Bûche tarte au citron meringuée

Recette Dessert

Durant toute l'année, on n'a d'yeux que pour un seul dessert : la tarte au citron meringuée. Même à Noël, on refuse une part de bûche tant on est fidèle à notre tarte.
Mais cette année tout va changer puisque notre bûche va se vêtir des saveurs citronnées qu'on aime tant ! Tentez donc notre bûche façon tarte au citron meringuée expliquée pas à pas juste ici ↓

Ingrédients:
Biscuit :
- 125 gr de biscuits
- 30 gr de beurre
-
Madeleine :
- 65 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille
- 40 gr de sucre
- zestes d'1/2 citron
- 1 œuf
- 10 gr de miel
- 65 gr de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 20 ml de lait
-
Crème citron :
- 180 ml de jus de citron
- zeste d'1/2 citron
- 180 gr d'œuf (3-4 œufs)
- 115 gr de sucre
- 4 gr de gélatine (2 feuilles)
- 90 gr de beurre (mou)
-
Meringue italienne :
- 90 gr de blanc d'œuf
- 180 gr de sucre
- 60 ml d'eau


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/buche-tarte-au-citron-meringuee-fid-1574668