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Rezept Hauptgericht

Machen wir unsere klassischen Suppen ein wenig schicker und raffinierter, indem wir ihnen eine Blätterteighülle hinzufügen :-) Dieses einfache Rezept wird auch als "Heißluftballonsuppe" bezeichnet und eignet sich hervorragend als Auftakt für Ihr Festessen oder einfach nur, um Ihre Herbst-/Wintersuppe etwas origineller zu gestalten :-).
Dieses Rezept ist von der berühmten VGE-Suppe (oder Elysée-Suppe) inspiriert, die 1975 von Küchenchef Paul Bocuse für ein Mittagessen kreiert wurde, das von Valéry Giscard d'Estaing , dem damaligen Präsidenten Frankreichs, veranstaltet wurde.

Zutaten:
- 1 Blätterteig
- 500 g Kartoffeln
- 3 mittelgroße Lauch
- 1 Schalotte
- 1 Brühwürfel
- Butter
- Salz
- Pfeffer
- Wasser
- 1 Eigelb


Siehe Rezept auf der Website: https://www.petitchef.de/rezepte/hauptgericht/blatterteigsuppe-lauch-kartoffel-fid-1580391

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