Local Génial - 11/10/2023 - Partie 2
Transcript
00:00 Deuxième partie de ce local génial avec mes invités Mathilde Boulot du Tour pour les nourritures
00:08 élémentaires. Ce festival qui mêle honneur chaque année l'oeuvre de Rabelais, Ravi Pondou Rangam
00:13 pour cette chasse au trésor originale. Inscrivez-vous ça sera dimanche dans les rues de
00:17 Tour à partir de 10h et puis chaque soir dans notre chronique Miam Miam le Val-de-loire nous
00:22 recevons un producteur dans le cadre de la semaine savourons le Val-de-loire. Ce soir on est avec
00:25 Tiffen L'huilier noir directrice des pâtissiers de Touraim on va déguster un petit Saint-Amour
00:30 dans quelques instants mais pour démarrer on va vous parler de Challengers, ces challenges qui
00:35 cartonnent tous les soirs sur Instagram et TikTok et tourner dans les rues de Tour on est avec Navas
00:40 vidéaste et tiktoker. L'idée en fait vous êtes deux à la base, Tourangeau et vous vous êtes dit
00:45 on a envie de faire un truc original sur les réseaux sociaux. Exactement alors de base on avait
00:50 plus une volonté de vouloir rassembler avec mon collègue Julien du coup qui n'est pas là mais je
00:53 le salue quand même aujourd'hui. On le salue. Voilà merci beaucoup justement c'était une volonté
00:57 de rassembler de vouloir faire quelque chose de commun à tous sur Tour et vu qu'on est vidéaste
01:01 de base on s'est donné l'idée justement de créer Challengers qui est donc déjà de base un défi
01:06 pour nous de faire une vidéo par jour c'est quand même énorme en termes de régularité. On a
01:10 commencé début mars et ça fait maintenant plus d'un an qu'on arrive du coup à tenir ce rythme et à
01:14 faire une vidéo par jour avec des challenges qu'on propose à des Tourangeaux et des Tourangels dans
01:19 la ville de Tour. Le concept est simple vous pouvez y participer vous ici autour de la table ou à la
01:22 maison une vidéo c'est un challenge à réaliser vous prenez une personne, deux personnes et il y a
01:27 un challenge à faire c'est ça un peu libre ? Exactement alors c'est pas moi qui prends les
01:30 personnes ce sont les personnes qui viennent vers moi. D'abord j'ai un carton où j'ai marqué une
01:33 phrase d'habitude c'est "est-ce que vous voulez faire un challenge ?" comme on le voit à l'écran
01:36 actuellement et ce sont du coup les personnes qui par curiosité viennent vers moi et je leur propose
01:40 des défis plusieurs défis évidemment. Et ce qui est génial et c'est pour ça que j'avais envie de
01:44 vous recevoir c'est que ces défis en fait c'est hyper positif c'est hyper feel good concours de
01:48 compliments ça je ne connaissais pas vous mettez deux personnes face à face et l'idée c'est
01:52 celui qui fait les meilleurs compliments à l'autre. C'est exactement ça moi c'est mon challenge
01:55 préféré comme vous l'avez dit le concours de compliments c'est des compliments sincères et
01:59 honnêtes que chaque personne se font mais encore une fois il y a le côté challenge parce que c'est
02:02 un défi mais ils ont trois secondes et la personne qui appelé au bout de trois secondes elle perd.
02:05 On peut aussi appeler quelqu'un pour lui dire qu'on l'aime c'est ça ? Ouais ça c'est très très
02:10 sympa les gens le font d'habitude et on adore ça, ils appellent généralement leur famille,
02:14 leurs proches mais ils répondent toujours et enfin l'appel est feel good et très très sympa
02:20 et même nous c'est une dose de bonne humeur et de joie. On a fait un petit florillage de
02:24 ses prestations sur instagram et tiktok regardez. On t'invite à manger seulement si tu arrives à
02:30 ramener des personnes avec toi. Ok chaud. Est-ce que ça te dirait de venir manger avec nous pour ce
02:35 midi ? C'est gratuit. Plus à côté. Ouais t'es chaud ? Bah vas-y c'est parti.
02:40 Bon appétit Azu. Ah ouais. Ça a l'air incroyable. Ok je vous attends.
02:48 T'es hyper biaisé. Il fait tout l'écran. C'est vrai ?
02:51 Bon appétit les gars. Franchement je suis hyper content.
02:57 C'est un truc qui me donne trop fierté. Incroyable.
02:59 Excellent. La sauce avec les frites pareil.
03:01 C'est un truc qui me fait surpris et vraiment très très bien.
03:05 Les frites c'est stylé encore une fois. Est-ce que tu peux appeler une personne et lui dire que tu l'aimes ?
03:09 Tu vas appeler qui ? Ma proche.
03:10 Ok tu lui as déjà dit que tu l'aimais ? Prends tout ton temps y'a pas de soucis.
03:13 Allo ? Ouais.
03:14 Je te dérange là ou pas ? Non non.
03:15 Je voulais te dire quelque chose. Je voulais juste te dire que je t'aime.
03:19 Je ne te dis pas tout de suite.
03:21 Non mais ouais fallait que je te dise. On peut se voir aujourd'hui ?
03:23 Oui.
03:23 Vas-y bisous.
03:24 Bisous.
03:25 T'as pris ton courage à deux mains et t'as assuré. Je suis très fier de toi et là tout mon respect.
03:28 Tu me tiens au courant sur les réseaux ?
03:29 Voilà pour ces extraits ça peut être dangereux cette histoire d'appeler quelqu'un pour dire qu'on l'aime.
03:33 Alors je désamorce directement c'est très important.
03:35 Évidemment on demande le consentement des personnes.
03:37 Bien sûr.
03:38 On demande déjà si les personnes disent oui. On leur demande qui est-ce qu'ils appellent.
03:41 Et si y'a un râteau on diffuse quand même ?
03:42 Ça dépend si la personne veut ou pas. Mais d'habitude on le diffuse pas.
03:45 Et là en fait la personne a eu... Elle a le courage de le faire.
03:48 Bien sûr.
03:48 Et à la fin, on a pas vu à la fin mais y'a un petit message où justement la personne dit qu'elle est en couple avec la personne.
03:52 Donc tout est bien qui finit.
03:53 Ah bah ça y est maintenant ils sont mariés.
03:55 Voilà.
03:55 Il y a plein d'histoires d'amour.
03:56 C'est possible.
03:56 Et vous serez peut-être témoin au mariage.
03:57 [Rires]
03:58 A mon avis vous avez toujours un casque parce qu'en fait vous êtes en connexion permanente avec Julien c'est ça ?
04:02 Le vidéaste ?
04:03 Et il vous donne des indications dans le casque.
04:05 C'est ça. Julien il est là pour ça. Il est là pour diriger.
04:07 Mais moi aussi j'ai une oreillette. L'équipe technique me donne plein d'infos sans arrêt.
04:10 Et bah moi mon équipe technique, ma production, ma réalisation c'est Julien. Il s'occupe de tout derrière la caméra.
04:14 Alors ça cartonne. Y'a des milliers d'abonnés. Vous êtes pas loin de 4000 sur Instagram. Près de 11000 sur TikTok.
04:19 Euh... L'idée c'est d'en vivre un jour ou ça reste vraiment un loisir aujourd'hui ?
04:24 Alors pour l'instant c'est un loisir. On adore vraiment ce qu'on fait.
04:27 On aime cette régularité et aussi ce qu'on aime c'est de pouvoir rencontrer les personnes parce que vu que c'est local on est très proche de la communauté.
04:33 Pour l'instant c'est de faire beaucoup de projets. On a aussi fait des choses trésors comme l'a fait mon collègue ici.
04:37 Et bah on parle de la Murder Party aussi. Vous connaissez les Murder Party ?
04:41 Non. Expliquez-nous Nava. C'est super sympa.
04:44 À l'approche d'Halloween c'est parfait.
04:46 Exactement. Déjà la date ce sera le lundi 23 octobre. Et la présentation se fera officiellement demain sur le réseau.
04:53 Donc je vous invite à nous suivre. C'est très important pour nous aussi.
04:56 Donc on donne rendez-vous à nos amis sur Instagram et TikTok. Salah and Charles avec un S.
05:00 Alors il y a notamment un challenge que vous faites c'est de gonfler des ballons.
05:04 Vous m'avez amené des ballons et en fait on va jouer tous les deux l'un contre l'autre. Est-ce que vous êtes d'accord ?
05:08 Ah c'est l'un contre l'autre ?
05:10 Ça c'était la téturusque parce que j'avais pas de ballon de baudruche. On va se mettre juste devant.
05:13 Vous allez prendre votre petit ballon de baudruche parce que l'idée du challenge c'est en 30 secondes top chrono les amis.
05:18 C'est celui qui fait le plus gros ballon c'est ça ?
05:20 Exactement. On va se mettre dos à dos.
05:22 Un peu comme Peter et Slawn pour ceux qui sont d'une autre génération.
05:24 Après je vous préviens c'est des ballons qui sont très compliqués à gonfler.
05:27 Et on n'a pas le droit de se voir.
05:29 Faut pas qu'on se regarde ?
05:30 Faut pas qu'on se regarde. Ni là ni là.
05:31 Bon bah vous regardez pas l'écran là.
05:33 En technique vous nous lancez le chronomètre et nous on y va dès que c'est parti. On y va ?
05:37 On est bon ?
05:40 Ouais c'est bon.
05:41 Allez allez !
05:56 J'ai explosé.
05:57 Il y a combien de secondes ?
06:00 8.
06:01 Eh j'ai gagné !
06:10 Ça a arrêté ?
06:11 Ça fait combien ? Je crois qu'il a gagné.
06:12 Eh ! On est d'accord.
06:14 J'ai gagné à la base.
06:15 Ouais t'as gagné.
06:16 Merci en tout cas.
06:17 Merci beaucoup en tout cas d'être venu sur le plateau.
06:19 Je vais vous laisser vous rasseoir.
06:20 Et puis on suivra évidemment sur TikTok et Instagram.
06:23 Tiffay vous allez venir avec moi.
06:24 Oui.
06:25 Parce qu'on va parler évidemment de savourons.
06:27 On va le voir cette belle semaine dont on fait la promotion.
06:29 Voilà cette semaine avec vous ce soir pour parler de ces bons produits.
06:32 Déjà un mot sur vous, sur les pâtissiers de Touraine.
06:35 On vous trouve à Pont-de-Rouen.
06:36 Oui tout à fait.
06:37 Donc les pâtissiers de Touraine on est situés dans le village de Pont-de-Rouen.
06:41 Donc c'est sur la vallée de l'Indre.
06:43 C'est un village qui a environ 1000 habitants.
06:47 On est installé depuis le début des années 90.
06:53 Et donc on est connu pour la fabrication du Saint-Amour.
06:59 Alors Saint-Amour ça fait quelques décennies que vous le faites et ça cartonne.
07:02 Oui, ça fonctionne bien.
07:05 Donc c'est un dessert.
07:06 C'est un gâteau au fromage blanc.
07:08 Donc avec 60% de fromage blanc.
07:10 Donc là présenté trois recettes.
07:12 Notre produit phare donc le gâteau au citron.
07:15 On a aussi le vanille et la noix de coco.
07:20 C'est lequel celui qui cartonne le plus du coup ?
07:22 Oui donc c'est la première recette.
07:25 Le classique.
07:26 C'est ce qu'on disait avec Viviane Maurice pour les yaourts.
07:30 Elle disait on fait plein de variétés mais généralement c'est le traditionnel.
07:33 Le traditionnel qui fonctionne.
07:35 Donc un gâteau léger, c'est comme un nuage.
07:38 J'ai le droit de le goûter ou pas du coup ?
07:40 Oui voilà, donc on peut voir juste avant de prendre la part,
07:42 qu'on retrouve le petit cœur du Saint-Amour.
07:48 Donc c'est un gâteau, voilà, fromage blanc, sucre, blanc d'œuf,
07:51 donc de poulet levé en plein air.
07:53 Génial.
07:54 Un peu de farine, donc c'est des ingrédients,
07:56 niz d'ingrédients courtes.
07:58 Et tous les ingrédients...
07:59 Vous en aurez après juste derrière.
08:01 Voilà, ne soyez pas à nous.
08:02 C'est très léger en plus.
08:04 Très léger, très peu de matière grasse.
08:06 Il y a un peu plus de 3% de matière grasse.
08:09 Donc on peut le manger en dessert.
08:11 Mais aussi pour les enfants, ça fait un apport de produits laitiers.
08:15 Et donc on est une équipe d'une vingtaine de personnes.
08:20 Nos pâtissiers, donc on a des collaborateurs
08:23 qui ont fait des sapés pâtissiers, chocolatiers.
08:27 On travaille tous les jours de la semaine,
08:29 donc ils commencent tôt le matin.
08:31 Est-ce que c'est une recette que vous avez fait évoluer ?
08:33 Parce que ce serait qu'elle est très légère, elle est très douce ?
08:35 Ou est-ce qu'aujourd'hui c'est une signature que vous maintenez ?
08:37 C'est une signature avec un petit jus de citron.
08:41 Et on peut l'accompagner du coulis à la fraise.
08:45 Le petit coulis à la fraise.
08:46 Voilà, pour ceux qui souhaitent.
08:48 Et on a développé effectivement le vanille et la noix de coco
08:51 qui sont arrivés un peu plus tard.
08:53 Vos produits, parce que moi je les déguste, à la maison ils n'en ont pas.
08:55 Donc bon appétit à ceux qui nous regardent à 18h20.
08:58 On peut les trouver où, vos produits ?
09:00 Donc on les trouve dans toutes les grandes surfaces.
09:04 En Indre-et-Loire, mais aussi partout en France,
09:07 au rayon fromage libre-service.
09:09 Donc on peut les trouver à Lille, à Marseille, à Nantes, à Bordeaux.
09:12 Et donc on trouve également le soufflé au comté.
09:17 Alors ça c'est une nouveauté, c'est ça ?
09:18 Voilà, c'est une nouveau, un peu plus récente.
09:20 Donc on est sur le même type de savoir-faire.
09:23 Voilà, donc le foisonnement de blanc d'œuf.
09:26 Donc c'est une recette à base de 30% de comté AOP
09:30 qui est affinée 10 mois.
09:31 Merci beaucoup Tiffaine.
09:32 Toutes les informations, il y a un site internet pour vous retrouver,
09:34 pour suivre un peu l'actualité des pâtissiers de Touraine.
09:37 Donc lespâtissiersdetouraine.com
09:41 Merci beaucoup Tiffaine.
09:42 J'ai un ballon dans les mains, je ne sais pas comment faire.
09:44 Je vais le lâcher, voilà, il part dans les airs.
09:46 Merci Navas d'être venu sur le plateau.
09:48 Avec plaisir.
09:49 Je suis content, je vous ai battu sur le challenge.
09:51 On le mettra sur les réseaux peut-être ?
09:53 On va en faire un avec Émilie Tardif.
09:54 Allez, ça va, avec plaisir.
09:55 Juste après, vous verrez sur les réseaux.
09:57 On vous suit @xchallenger sur Instagram et TikTok.
09:59 Pour ceux qui sont intéressés, merci beaucoup d'être venus sur le plateau
10:01 et puis on vous suivra sur les réseaux sociaux.
10:04 Mathilde, c'est bon, j'ai fini mon petit gâteau.
10:06 On parle des nourritures élémentaires.
10:07 8ème édition, toutes les informations, lesnourrituresélémentaires.fr
10:11 Merci beaucoup d'être venu sur le plateau.
10:13 Et puis Ravi, la chasse au trésor upcyclée.
10:16 C'est dimanche, à partir de 10h, il y a un Facebook chasse au trésor.
10:20 #1 pour ceux qui veulent évidemment se tenter à l'aventure.
10:23 Merci beaucoup d'être venu et puis merci Tiffaine
10:25 pour ce sant amour que j'ai absolument adoré.
10:28 Merci en tout cas, Dans un instant, qui veut gagner des rayons,
10:31 avec Émilie Tardif et puis moi je vous retrouve à 18h45,
10:34 sans nourriture, mais avec Florent Clavel pour le journal.
10:37 À tout de suite.
10:38 [Musique]
10:49 Merci.
10:50 Merci à tous !