Découvrez le Domaine La Bouche du Roi, premier vignoble francilien sur la Plaine de Versailles, à Davron dans les Yvelines.
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00:00 Celui qui tourne un peu partout en Ile-de-France, c'est Robin Barnault, tous les matins à vos côtés avec son micro France Bleu.
00:06 Où êtes-vous ce lundi matin, Robin ? Bonjour !
00:08 Je suis dans les Yvelines ce matin et je viens de faire la rencontre d'Adrien Pellissier. Bonjour Adrien !
00:13 Bonjour !
00:14 Est-ce que vous pouvez m'expliquer où est-ce qu'on est ? Parce que là je vais quand même décrire à la radio, c'est assez inédit.
00:19 On est dans le noir quasi total, on a la lune au-dessus du noir qui nous éclaire et on est au milieu des champs.
00:24 On est au cœur de la plaine de Versailles, à environ 25 km de Paris, sur le domaine historique de chasse des Rois de France,
00:31 au sein du domaine La Bouche du Roi, qui est un domaine viticole pionnier du retour de la viticulture, qui a été créé en 2017.
00:38 Ça fait quelques années que vous avez créé vos vignes ici. Au début on a dû vous prendre pour un fou, vous dire "mais comment ça des vignes en Ile-de-France ? Qui plus est dans les Yvelines ?"
00:47 Dans mon équipe, on est ingénieurs agronomes, vignerons, oenologues, on a assisté dans nos jeunes carrières aux effets du réchauffement climatique dans la viticulture.
00:59 On recherche de plus en plus à remonter les limites de production vers le nord pour aller chercher de la fraîcheur.
01:04 On était intimement convaincus que c'était un contexte favorable pour développer un vignoble qui va participer au renouveau de la filière en Ile-de-France
01:13 et produire des vins sur la fraîcheur, la minéralité et la précision.
01:16 On a une quinzaine de degrés en ce moment, on a un petit vent frais qui vient nous caresser les bras. Quelles cépages on va retrouver autour de nous ?
01:26 On est au milieu d'une parcelle de pinots noirs. Nous avons vendangé nos blancs la semaine dernière et aujourd'hui on attaque les rouges.
01:34 On peut couper la première en direct ce matin ?
01:37 Bien sûr.
01:38 Je vous suis, c'est parti, vous avez le solo C4.
01:40 Attention les doigts !
01:45 C'est parti pour les vendanges, le coup d'envoi ce matin en direct sur France Blog et France 3.
01:49 On va vous suivre toute la matinée, vous allez nous faire visiter les lieux et les différents endroits qu'on trouve
01:54 et le chemin que va faire cette grappe que vous venez de découper, on va la suivre tout au long de la matinée.