Pain express aux lentilles corail (sans farine)
Une recette originale à base de lentilles corail qui remplace traditionnellement la farine. La texture très moelleuse est bluffante.
La recette
Ingrédients :
- 500 g de lentilles corail
- 20 cl d'eau tiède
- 10 g de levure de boulanger fraîche ou 6 g de levure boulangère sèche
- 2 c.à.c. de sel
- 5 cl d'huile d'olive
- 50 g de mélange de graines
Préparation :
La veille, faites tremper les lentilles corail dans un grand volume d’eau.
Le lendemain, rincez les lentilles et mettez-les dans un blender avec la levure boulangère, l’huile d’olive, le sel et l’eau tiède.
Mixez l’ensemble jusqu’à obtenir une texture homogène et épaisse.
Versez la pâte dans un moule à cake que vous avez préalablement chemisé avec du papier sulfurisé.
Saupoudrez la pâte avec le mix de graines et laissez lever pendant 30 minutes.
Mettez à cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.
Dégustez le pain avec des tartinades ou servez-le pour le petit-déjeuner ou selon vos envies.
La recette
Ingrédients :
- 500 g de lentilles corail
- 20 cl d'eau tiède
- 10 g de levure de boulanger fraîche ou 6 g de levure boulangère sèche
- 2 c.à.c. de sel
- 5 cl d'huile d'olive
- 50 g de mélange de graines
Préparation :
La veille, faites tremper les lentilles corail dans un grand volume d’eau.
Le lendemain, rincez les lentilles et mettez-les dans un blender avec la levure boulangère, l’huile d’olive, le sel et l’eau tiède.
Mixez l’ensemble jusqu’à obtenir une texture homogène et épaisse.
Versez la pâte dans un moule à cake que vous avez préalablement chemisé avec du papier sulfurisé.
Saupoudrez la pâte avec le mix de graines et laissez lever pendant 30 minutes.
Mettez à cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.
Dégustez le pain avec des tartinades ou servez-le pour le petit-déjeuner ou selon vos envies.
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LifestyleTranscript
00:00 Comment préparer le pain le plus simple du monde avec de l'eau et des lentilles corail ?
00:03 Après avoir laissé nos lentilles corail dans de l'eau toute la nuit,
00:06 on les égoutte et on les verse dans un blender.
00:09 On ajoute la levure boulangère, l'huile d'olive, le sel et l'eau tiède.
00:13 Et hop, on mixe le tout !
00:14 On verse la préparation dans un moule à cake que j'ai chemisé de papier cuisson.
00:18 Je décore la pâte avec un mélange de graines et je laisse la pâte lever pendant 30 minutes.
00:23 Je préchauffe mon four à 180° et je mets mon pain à cuire pendant 45 minutes.
00:28 Je démoule mon pain pendant qu'il est tiède et je le laisse refroidir sur une grille.
00:32 Et voilà, mon pain aux lentilles corail est prêt à être dégusté selon nos envies.
00:36 Bon appétit !
00:37 [Musique]