"On a réussi à recréer du lien social." Jeanne est cofondatrice de Franquette, une ancienne boulangerie transformée en bar à vivre. Pour neo, elle présente son établissement, qui redynamise son petit village près de Dijon.
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00:00 Couchet, petit village de 1200 habitants.
00:02 On a quelques petits commerces et depuis peu, du coup, Franquette.
00:05 Le nouveau bar à vivre, déjà, il est hyper bien reçu par les habitants.
00:08 80% de notre clientèle, c'est du local,
00:11 surtout Couchet et les petits villages aux alentours.
00:14 On a réussi à recréer du lien social.
00:16 C'est vraiment des relations intergénérationnelles.
00:19 On a des clients de tous les âges et c'est super de voir ça.
00:23 C'est vrai que d'avoir ouvert ça dans l'ancienne boulangerie et bar du village,
00:27 c'est assez symbolique. C'est un lieu que tu as depuis une cinquantaine d'années,
00:30 qui a fermé l'année dernière.
00:32 Les gens sont contents de pouvoir venir chercher leur pain.
00:34 On a fait un dépôt de pain avec la boulangerie de Marcenel, le village à côté.
00:37 De plus en plus, on fait de la cuisine.
00:39 Donc, on a lancé les tartares, les burgers.
00:42 C'est hyper bien reçu par nos clients,
00:44 de pouvoir manger des choses un peu différentes
00:46 et d'être à Couchet, d'avoir l'impression d'avoir le choix d'un petit bistro à Dijon.
00:50 Et puis, on organise des choses, on organise un concert.
00:53 Donc, pareil, avoir un concert en cœur de village, c'était top pour les habitants.
00:56 Je pense que de réussir à recréer une vie de village saine, simple et accessible à tous,
01:02 pour nous, au quotidien, c'est un peu ce qui nous motive aussi le matin.
01:05 Mon nouveau métier, aujourd'hui, je l'apprends au jour le jour.
01:08 C'est un métier fatiguant. Je suis fatiguée le matin, mais je suis quand même contente.
01:11 Et donc, voilà, si je devais résumer, pour moi, il y a vraiment le côté cohésion sociale,
01:15 le fait de vivre dans un village et toute cette quête de sens
01:18 et cette motivation à être dans l'entrepreneuriat
01:20 et d'avoir ouvert un établissement comme ça et de pouvoir s'éclater au quotidien,
01:24 aussi bien avec ses clients qu'avec ses projets.