanas autour de la panne.
10:20 - Et pourtant, c'est du fromage végétal.
10:23 - On a vendu du glamour, là.
10:25 - Je peux trouver ça en supermarché ou pas encore.
10:27 - Et voilà. Et maintenant, alors, ceux-là, pas exactement.
10:29 On les lance de plus en plus, mais en supermarché.
10:31 Vous pouvez maintenant trouver du tartare au lait d'amande
10:33 ou du boursin végétal, on en parlait justement.
10:35 - Et ceux-là, parce qu'on les a bien évalués, trouvons-nous.
10:37 - En magasin bio, dans les boutiques spécialisées et sur Internet.
10:39 - C'est génial.
10:41 - Ah, mais Amélie, c'était génial. Merci beaucoup.
10:43 - Philippine aussi, c'était génial.
10:45 - Oui, aussi.
10:47 - Et Romain, ça va être génial.
10:49 - Et alors, le pyjama trempé dans le fromage, ça aussi, c'était génial.
10:51 - Tout était génial. Merci d'avoir été à l'écoute de "Bien fait pour vous" sur Europe 1.