Depuis plus de 30 ans, le Gaec Winckel incorpore des drêches de brasserie humides dans la ration de ses vache laitières, à hauteur de 10 %. Il s'approvisionne auprès d'une usine produisant de la bière, située à quelques kilomètres de la ferme.
Réalisation :
Journaliste : Cécile Pretot
Images et montage : Laurent Theeten
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00:00Nous sommes sur le guide de Winckel où les drèches sont utilisées dans la ration des
00:05vaches laitières.
00:06Achat, stockage et préparation, Laurent nous présente sa routine bien rodée.
00:10Bonjour M. Winckel ! Bonjour ! Depuis combien de temps est-ce que vous prenez les drèches
00:23et quelle part de la ration est-ce que ça représente ? Depuis combien de temps exactement
00:27je ne sais pas trop mais mon père en prenait déjà à l'époque donc je dirais une bonne
00:33trentaine d'années.
00:34Ensuite ce que ça représente dans la mélangeuse c'est 10% du poids total chargé donc 800
00:42kilos.
00:43Donc comment est-ce que vous préparez cette ration-là ? Je mets deux enrhumannées de
00:47luzerne, je mets un petit peu de maïs dedans, mes céréales, mes minéraux, mon VL, mon
00:53correcteur azoté et aux trois quarts je rajoute mes drèches à peu près.
00:58Et après je complète de nouveau avec du maïs et un peu d'herbe en silé de première
01:03coupe.
01:04Vu que c'est quelque chose de lourd il faut plus le mettre vers les trois quarts de la
01:09charge, le plus léger d'abord et normalement le plus lourd vers la fin.
01:13Comment est-ce que vous préparez la mise en silo des drèches et à quel moment est-ce
01:16que vous savez qu'il est temps de fermer le silo ? Je laisse égoutter des fois une
01:21journée suffit, en été quand il fait chaud une journée suffit, là actuellement avec
01:27le temps il faut plus des fois compter deux jours, après ça dépend aussi de la qualité
01:32de la drèche, si elle est vraiment humide ou si elle est un petit peu sèche.
01:36Avant de fermer, avant de bâcher je repousse encore une fois, on étale correctement avec
01:43un râteau pour que ça soit vraiment bien plat, s'il y a des petites fissures comme
01:47ça dans les drèches pour que tout soit vraiment bien fermé, pour qu'il n'y ait pas de contact
01:51avec l'air.
01:52On met les deux bâches dessus, on ferme avec des sacs tout autour et après on met encore
01:58des pneus dessus pour que la bâche soit vraiment lestée, pour qu'il n'y ait vraiment pas
02:01d'air dedans.
02:02Et comment est-ce que vous savez quand il est temps de fermer ce silo ?
02:06En fait quand je le prends en main et je le serre, si j'avais à faire, pas de la pâte
02:15à modeler mais si c'est un peu consistant et je vois que ça tient dans le silo, que
02:20ça ne ressort pas, je vois qu'à ce moment-là c'est le bon moment pour fermer.
02:25Est-ce qu'économiquement c'est intéressant et à quelle échéance est-ce que vous réglez
02:28ces drèches ?
02:29Oui en ce moment c'est très intéressant par rapport au prix du VL, le prix des drèches
02:35dépend aussi des matières premières, forcément si les matières premières augmentent les
02:40drèches aussi.
02:41Economiquement, pour nous en tout cas ici, ça vaut le coup.
02:46Ensuite le paiement, c'est un mois après livraison.
02:52Est-ce que vous en prenez tous les combien de temps ?
02:54Entre 3 et 4 semaines, 800 kilos par jour, une benne c'est 13 tonnes, donc je cherche
03:02à chaque fois 26 tonnes, si vous faites le calcul, grosso modo ça va, ça se tient.
03:09Et en ce moment c'est autour de combien d'euros la tonne ?
03:12Ça tourne autour de 35 euros la tonne, comparé à du 50 voire plus si vous le faites venir
03:17en SMI.