La ferme de Jakob Dolinar : un élevage de montagne en Slovénie

Partez en Slovénie découvrir un élevage laitier de montagne : la ferme familiale de Jakob Dolinar.

Transcript

00:00 Mon père et moi travaillons le plus dans les bois,

00:03 la terre et les forêts.

00:06 Ma mère est la plupart du temps dans la pâtisserie

00:10 et parfois elle va aussi au bar.

00:14 Je m'appelle Jacob,

00:23 nous avons une famille de 30 chèvres

00:26 et 20 chèvres.

00:29 Notre farm est de 50 ha,

00:32 30 ha sont les forêts et 20 ha sont la terre.

00:36 Nous avons aussi 20 ha de terre.

00:40 La moitié de notre lait est produite dans notre pâtisserie,

00:50 surtout au chèvre, au chèvre semi-sifflé.

00:55 Nous avons commencé il y a 10 ans

00:59 et nous avons progressivement développé au niveau que nous sommes aujourd'hui.

01:03 L'hiver c'est de la pêche et du lait,

01:11 et des pieds forts.

01:13 L'hiver c'est de la forêt,

01:16 et beaucoup de lait et des pieds forts.

01:21 Nous avons construit ce chèvre en 2018.

01:26 Nous conduisons avec de l'air chaud de la toile,

01:31 le soleil réchauffe l'air,

01:34 et la ventilation brûle l'air sous le chèvre.

01:38 Nous avons un griffer,

01:41 un crâne pour mettre le lait dedans et sortir.

01:45 Nous produisons beaucoup de lait

01:49 et c'est plus facile de récupérer le chèvre des plantes

01:52 et de le faire.

01:54 Il y a moins de terre dans le sol et de la nourriture,

01:59 c'est pourquoi nous avons décidé de faire de la même façon.

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