Chaque jour, Roselyne Dubois répond à vos questions.
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00:00 Il y a des questions d'abord sur l'élevage en France.
00:02 Parce que le poulet que vous achetez, est-ce qu'il vient d'un petit producteur en plein air ou d'une grosse exploitation ?
00:07 J'ai un chiffre qui interpelle.
00:09 60% des animaux d'élevage en France sont concentrés dans 3% des fermes selon Greenpeace.
00:16 Bonjour Sandy-Olivar Calvo, vous êtes justement chargée de campagne et agriculture alimentation chez Greenpeace.
00:23 Plus de la moitié des animaux du pays sont élevés dans ce que vous appelez des fermes-usines.
00:27 C'est quoi une ferme-usine ?
00:30 Alors, ce qu'il faut savoir c'est qu'il n'y a pas de définition officielle de ce qu'est un élevage industriel ou une ferme-usine.
00:36 En revanche, il y a ce qu'on appelle des installations classées pour la protection de l'environnement en élevage
00:42 qui permettent de regarder quels sont les plus gros élevages.
00:45 Et c'est notamment les élevages qui sont soumis à autorisation en préfecture et qui doivent faire l'objet d'une enquête publique, etc.
00:51 parce qu'ils ont potentiellement des impacts sur l'environnement.
00:54 Et donc nous, on a regardé ces données-là,
00:56 et ce qu'on constate en regardant ces données-là, c'est qu'il y a une tendance à l'industrialisation de l'élevage en France
01:02 et particulièrement en Bretagne et dans les pays de la Loire,
01:04 où on voit qu'il y a près de 70% de ces fermes-usines qui se concentrent dans le Grand Ouest
01:10 et qui ont des impacts environnementaux délétères.
01:14 On va reparler des impacts dans un instant, mais juste cette concentration-là,
01:17 on vient de voir la carte, c'est effectivement très impressionnant.
01:19 Pourquoi le Grand Ouest ? Comment ça s'explique ?
01:21 Alors, il y a plusieurs raisons à ça.
01:24 La première, c'est la raison que c'est une zone portuaire.
01:27 Et la seconde, c'est que les finances publiques de la Politique Agricole Commune
01:30 ont mené à une hyper spécialisation,
01:33 c'est ce qu'on appelle une hyper spécialisation et une concentration de l'élevage dans cette zone-là.
01:37 Quand on regarde spécifiquement la Bretagne,
01:40 il y a près de 50% des fermes-usines qui sont concentrées en Bretagne.
01:45 Et quand on regarde par exemple les Côtes d'Armor,
01:47 qui est le département où il y en a le plus,
01:48 on retrouve, nous on recense avec les données qu'on a retrouvées auprès du ministère de la Transition écologique,
01:54 468 fermes-usines.
01:56 Donc en fait, ça veut dire qu'on se retrouve avec, dans les Côtes d'Armor,
01:59 quand on fait les calculs, il y a 50 fois plus d'animaux qui peuvent être enfermés
02:03 que le nombre d'habitants.
02:05 50 fois plus d'animaux que le nombre d'habitants.
02:07 Donc on se retrouve avec une zone extrêmement densifiée,
02:09 extrêmement dépendante et des pressions environnementales extrêmement accrues.
02:13 Et c'est notamment pour ça qu'il faut faire évoluer,
02:17 nous ce qu'on dit, c'est faire évoluer la législation et limiter,
02:20 geler, mettre en place un moratoire qui gèle la construction des nouveaux projets de fermes-usines
02:25 et les agrandissements des fermes-usines existantes, parce que trop, c'est trop.
02:28 Il y a des impacts évidemment sur l'environnement,
02:30 il y en a aussi sur les animaux, les conditions d'élevage de ces animaux.
02:35 Oui, alors pour les impacts environnementaux,
02:37 pour y répondre très brièvement et revenir sur les impacts sur les questions du bien-être animal,
02:43 les impacts environnementaux,
02:46 c'est sur le climat avec les émissions de volume important de gaz à effet de serre,
02:50 et on le voit aujourd'hui en France avec la sécheresse,
02:54 les problématiques autour de l'eau, on ne peut plus émettre autant de gaz à effet de serre.
02:58 Il y a également des problèmes avec la pollution de l'air et des émissions d'ammoniaque,
03:02 et également des problèmes avec la pollution de l'eau à travers les déjections animales.
03:06 Quand il y a trop de déjections animales, ça génère de la pollution de l'eau.
03:10 Et donc quand il y a trop de déjections sur un territoire,
03:12 il faut répartir le territoire, l'élevage autrement.
03:15 Et nous, c'est ce qu'on dit, c'est qu'on peut répartir l'élevage autrement sur le territoire.
03:18 Et donc pour revenir à la question du bien-être animal et des conditions animales,
03:23 effectivement, là on est sur des zones de densité animale extrêmement élevées,
03:27 qui ne sont pas des zones où on élève en plein air.
03:29 Par contre, il y a des modèles d'élevage qui peuvent être complètement différents,
03:32 complètement vertueux et utiles aussi à la transition agroécologique,
03:37 et qui respectent les normes de bien-être animal.
03:39 Et c'est vers ça qu'on devrait prendre en ce qui concerne l'installation des éleveurs.
03:43 Il y a notamment une loi d'orientation agricole qui va passer dans quelques temps à l'Assemblée nationale.
03:47 Et donc les leviers devraient être les suivants.
03:50 Lutter contre l'industrialisation de l'élevage et s'assurer d'installer des éleveurs qui respectent,
03:56 des modèles d'élevage qui respectent les limites planétaires
04:02 et le bien-être animal ainsi que le bien-être des éleveurs.
04:05 Merci beaucoup Sandi-Olivar Calvo d'avoir été en direct.