Huîtres Pochées et Sabayon Vanille/Estragon, Caviar de Fenouil Citronné

Crevettes sautées à l’ail, citron et herbes fraîches

Pâtes à la crème, crevettes et zeste de citron

Papillote de saumon au citron confit et coriandre fraîche et raïta d'épinard frais au cumin

Gelée de pamplemousse rose, estragon et poivre de Sichuan

Côtes d'agneau en croûte de pistaches grillées, estragon et Pecorino

Pâte à tartiner à la noisette

Gâteau aux pommes sans gluten

Saint-Jacques par Laurent Mariotte

Crumble de saumon aux agrumes et Savora

Tartare saumon-betterave, avocat-citron et riz-pavot et mangue

Crevettes au citron et aux herbes maison

Sablé breton sur sa soupe de fraises Andros, crème et chantilly à la pistache

Tartines au saumon fumé, avocat mariné au citron vert et crevettes persillées

Choux salés au saumon et au Crottin de Chavignol AOP

Crevettes au citron et aux herbes

Haricots Tarbais à l'indienne aux aubergines et riz Basmati au citron par Silvia Santucci

Mousse citron vert & menthe

Risotto au saumon fumé, crevettes et avocat, feta et citron vert...

Verrines de melon mariné au Porto et au basilic, gorgonzola et pancetta grillée

Verrine de crabe, saumon et avocat aux agrumes

Tartare d'algues et huîtres, rouleau de nori, sablé breton

Tartare de saumon et crevettes au citron vert

Panna cotta Vanille et pralin et sa gelée citronnée

Tartare de saumon, de thon et de coquilles saint-jaques safrané

Verrine avocat, pamplemousse et écrevisses et gelée d'agrumes