Salada torta fria vegetariana - Você Bonita (18/05/2023)
A chef de cozinha Angela Festa prepara uma deliciosa salada torta fria vegetariana!
INGREDIENTE:
• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de aveia
• 1 pitada de sal
• 150g de cebola em cubos
• 100g de palmito em cubos
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de farinha de aveia
• 1 pepino japonês em fatias finas
• ¾ de xícara (chá) de coalhada seca
• 2 tomates em cubos
• ½ lata de ervilhas
• 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes
• 3 folhas de repolho cortadas finas (chiffonade)
• 1 copo de iogurte
• Azeite à gosto
• Pimenta do reino à gosto
PARA DECORAR:
• Tomates cerejas
• Ovos de codorna
• Queijo ralado
• Cenoura ralada
• Uva passa à gosto
MODO DE PREPARO:
Numa tigela bata o ovo, água a farinha de aveia e até ficar uma massa fina. Numa frigideira faça 3 discos com a massa como se fosse panqueca e Reserve.
Refogue a cebola com um pouco de azeite, adicione o palmito e deixe aquecer. Junte a água e a farinha no refogado para engrossar um pouco. Deixe esfriar.
MONTAGEM:
Forre as laterais de uma forma (fundo falso) com as fatias de pepino.
Coloque 1 massa de panqueca no fundo, distribua o refogado de palmito, cubra com a outra folha, besunte com um pouco de coalhada seca e por cima os tomates, ervilhas e azeitonas.
Coloque a última folha por cima, cubra com filme plástico e leve a geladeira por 1 hora.
Retire da geladeira, passe o restante da coalhada seca, enfeite com os tomates cerejas, ovos de codorna e queijo. Desenforme com cuidado, ponha num prato raso e em volta com o repolho cortado.
Tempere o iogurte com sal e azeite, bata um pouco e uso como tempero da salada.
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• ½ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de aveia
• 1 pitada de sal
• 150g de cebola em cubos
• 100g de palmito em cubos
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de farinha de aveia
• 1 pepino japonês em fatias finas
• ¾ de xícara (chá) de coalhada seca
• 2 tomates em cubos
• ½ lata de ervilhas
• 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes
• 3 folhas de repolho cortadas finas (chiffonade)
• 1 copo de iogurte
• Azeite à gosto
• Pimenta do reino à gosto
PARA DECORAR:
• Tomates cerejas
• Ovos de codorna
• Queijo ralado
• Cenoura ralada
• Uva passa à gosto
MODO DE PREPARO:
Numa tigela bata o ovo, água a farinha de aveia e até ficar uma massa fina. Numa frigideira faça 3 discos com a massa como se fosse panqueca e Reserve.
Refogue a cebola com um pouco de azeite, adicione o palmito e deixe aquecer. Junte a água e a farinha no refogado para engrossar um pouco. Deixe esfriar.
MONTAGEM:
Forre as laterais de uma forma (fundo falso) com as fatias de pepino.
Coloque 1 massa de panqueca no fundo, distribua o refogado de palmito, cubra com a outra folha, besunte com um pouco de coalhada seca e por cima os tomates, ervilhas e azeitonas.
Coloque a última folha por cima, cubra com filme plástico e leve a geladeira por 1 hora.
Retire da geladeira, passe o restante da coalhada seca, enfeite com os tomates cerejas, ovos de codorna e queijo. Desenforme com cuidado, ponha num prato raso e em volta com o repolho cortado.
Tempere o iogurte com sal e azeite, bata um pouco e uso como tempero da salada.
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