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00:00 Aujourd'hui on part sur des belles moules au beurre persillé, tu vas voir c'est méga simple à faire.
00:03 Et pour tes apéros des fêtes, ça va matcher à coup sûr avec tout le monde.
00:07 Pour commencer on va réaliser un beurre persillé, on se prend pas la tête.
00:10 Du beurre pommade, du persil, deux gousses d'ail, du sel et du poivre.
00:13 Et on met à mixer tout ça jusqu'à ce que ce soit une pâte bien homogène.
00:15 Ensuite plus qu'à récupérer ce beurre persillé et à le déposer dans du film pour en faire une jolie balotine, le temps que ça durcisse sur le côté.
00:21 Pendant ce temps là on va préparer nos moules, on a juste à les ouvrir légèrement pour éviter qu'elles surcuisent quand elles passent dans le four. Et pour ça on va les mettre dans une casserole bien chaude avec un peu d'huile et du vin blanc.
00:30 Les couvrir 5 minutes, le temps qu'elles s'ouvrent.
00:32 Ensuite on les remue bien histoire que la chaleur se diffuse correctement et on va pouvoir les débarrasser dans un bol.
00:36 Et après on va se munir de nos petits doigts pour les ouvrir et garder le côté de la coquille où il y a la moule bien sûr.
00:41 Ça va nous servir de récipients et de petites cuillères pour les déguster.
00:44 On les réserve ensuite sur une plaque, creuse de préférence, parce que le beurre persillé risque de couler un petit peu sur les côtés et faudrait éviter que ça coule dans le four.
00:50 Une fois que vous avez ouvert toutes vos moules, vous allez pouvoir découper votre beurre persillé, le défilmer et l'ajouter tout simplement sur vos moules une par une.
00:57 Et pour finir on va ajouter de la chapelure par dessus pour les faire gratiner légèrement.
01:01 Ça part au four à 270° jusqu'à ce que ce soit bien gratiné.
01:04 Moi je vous jure ces moules c'est un péché mignon, j'adore ça pendant les fêtes donc écoute bien parce que...