Défendre le Nutri-score pour une alimentation plus saine - En toute subjectivité
Avec Dov Alfon journaliste, et directeur de la publication et de la rédaction du quotidien français Libération.
Retrouvez "En toute subjectivité" sur https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/en-toute-subjectivite
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Transcript
00:00 7h20 en toute subjectivité ce matin avec le directeur de la publication et de la rédaction
00:04 du quotidien Libération.
00:05 Dov Elfond, bonjour.
00:06 Bonjour Nicolas.
00:07 Dov, Carole Delga, la présidente socialiste de la région Occitanie, a appelé hier à
00:14 ne pas appliquer le label Nutri-Score au Roquefort, le fromage, le Roquefort, et vous êtes dubitatif.
00:20 Oui Nicolas, la proposition de Carole Delga est donc de cacher aux consommateurs les
00:26 teneurs en matière grasse de nos fromages AOP.
00:28 Peut-être qu'ils ne le savent pas, c'est un peu la même transparence qui poussait
00:31 le ministre de l'Agriculture, Didier Guillaume, à déclarer "Le vin n'est pas un alcool
00:36 comme les autres", axiome franco-français qui avait suscité en janvier 2019 un véritable
00:42 tollé.
00:43 Notre exception culturelle atteint donc maintenant avec Carole Delga un nouveau sommet.
00:47 Les calories ne comptent pas si c'est du fromage bien de chez nous.
00:50 On imagine mal l'Ecosse recevant une exemption d'avertissement sur le degré d'alcool
00:55 parce qu'elle est très fière de ses whisky ou l'Italie qui bénéficierait d'une
01:00 note A en Nutri-Score parce que le gorgonzola c'est délicieux sur la pizza.
01:04 Alors pourquoi le Roquefort ? Il convient déjà de rappeler que nous consommons en
01:08 France beaucoup trop de sel et de gras dans notre alimentation quotidienne.
01:12 Sauf vous et moi évidemment Nicolas, mais les autres français mangent beaucoup trop
01:16 de sel et de gras.
01:18 Alors d'après l'Inserm d'ailleurs, l'excès de sel en France est responsable
01:22 de 100 morts par jour.
01:23 Comme il contribue grandement à l'hypertension artérielle, aux risques accrus, d'arrêt
01:28 cardiaque, d'AVC, il faut donc réduire notre consommation de sel de moitié.
01:32 Et le Nutri-Score est un moyen très efficace.
01:35 90% des français en ont un avis favorable et 35% disent que sa lecture a changé leurs
01:42 habitudes alimentaires.
01:43 Mais Dov, Carole Delga explique que le Nutri-Score doit punir les produits industriels et transformer
01:49 mais pas les fromages.
01:50 Transformés par qui Nicolas ? La quasi-totalité de nos roqueforts par exemple sont fabriqués
01:55 par Lactalis, un énorme industriel.
01:57 Pourquoi Carole Delga cite-t-elle justement ce fromage-là et pas par exemple le camembert
02:02 au lait cru ou le morbier ? N'oublions pas que la raison centrale de notre surconsommation
02:06 de sel est l'industrialisation du pain, de la charcuterie et du fromage, éléments
02:12 centraux à notre culture mais qui n'ont plus le même goût d'avant, comme ils sont
02:16 entre autres bourrés de sodium.
02:18 Selon une enquête de l'association française de consommateurs UFC que choisir du mois
02:22 dernier, une demi-baguette blanche, même achetée dans une boulangerie artisanale,
02:27 peut avoir plus de sel qu'un paquet de chips.
02:29 Rendre le Nutri-Score obligatoire sur chaque produit permettrait aux consommateurs de faire
02:34 un choix avisé.
02:35 Et puis si on veut une fierté nationale, rappelons que le Nutri-Score est une invention
02:40 française du professeur Serge Ergberg et qu'elle est maintenant copiée de par le
02:44 monde comme le roquefort d'ailleurs.
02:46 Valbont merci et à lundi prochain.
02:48 France Inter, le 793.