Le vinaigre est à la mode ! pas seulement pour assaisonner la salade ni comme produit d'entretien. On le prends pour perdre du poids ! Cet usage a été remis au gout du jour par des influenceurs mais aussi des médecins qui se basent sur quelques données scientifiques. En fait l'histoire du vinaigre pour maigrir date au moins du 18 ème siècle, donc elle n'a rien de nouveau. Dans cette vidéo, je vous explique pourquoi le vinaigre a cette réputation de condiment amaigrissant; je vous dis ce que j'en pense sur la base des connaissances scientifiques disponibles et je vous fais mes recommandations...
Comme d'habitude, je n'interdit rien et je n'impose rien. Je me contente de partager avec vous la connaissances et je me permet de vous donner quelques conseils... Tout cela vous permettra de vous approprier le sujet et d'agir comme bon vous semble !
Comme d'habitude, je n'interdit rien et je n'impose rien. Je me contente de partager avec vous la connaissances et je me permet de vous donner quelques conseils... Tout cela vous permettra de vous approprier le sujet et d'agir comme bon vous semble !
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00:00 Le vinaigre, c'est devenu le condiment incroyable pour perdre du poids.
00:04 Cette information, vous n'avez pas pu la manquer si vous regardez un petit peu internet,
00:09 la presse écrite ou de temps en temps la télévision.
00:11 C'est une nouvelle mode, mais en réalité, c'est pas si récent que cela.
00:15 On en parle depuis le 18e siècle, où on décrit que des femmes en particulier prenaient
00:21 du vinaigre pour perdre du poids.
00:23 Connaissez-vous mademoiselle Lapin-Nettri ? C'est une française qui est décédée
00:28 un mois après avoir débuté une cure de vinaigre pour perdre du poids.
00:33 Ça, cette histoire a été publiée en 1733 et quelques années après, on a décrit
00:38 d'autres décès malheureux de femmes qui utilisaient du vinaigre pour maigrir.
00:44 Rassurez-vous, je ne vais pas vous dire qu'un peu de vinaigre tous les jours tue.
00:47 Probablement que ces femmes avaient d'autres problèmes.
00:50 Peut-être qu'elles ingéraient d'autres choses ou qu'elles buvaient du vinaigre à
00:54 la bouteille.
00:55 En tout cas, cette histoire de la perte de poids grâce au vinaigre, c'est une histoire
01:00 ancienne.
01:01 Aujourd'hui, certains recommandent d'en boire dans de l'eau avant chaque repas.
01:06 Donc si vous voulez contrôler votre poids ou maigrir, prenez une à deux cuillères
01:12 à soupe de vinaigre de cidre par jour immédiatement avant les repas.
01:18 Donc, boissons votre cidre d'apple à la vinaigre, jusqu'à un cuillère d'eau.
01:22 Ça vous aidera à nettoyer votre sang, votre sang, votre digestion, vous aider à perdre
01:26 de poids et votre corps vous aimera.
01:28 Il y a d'autres médecins qui ne sont pas du tout d'accord.
01:31 Et d'ailleurs, le site public santé.fr, qui est rattaché au ministère de la Santé,
01:37 semble critique par rapport à ces affirmations.
01:40 Alors, qui a raison ?
01:41 Eh bien, un petit peu tout le monde.
01:42 Je vais vous donner des explications qui vous permettront de vous faire votre propre
01:46 opinion et à la fin de cette vidéo, je vous donnerai un conseil si vous voulez utiliser
01:50 le vinaigre au quotidien pour votre santé.
01:52 Il y a quatre raisons qui laissent penser que le vinaigre de cidre, mais aussi tous
01:56 les vinaigres en général, peuvent avoir un effet bénéfique sur le poids.
01:59 Premièrement, il contient par définition de l'acide acétique.
02:02 Cette molécule a un pouvoir extraordinaire.
02:05 Elle agit sur une enzyme qui s'appelle AMPK.
02:07 Cette enzyme, elle régule la dépense d'énergie de l'organisme.
02:11 En clair, quand l'acide acétique active stimule cette enzyme, ça augmente la dépense
02:17 énergétique.
02:18 Donc, logiquement, ça peut aider à perdre du poids.
02:21 Mais attendez, ce n'est pas fini !
02:22 Deuxièmement, le vinaigre, certains disent que ça réduit l'appétit par des effets
02:27 centraux.
02:28 Bon, une manière un peu sophistiquée de dire que ça diminue l'envie de manger.
02:32 Et là encore, il faut que je vous donne une précision dans un instant.
02:35 Troisièmement, chez le rat, quand vous leur donnez un régime hypercalorique et en même
02:41 temps du vinaigre, ils prennent moins de poids que si vous leur donnez ce même régime
02:45 sans vinaigre.
02:46 Mais attention, les rats ont dû boire de grandes quantités de vinaigre.
02:50 Pour quelqu'un de 70 kg, ça serait l'équivalent d'un demi-litre.
02:53 Pas sûr qu'on ait envie de boire autant de vinaigre tous les jours.
02:56 On a parlé de l'animal, mais qu'en est-il chez l'humain ?
02:58 Et bien, il y a une étude, principalement, qui a testé l'effet du vinaigre pour perdre
03:05 du poids.
03:06 Et les résultats sont positifs.
03:07 C'est sur cette étude d'ailleurs que les médecins qu'on a vus tout à l'heure
03:10 se basent.
03:11 On a l'impression que sans rien changer aux apports alimentaires, si on boit avant
03:16 chaque repas du vinaigre dilué dans de l'eau, on perd au bout de 12 semaines en moyenne
03:21 2 kg.
03:22 Mais attention, cette étude n'a jamais été reproduite.
03:25 Et ça, vous savez, en science, en médecine, il faut s'en méfier.
03:29 Concernant l'effet sur l'appétit, on aimerait bien que le vinaigre, pour quelques
03:32 centimes d'euros par jour, soit un coup de fin naturel qui nous aide à moins se
03:37 resservir, à moins grignoter.
03:39 En fait, ça a été étudié par des chercheurs londoniens.
03:41 Ils ont confirmé que quand on boit du vinaigre avant le repas, ça diminue l'envie de manger.
03:46 Mais ils ont montré que c'est parce que ça provoquait de la nausée chez le volontaire.
03:50 Je ne suis pas sûr que c'est ce qu'on a envie d'avoir.
03:52 Bon, alors en pratique, est-ce qu'on en boit ou pas ? Parce que certains vous diront
03:56 que ça peut être très efficace et que ça ne leur donne pas la nausée.
03:59 La question, c'est de savoir si vous vous sentez prêt à boire avant chaque repas
04:03 du vinaigre dilué dans de l'eau.
04:05 Parce que dès qu'on arrête, on reprend les kilos.
04:07 Ça, ça a été bien montré dans l'étude chez l'humain dont j'ai parlé.
04:10 Bon, si vous êtes prêt malgré tout à en boire avant le repas, il reste à savoir
04:14 est-ce que ça peut faire du mal.
04:16 Parce qu'en médecine, quand on donne un conseil, le premier objectif, c'est de ne
04:20 pas nuire.
04:21 Le vinaigre ne semble pas avoir d'effet secondaire majeur, en tout cas si on n'en
04:24 boit pas, à la bouteille.
04:26 Toutefois, chez certaines personnes, ça peut provoquer des brûlures castriques, des reflux,
04:31 des remontées acides.
04:32 Et puis, il a été décrit chez des personnes qui boivent une boisson à base de vinaigre,
04:37 une altération de l'émail dentaire.
04:39 Si vous êtes dentiste, n'hésitez pas à dire en commentaire si vous avez l'expérience
04:43 de patients qui se sont abîmés les dents en buvant du vinaigre dilué tous les jours.
04:48 En résumé, boire du vinaigre dilué dans de l'eau en début de repas, ça ne semble
04:51 pas très efficace.
04:52 Les risques sont faibles.
04:54 Donc pourquoi pas essayer si vous le souhaitez.
04:56 Mon conseil, si vous voulez utiliser du vinaigre pour la santé, c'est de l'utiliser dans
05:01 une salade en début de repas.
05:03 Deux cuillérées dans la salade.
05:05 Pourquoi ne pas saucer avec du pain, et idéalement à la farine intégrale.
05:09 Dans une autre vidéo, je vous dirai pourquoi je choisis plutôt ce pain.
05:12 Après tout, de la salade à la vinaigrette, c'est un très bon début de repas.
05:17 Ça apporte des fibres, des vitamines, des minéraux et peut-être les bienfaits du vinaigre.
05:22 Merci à vous de m'avoir suivi.
05:23 N'hésitez pas à poster vos commentaires, à vous abonner à la chaîne et je vous dis à très bientôt !