Ramen de Cerdo | Recetas Orientales | El Gourmet
Prueba esta deliciosa variante de un clásico de la cocina coreana . Ingredientes:
Para los fideos alcalinos:
400gr de harina 000,
4gr de sal fina,
4gr de bicarbonato de sodio,
2 huevos,
60ml de agua tibia.
Para el caldo:
huesos de cerdo c/n,
panceta fresca c/n,
ajo a gusto,
jengibre a gusto,
cebolla c/n,
pimienta negra en granos a gusto,
sal a gusto.
Para el topping:
hongos shitake,
manteca,
huevos,
verdeo picado.
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Para los fideos alcalinos:
400gr de harina 000,
4gr de sal fina,
4gr de bicarbonato de sodio,
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panceta fresca c/n,
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