Couscous Tlemcenien - كسكس تلمساني
Category
📺
TVTranscript
00:00 Bonjour à tous, je suis Chef Hakim, et vous regardez "Le Secret des couscous"
00:08 Aujourd'hui, nous allons faire une tournée de Tlemcen
00:11 Ce n'est pas une tournée de Tlemcen, mais plutôt de couscous Tlemcen
00:14 Nous allons voir les ingrédients
00:16 Nous avons ici le poisson,
00:18 car vous pouvez utiliser le liquide ou le poisson en soudure
00:22 Nous allons toujours mélanger le poisson avec l'oignon
00:27 Nous avons ici du poivre blanc, du sel, de la cimie, du poisson
00:32 et de la zafra, que nous allons mélanger avec notre sauce
00:36 La deuxième façon de faire ce couscous Tlemcen
00:40 c'est de couper l'oignon, le poisson et l'huile
00:46 Comme vous le savez, nous allons toujours goûter
00:50 Mais nous ne allons pas vous dire que nous allons faire des couscous au milieu et au fond
00:55 Ce sont les deux types de couscous qui vont accompagner notre sauce
01:00 Nous allons commencer par couper le couscous
01:24 Je n'ai pas réalisé la recette, mais j'ai essayé
01:29 J'ai même eu l'occasion de voir la recette de Béchara
01:35 Et finalement, tout ce qu'il m'a montré était comme ce que m'a montré mon père
01:39 Et c'est ce couscous Tlemcen
01:42 J'ai vu la façon de le préparer
01:44 Je vais utiliser un couscous fin et un couscous médium
01:50 Ceux qui sont des Tlemcen, ils font ces deux types de couscous
01:54 Je vais les couper en deux
02:07 C'est suffisant pour moi
02:09 Je vais maintenant goûter
02:13 Je vous ai dit que je vais utiliser le couscous fin et le couscous médium
02:20 Je vais en prendre un peu
02:23 Comme je vous l'ai dit, ne mettez pas de couscous dans l'eau, sinon il va s'épaissir
02:28 Il ne faut pas
02:32 Je vais maintenant goûter
02:59 Je vais commencer par la sauce Tana
03:01 La sauce Tana, je vous l'ai dit, elle contient le liquide de la poule
03:05 Comme je le dis toujours, nous allons utiliser du liquide de la poule
03:09 Nous allons le régler avec du curdon, pour avoir une forme bien salée
03:14 On va voir comment ça va se faire
03:17 Je vais mettre de l'huile
03:21 Et on va mettre du cuivre
03:24 Et on va mettre du cuivre
03:27 Et on va mettre du cuivre
03:30 Et on va mettre du cuivre
03:33 Et on va mettre du cuivre
03:36 Et on va mettre du cuivre
03:39 Et on va mettre du cuivre
03:42 Lorsque le semen va s'épaissir, nous allons régler le liquide de la poule
03:50 Nous allons le régler avec du cuivre
03:53 Pour avoir une forme bien salée
03:56 Et on va mettre du cuivre
03:59 On va mettre du cuivre
04:02 Et on va mettre du cuivre
04:05 Et on va mettre du cuivre
04:08 Et on va mettre du cuivre
04:11 Et on va mettre du cuivre
04:14 Et on va mettre du cuivre
04:17 Et on va mettre du cuivre
04:20 Et on va mettre du cuivre
04:23 Et on va mettre du cuivre
04:26 Et on va mettre du cuivre
04:29 Et on va mettre du cuivre
04:32 Et on va mettre du cuivre
04:35 Et on va mettre du cuivre
04:38 Et on va mettre du cuivre
04:41 Et on va mettre du cuivre
04:44 Et on va mettre du cuivre
04:47 Et on va mettre du cuivre
04:50 Et on va mettre du cuivre
04:53 Et on va mettre du cuivre
04:56 Et on va mettre du cuivre
04:59 Et on va mettre du cuivre
05:02 Le thème de ce jour sera le mélange de la sucre et la salade
05:08 Et je pense que ce sera un délice
05:12 Je pense que les gens vont en trouver
05:15 Comme les Suisses vont en faire de la salade
05:18 Et les oignons vont en faire de la sucre
05:21 Et les Zbib vont en faire de la sucre
05:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
05:29 Abonnez-vous !
05:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
05:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
05:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
05:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
05:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
05:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
06:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
06:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
06:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
06:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
06:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
06:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
06:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
06:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
06:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
06:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
06:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
06:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
07:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
07:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
07:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
07:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
07:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
07:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
07:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
07:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
07:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
07:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
07:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
07:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
08:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
08:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
08:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
08:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
08:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
08:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
08:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
08:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
08:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
08:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
08:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
08:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
09:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
09:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
09:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
09:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
09:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
09:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
09:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
09:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
09:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
09:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
09:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
09:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
10:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
10:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
10:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
10:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
10:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
10:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
10:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
10:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
10:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
10:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
10:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
10:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
11:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
11:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
11:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
11:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
11:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
11:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
11:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
11:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
11:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
11:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
11:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
11:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
12:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
12:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
12:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
12:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
12:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
12:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
12:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
12:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
12:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
12:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
12:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
12:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
13:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
13:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
13:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
13:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
13:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
13:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
13:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
13:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
13:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
13:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
13:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
13:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
14:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
14:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
14:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
14:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
14:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
14:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
14:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
14:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
14:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
14:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
14:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
14:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
15:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
15:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
15:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
15:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
15:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
15:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
15:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
15:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
15:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
15:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
15:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
15:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
16:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
16:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
16:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
16:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
16:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
16:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
16:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
16:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
16:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
16:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
16:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
16:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
17:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
17:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
17:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
17:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
17:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
17:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
17:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
17:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
17:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
17:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
17:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
17:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
18:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
18:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
18:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
18:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
18:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
18:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
18:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
18:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
18:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
18:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
18:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
18:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
19:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
19:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
19:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
19:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
19:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
19:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
19:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
19:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
19:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
19:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
19:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
19:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
20:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
20:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
20:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
20:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
20:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
20:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
20:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
20:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
20:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
20:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
20:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
20:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
21:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
21:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
21:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
21:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
21:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
21:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
21:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
21:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
21:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
21:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
21:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
21:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
22:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
22:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
22:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
22:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
22:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
22:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
22:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
22:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
22:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
22:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
22:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
22:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
23:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
23:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
23:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
23:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
23:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
23:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
23:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
23:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
23:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
23:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
23:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
23:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
24:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
24:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
24:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
24:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
24:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
24:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
24:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
24:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
24:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
24:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
24:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
24:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
25:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
25:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
25:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
25:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
25:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
25:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
25:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
25:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
25:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
25:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
25:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
25:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
26:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
26:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
26:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
26:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
26:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
26:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
26:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
26:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
26:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
26:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
26:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
26:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
27:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
27:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
27:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
27:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
27:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
27:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
27:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
27:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
27:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
27:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
27:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
27:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
28:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
28:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
28:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
28:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
28:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
28:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
28:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
28:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
28:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
28:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
28:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
28:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
29:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
29:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
29:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
29:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
29:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
29:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
29:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
29:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
29:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
29:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
29:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
29:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
30:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
30:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
30:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
30:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
30:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
30:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
30:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
30:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
30:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
30:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
30:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
30:59 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
31:04 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
31:09 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
31:14 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
31:19 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
31:24 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
31:29 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
31:34 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
31:39 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
31:44 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
31:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
31:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !
31:59 Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org