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00:00 La sauce de beurre est bien cuite et bien mangée.
00:02 On sait ça.
00:03 Mais on a besoin de maîtresse pour nous apprendre
00:06 comment on fait ça.
00:07 Suzanne Roth est une des personnes qui nous accompagne
00:10 depuis des années avec des recettes et des recettes.
00:13 Suzanne Roth, merci de nous avoir pris la température.
00:15 Je vous salue.
00:16 Merci de m'avoir invitée.
00:18 Suzanne, j'ai un nouveau beurre.
00:20 Et hop, au four, au parfum.
00:23 Et je cuisine souvent avec le parfum?
00:25 Très souvent, oui.
00:26 Oui?
00:27 Très souvent, oui.
00:28 Mais pas seulement dans la pâtisserie de sucre.
00:29 Non, non, dans la main.
00:31 Et ce livre que j'ai fait,
00:33 je me suis dit que si on a une invitée,
00:36 on est toujours dans la cuisine
00:38 et on n'a pas de temps pour le bâbler.
00:43 Et c'est un livre qui laisse de temps pour la invitée.
00:48 Et hop, au four, on fait le bain-cour,
00:51 et on laisse le bain-cour.
00:54 Et on peut faire des apéritifs avec la petite.
00:56 Et on peut rire et boire.
00:59 Et soudain, on dit « à table ».
01:03 C'est fait.
01:05 Ah, bien.
01:06 Suzanne, je vois que tu as fait des recettes pour de grandes familles,
01:10 ou pour 6 ou 10 personnes.
01:12 De 4 à 6.
01:13 Et il y a quelques recettes,
01:15 comme la becanova,
01:17 qui sont bien sûr pour plusieurs personnes.
01:21 Ah oui.
01:22 Vous avez aussi des recettes alsaciennes,
01:26 des dîners traditionnels,
01:28 ou avez-vous aussi acheté autre chose?
01:30 Non, dans ce livre, il y a un peu plus que juste l'Alsace.
01:35 Et les riz?
01:37 C'est...
01:38 Vous avez vu,
01:41 « zacht »
01:42 « zucht »
01:43 « zerin »
01:44 « zachtin »
01:45 « tranche »
01:47 « toast »
01:48 Vous n'avez que du thé, Suzanne.
01:50 Je n'y avais pas pensé au début.
01:52 Je me suis dit que j'avais seulement du thé.
01:54 Et finalement, on fait tout dans le bain-feu.
01:57 95% des recettes sont dans le bain-feu.
02:01 Je suis heureuse,
02:03 sinon je n'aurais pas pu le nommer autrement.
02:05 Vous avez tous ces recettes.
02:08 Quelle est la recette que vous avez à la maison?
02:10 Vous avez plusieurs?
02:11 Vous avez une recette professionnelle?
02:13 Non, une recette normale,
02:15 une recette de manager.
02:17 C'est une recette pour le « baobab ».
02:21 C'est 24,50 euros.
02:24 Ici, j'ai des recettes de la vieille citron.
02:27 Oh, du « tartinopesto », c'est beau.
02:29 « Terrine » et « ande »
02:31 et une photo magnifique.
02:32 Qui a fait cette photo?
02:33 C'est un photographe gastronome.
02:36 On le voit.
02:37 Oui, on le voit.
02:38 C'est une superbe recette,
02:39 elle est déposée dans le bain-feu.
02:41 C'est une recette pour le « baobab ».
02:43 C'est une recette pour la fête des « bichers »
02:45 et pour la fête des « bichers ».
02:47 C'est une recette pour les « bichers »
02:49 qui veulent bien se réunir.
02:51 C'est une recette pour les « bichers »
02:53 qui veulent bien se réunir.
02:55 Vous avez d'autres projets?
02:56 On peut trouver les « bichers » âgés.
02:58 Oui, je suis déjà ici depuis 39 ans,
03:01 au Salon du livre de Saint-Louis.
03:03 Vous voyez la deuxième édition.
03:05 La première édition a presque fini,
03:07 mais ma première recette n'est pas encore finie.
03:09 Je vous en prie, je vous présente 5 ou 6 « bichers ».
03:13 C'est le 8e livre.
03:15 8e ?
03:16 C'est une grande joie que nous puissions
03:18 nous rencontrer à l'Elsassie.
03:20 Je vous souhaite tout le bien.
03:22 Vous avez un prochain projet?
03:24 J'ai toujours des projets.
03:26 On ne dit plus rien.
03:28 On ne dit plus rien.
03:30 On dit « bisous » et « donna marmit ».
03:32 « Eskéchltschon » !
03:34 Tout le bien, Suzanne Roth.
03:35 Merci.
03:36 Merci, merci.
03:38 Merci.
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