Mariniere de moules en gelée de safran,marinade de légumes niçois, jus au basilic

Fraises marinées, sablé basilic, caramel de tomate

Verrines de melon mariné au Porto et au basilic, gorgonzola et pancetta grillée

Noix de coquilles Saint-Jacques juste marinées, salade croquante d'endive, fenouil et pomme verte, vinaigrette à la moutarde à la truffe

Gâteau aux pommes sans gluten

Pâte à tartiner à la noisette

Saint-Jacques par Laurent Mariotte

Saltimbocca de dinde, mozzarella, basilic et tomate séchée, et poivrons grillés aux herbes de Provence

Gambas poêlées, émulsion d'estragon, mousseline de chou-fleur & tapioca

Médaillons de veau, poires poêlées, polenta et jus réduit à la fleur d'oranger

Clafoutis de moules au safran

Panaché d'algues fraîches et filets de rougets grillés, émulsion de laitue de mer

Tartines au saumon fumé, avocat mariné au citron vert et crevettes persillées

Moules marinières à la cocotte faciles

Terrine de poivrons marinés à l'ail et au basilic

Moules marinières classiques

Filet de daurade poêlé au beurre Pescadou, fondue de fenouil au safran

Petits choux crème de chèvre tomates marinées et basilic, pépites de lardons

Crevettes sautées à l'ail et piment d'Espelette, pâtes au basilic

Merlan en papillote sauce safran

Saumon rôti à la fleur de sel et riz sauce basilic

Terrine d'aubergine et de brandade de morue, coulis de tomate crue

Nouilles chinoises au paprika fumé, crevettes marinées au citron vert

Cocktail de fruits de mer safrané

Velouté de moules au safran au thermomix

Salade de fraises, olives noires confites, crème fouettée à l'huile d'olive & basilic