Faisant preuve d'enthousiasme, d'esprit d'équipe et de qualités de gestionnaire, le manager de restauration a pour objectif premier la satisfaction des clients. A la fois technicien, commercial et manager, il a le sens du relationnel et des responsabilités, puisque des objectifs de chiffres d'affaires sont à tenir chaque jour. Lorsqu'il tient ce challenge, il peut évoluer vers les postes de manager spécialisé ou de directeur de centre de profits.
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