Charlie Brocard – Chercheur alimentation de l’Iddri
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00:00 qu'est-ce que ça nous apporte de réfléchir à l'alimentation durable ?
00:02 Ce que ça nous apporte,
00:03 c'est de pouvoir tenir des objectifs environnementaux et sociaux
00:08 sur le côté de la production agricole.
00:10 Et donc ça, ce sont une multitude de scénarios de prospectifs
00:12 qui nous le montrent à 2050, par exemple,
00:14 avec un consensus scientifique qui se dégage
00:16 lorsqu'on regarde les travaux de la commission IT
00:19 et du journal médical Le Lancet,
00:22 les travaux de l'ADEME, les travaux de l'Inrae en France,
00:24 publiés en 2023,
00:25 les travaux qu'ont fait Noa Lidry, les travaux de Solagro.
00:28 L'ensemble de ces travaux-là montrent que pour avoir
00:32 un système alimentaire qui contribue
00:34 plus qu'il ne dégrade nos conditions de vie sur Terre,
00:39 il faut qu'il y ait une réduction de la consommation de viande,
00:42 et c'est un des premiers éléments, qui soit significative.
00:45 Au sein de cette réduction,
00:46 un réaménagement aussi entre les types de viande,
00:48 et ça, c'est particulièrement important
00:50 lorsqu'on envisage des questions de biodiversité
00:53 et de bouclage des cycles de nutriments à côté du climat.
00:57 On pourra parler des types de viande qui sont concernés.
00:59 Et puis à côté de ça, une végétalisation,
01:02 mais à côté de ça aussi, plus de qualité,
01:04 et plus de qualité dans l'ensemble du système de production.
01:08 Sous-titrage Société Radio-Canada
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