Aujourd'hui, on partage avec vous une recette croustillante qui se réalise entièrement à la poêle. Cette tarte ou tourte salée se compose de feuilles de filo et d'une garniture aux épinards et à la feta. Une recette très facile à refaire à la maison.
Retrouvez la recette sur 750g ➡ https://tinyurl.com/y8vhz5n2 ou ci-dessous
Ingrédients (pour 2 pièces) :
- 10 feuilles de pâte filo
- 150 g d'épinards
- 250 g de feta
- 1/2 botte de persil
- 2 œufs
- 15 cl de lait
- 15 cl d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 20 g de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation :
Lavez et séchez les épinards puis hachez-les avec un couteau.
Hachez le persil. Hachez les gousses d’ail.
Dans un saladier, mettez les épinards hachés, le persil et émiettez par-dessus la feta. Mélangez.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre.
Beurrez une poêle de 20 cm de diamètre. Mettez une feuille de filo au milieu en la laissant dépasser sur les bords.
Arrosez-la avec 2 cuillères à soupe du mélange œuf-lait. Couvrez le milieu avec 2 autres feuilles filo en les chiffonnant un peu.
Arrosez encore une fois les feuilles avec 2 cuillères à soupe du mélange œuf-lait.
Ajoutez par-dessus, le mélange épinards-feta puis couvrez avec 2 feuilles filo.
Arrosez avec 4 cuillères à soupe du mélange œuf-lait puis rabattez la feuille filo qui dépasse du bord vers le milieu.
Arrosez encore une fois les feuilles avec 3 à 4 cuillères à soupe du mélange œuf-lait et mettez à cuire sur feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Retournez la tarte filo en vous aidant d’une assiette afin de cuire l’autre face.
Dégustez la tarte filo chaude.
#ideerecette #recettedujour #recettemaison #recetteoriginale
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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Ingrédients (pour 2 pièces) :
- 10 feuilles de pâte filo
- 150 g d'épinards
- 250 g de feta
- 1/2 botte de persil
- 2 œufs
- 15 cl de lait
- 15 cl d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 20 g de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation :
Lavez et séchez les épinards puis hachez-les avec un couteau.
Hachez le persil. Hachez les gousses d’ail.
Dans un saladier, mettez les épinards hachés, le persil et émiettez par-dessus la feta. Mélangez.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre.
Beurrez une poêle de 20 cm de diamètre. Mettez une feuille de filo au milieu en la laissant dépasser sur les bords.
Arrosez-la avec 2 cuillères à soupe du mélange œuf-lait. Couvrez le milieu avec 2 autres feuilles filo en les chiffonnant un peu.
Arrosez encore une fois les feuilles avec 2 cuillères à soupe du mélange œuf-lait.
Ajoutez par-dessus, le mélange épinards-feta puis couvrez avec 2 feuilles filo.
Arrosez avec 4 cuillères à soupe du mélange œuf-lait puis rabattez la feuille filo qui dépasse du bord vers le milieu.
Arrosez encore une fois les feuilles avec 3 à 4 cuillères à soupe du mélange œuf-lait et mettez à cuire sur feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Retournez la tarte filo en vous aidant d’une assiette afin de cuire l’autre face.
Dégustez la tarte filo chaude.
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00:00 On est bluffés par cette recette de tartes filo avec une cuisson à la poêle.
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00:59 On commence par la garniture et on hache les épinards.
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01:19 On fait pareil avec le persil.
01:21 [Musique]
01:28 On met tout dans un saladier et on émiette de la feta par dessus.
01:33 [Musique]
01:55 Dans un bocal, on va mélanger de l'ail haché.
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02:14 Avec les œufs.
02:15 [Musique]
02:22 L'huile d'olive. Oui, il faut une bonne quantité d'huile pour cette recette.
02:26 Et le lait.
02:27 [Musique]
02:36 On secoue. On secoue bien. On secoue encore.
02:39 [Musique]
02:44 On place une feuille filo dans une poêle beurrée.
02:47 [Musique]
02:53 Puis on l'arrose avec notre mélange.
02:55 [Musique]
03:02 On place deux autres feuilles filo. On les chiffonne.
03:05 [Musique]
03:19 Et on l'arrose avec notre mélange.
03:22 [Musique]
03:35 On garnit avec le mélange d'épinards.
03:38 [Musique]
03:50 On couvre avec deux autres feuilles filo.
03:53 [Musique]
03:57 Et on arrose encore une fois.
03:59 [Musique]
04:02 On rabat les feuilles qui dépassent vers le milieu.
04:05 Et on arrose encore et encore.
04:07 On met la tarte filo à cuire sur feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
04:11 [Musique]
04:26 On la retourne avec l'aide d'une assiette et on fait cuire notre face.
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04:59 [Musique]
05:15 Oh là là! On adore ce croustillant et ces saveurs de cette tarte.
05:20 [Musique]
05:49 Bonjour à tous! Aujourd'hui je vais vous préparer un crinkle cake filo.
05:54 Ça va être bluffant.
05:55 Je prends deux feuilles filo.
05:56 Je prends ma première feuille que je vais badigeonner généreusement de beurre fondu.
06:01 Ce gâteau il a besoin d'être bien badigeonné de beurre fondu.
06:05 C'est pour avoir l'effet croustillant, l'effet crinkle.
06:08 La feuille est bien beurrée, comme moi.
06:11 Là j'ai ajouté la deuxième feuille sur la première et je rebadigeonne.
06:15 Et là je vais plier en accordéon.
06:17 [Musique]
06:21 Je vous conseille de ne pas trop serrer le serpentin.
06:24 Comme ça la chaleur va bien rentrer entre les feuilles et ça ne va pas devenir compact.
06:29 [Musique]
06:34 Et je vais refaire la même opération.
06:36 Comme ça on va obtenir un serpentin en feuilles filo adapté à notre moule à tartelettes.
06:40 [Musique]
06:44 J'ai préchauffé mon four et on va faire une première cuisson de 10 minutes.
06:48 Et en attendant on va préparer l'appareil.
06:50 [Musique]
06:54 Le lait concentré sucré, ça va ramener une texture assez agréable, une texture qui ressemble à un flan.
07:00 [Musique]
07:05 Voilà mon appareil est prêt, je le mets de côté.
07:08 On va concasser les pistaches.
07:10 Moi j'ai la petite technique, je les mets dans un film.
07:12 Je prends, je ferme comme ça et je tape.
07:16 [Rires]
07:19 Mais qui fait ça ?
07:20 Personne !
07:21 [Rires]
07:22 Alors pour concasser les pistaches, on a le choix entre une gourde et taper.
07:28 [Tape]
07:29 Sinon, un très bon rouleau à pâtisserie.
07:33 [Tape]
07:35 Voilà !
07:36 [Rires]
07:38 Mes pistaches sont concassées et maintenant on va passer à la suite de la recette.
07:42 Après les 10 minutes de cuisson de mes petits gâteaux en pâte phyllo, je vais ajouter la garniture.
07:47 [Musique]
08:06 Et je remets mes petits gâteaux au four pour une deuxième cuisson de 25 minutes à 180 degrés.
08:11 Mes petits crinkle cakes phyllo sont prêts.
08:14 Ils sont croustillants et dorés à souver.
08:16 Si vous souhaitez rajouter un petit filet de miel, sirop d'érable ou bien sirop, faites-le.
08:20 Mais ça reste facultatif.
08:22 Moi je vous dis à très bientôt pour d'autres recettes.
08:24 Au revoir !
08:25 [Musique]