La hausse de l'importation de viande bovine inquiète les éleveurs. Pour en parler, Emmanuel Bernard, président de la section bovine Interbev.
Regardez Les trois questions de RTL Petit Matin du 06 octobre 2023 avec Jérôme Florin et Marina Giraudeau.
Regardez Les trois questions de RTL Petit Matin du 06 octobre 2023 avec Jérôme Florin et Marina Giraudeau.
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00:02 RTL
00:05 Les trois questions du petit matin.
00:07 L'inquiétude parcourt en ce moment les allées du sommet de l'élevage
00:10 réunis à Cournon-Dauvergne dans le puits de Dôme. Quel avenir pour le bœuf français ? Bruno Le Maire, le ministre de l'économie,
00:16 est attendu sur place ce matin. Bonjour Emmanuel Bernard.
00:19 Bonjour. Vous êtes éleveur, vous êtes le président de la section bovine d'Interbev, l'association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes.
00:28 Merci d'être avec nous sur RTL. Nous sommes la France, le premier pays producteur de bœuf en Europe et pourtant nous n'avons jamais autant
00:35 importé.
00:37 Plus 23% en un an. Comment c'est possible ?
00:40 D'abord parce que cette production de viande chez nous baisse alors que la consommation se maintient.
00:47 Donc à un moment il faut aussi trouver le produit.
00:50 La consommation se maintient pourtant on entend dire, il y a des chiffres d'ailleurs qui tentent à montrer que
00:57 la consommation de bœuf baisse.
00:59 Alors en fait si on retourne peut-être 50 ans en arrière ou 30 ans en arrière on va toujours trouver des chiffres.
01:06 Ce qu'on sait c'est que la production de bœuf
01:09 depuis quelques années là, elle se maintient
01:13 ou alors elle s'effrite mais par contre elle change de façon d'être consommée. C'est à dire ?
01:20 En fait on a
01:22 moins d'achats directs
01:24 chez son boucher dans un rayon traditionnel et on la consomme plus en restauration
01:29 et de façon très fécitive. Et cette viande consommée en restauration elle est surtout importée c'est ça ?
01:35 Alors en fait dès que vous avez un intermédiaire
01:39 qui est entre
01:43 votre acte d'achat quand vous êtes dans le rayon,
01:45 vous avez l'origine en direct et quand vous avez un intermédiaire notamment la restauration et encore plus quand vous avez des appels d'offres
01:54 effectivement il y a beaucoup plus d'importation dans cet approvisionnement là. Et la viande vient d'où ?
02:00 En grande grande majorité de pays d'Europe
02:04 Allemagne, Irlande et en fait nous la grande inquiétude c'est qu'en fait dans ces pays là la diminution de la production
02:12 est la même que chez nous donc c'est ça qui nous inquiète c'est que si on si on prend pas garde à ça
02:17 l'importation elle risque de venir de plus loin.
02:21 Et donc il faut relancer la production chez nous c'est tout le défi alors qu'on a perdu près de 800 000 vaches je crois en
02:27 cinq ans c'est énorme ?
02:28 Oui alors en fait
02:30 l'enjeu vraiment il est un enjeu assez global c'est à dire quand on fait la promotion
02:37 notamment de nos territoires avec ces zones humides
02:41 ces prairies, toutes ces trichettes de biodiversité sous cet angle là on a vraiment besoin d'avoir
02:49 de conserver tout ça c'est très important et pour le conserver il faut conserver les vaches sur le territoire
02:54 et on a un deuxième intérêt à les conserver c'est que en fait la consommation
02:59 pour l'instant elle est comme elle se tient on a le débouché.
03:02 Et pour conserver ces vaches il faut aussi
03:05 conserver les éleveurs et vous avez de plus en plus de mal à trouver des jeunes qui veulent reprendre des exploitations
03:10 c'est ça aussi le problème ?
03:13 Alors d'abord la première chose c'est il faut gagner sa vie quand on fait un métier
03:17 c'est le premier élément. Et aujourd'hui c'est pas le cas ?
03:21 C'était pas assez si on a perdu
03:24 ce qu'on a perdu en nombre de vaches
03:26 c'est parce qu'évidemment les coûts de production n'étaient pas couverts donc on a deux choses c'est à dire qu'on ne perd pas quand même beaucoup
03:34 d'installations on a presque autant de jeunes qui s'installent. La passion elle est toujours là
03:40 mais il faut le faire dans des conditions très très acceptables il faut donner des perspectives
03:45 par contre on a la pyramide des âges comme dans beaucoup de corporations où en gros on a plus de gens en
03:52 cessation que de jeunes qui s'installent et c'est là où il faut se donner les moyens
03:58 donner les moyens aux gens en place pour se dire je garde une vache, deux vaches, trois vaches de plus
04:05 Le totem n'est pas de doubler la production il est de se dire on doit
04:11 s'adapter et permettre aux consommateurs d'avoir accès à un produit français. Et vous vous sentez
04:15 soutenu Emmanuel Bernard ce sera ma dernière question parce qu'en mai dernier vous avez vu ce rapport de la cour des comptes
04:20 qui recommande de réduire le cheptel de vaches français est-ce que les autorités
04:25 politiques en France vous soutiennent soutiennent la filière franchement ?
04:29 Alors en fait vous avez tout et son contraire qui est dit en permanence
04:34 encore une fois
04:37 la consommation
04:39 c'est pas le totem c'est pas tous les matins on se dit pas il faut que les français mangent plus de viande c'est pas ça
04:44 le sujet le sujet c'est qu'il faut qu'ils mangent la viande mieux donc on a la capacité à la première
04:50 en fait quand on voit le rapport de la cour des comptes si on le lit dans son intégralité
04:54 encore une fois ils font l'apologie de tous les bienfaits que peut apporter l'élevage sur le plan environnemental
05:00 même sur l'eau
05:04 Donc si on veut conserver ça n'a pas 25 solutions on en a une qui est de se dire il faut qu'on
05:11 s'adapte
05:13 au changement climatique c'est normal il faut qu'on soit en capacité de produire le bon produit s'adapter aux consommateurs
05:19 mais mais c'est possible en fait c'est ça qui est important c'est qu'en fait on a les clés pour le faire
05:24 et donc c'est ça qu'on veut présenter aussi au ministre de l'économie aujourd'hui.
05:29 Bruno Le Maire qui sera avec vous ce matin au sommet de l'élevage réuni à Cournons d'Auvergne dans le Puy-de-Dôme merci beaucoup Emmanuel Bernard
05:37 président de la section bovine d'Interbev merci d'avoir été avec nous en direct sur RTL ce matin 6h20
05:44 cette interview est à retrouver sur l'appli RTL
05:47 [Musique entraînante diminuant jusqu'au silence]