Les trois questions de RTL Petit Matin du 26 décembre 2023
Regardez Les trois questions de RTL Petit Matin du 26 décembre 2023 avec Jérôme Florin.
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00:02 Les trois questions d'RTL Matin.
00:07 Comment se faire plaisir en vin sans se ruiner ?
00:10 Vous êtes peut-être déjà dans les préparatifs du réveillon du 31.
00:13 Alors on va essayer de vous aider avec mon invité Thibault Cristini.
00:17 Bonjour.
00:17 Bonjour.
00:18 Vous êtes formateur en vin et professionnel du vin.
00:20 Merci beaucoup de vous être levé de bonheur pour nous.
00:23 Le plus simple, c'est peut-être de vous demander d'abord ce que vous avez prévu de boire le soir du 31
00:29 et peut-être ce que vous avez bu hier d'ailleurs.
00:31 Est-ce que vous nous conseillez comme vin ?
00:33 Moi je suis très fauveur en fait, donc j'ai plutôt choisi des vins de ma région, du sud-ouest,
00:36 parce qu'on a des rapports qualité-prix très bons.
00:38 Mais après, pour le 31, c'est plutôt des vins français,
00:42 donc voilà, du Saumur, un apéritif, un esservissant.
00:45 On fera un rose du Languedoc,
00:47 et puis on terminera sûrement sur un Sauternes ou un vin Nico.
00:51 On salive déjà.
00:53 Comment est-ce qu'on choisit ?
00:54 Si on ne connaît pas grand-chose au vin et qu'on veut faire plaisir à ses amis,
00:58 comment fait-on ? Où regarde-t-on ?
01:01 Alors, moi le meilleur conseil que j'ai à vous donner, c'est d'aller chez votre caviste.
01:04 Il y a de nombreux cavistes en France, c'est des professionnels,
01:07 ils sont là pour vous conseiller, vous diriger.
01:10 Il y a l'histoire du pouvoir d'achat qui est importante aujourd'hui,
01:13 donc il ne faut pas hésiter, demandez un budget précis,
01:17 si vous êtes limité par le moyen on va dire.
01:20 Et puis sinon, après, vous pouvez regarder en ligne,
01:22 il y a des sites internet aujourd'hui qui font très bien le job aussi.
01:25 Je pense à Twill notamment, je ne sais pas si je peux citer des sites.
01:28 Allez-y, allez-y.
01:29 Il y a Twill, il y a des sites...
01:31 Alors Twir ?
01:33 Twill, The Wine I Love, ça s'appelle.
01:35 Ça a été fondé par un jeune qui a sa mère qui est vigneronne.
01:38 Et c'est de la vente directe, en fait, il ne fait pas de marche sur le vin.
01:42 Après, il y a des entreprises comme Le Petit Ballon aussi
01:45 qui vendent des coffrets mensuels, qui font des très belles choses.
01:49 Voilà, il ne faut pas hésiter.
01:51 Et puis voilà, toujours les cavistes,
01:52 moi je suis vraiment pour faire travailler les cavistes indépendants.
01:55 Et puis les vignerons quand on peut sur les salons.
01:57 Vous avez parlé du pouvoir d'achat, on peut trouver un bon vin à quel prix aujourd'hui ?
02:02 Alors, on va dire qu'un prix correct pour un vin aujourd'hui,
02:05 on peut être minimum à 8 euros, je pense.
02:08 8 euros pour commencer à avoir des choses assez sympas.
02:10 Après, une dizaine d'euros, 10 pour les fêtes.
02:13 Si vous pouvez aller jusqu'à 15, 20 euros, c'est très très bien.
02:15 Donc jusqu'à 15, 20 euros, c'est bien ?
02:17 Oui, 15 euros, vous allez avoir vraiment déjà des pépites
02:21 chez vos cavistes.
02:23 Disons que voilà, si vous voulez des choses sympas,
02:25 15 euros, c'est un bon prix, je pense.
02:27 Est-ce qu'on peut trouver un champagne à prix abordable ?
02:30 C'est une bonne question.
02:32 Alors oui, chez des vignerons indépendants.
02:34 Moi, je vois, j'achète le champagne de la maison Euliers Bar.
02:38 C'est un champagne que je paie une vingtaine d'euros, qui est très bon.
02:41 Après, si vous êtes plutôt branché sur des vignerons
02:44 qui travaillent en biodynamie, en nature et tout,
02:46 ça va être un petit peu plus compliqué.
02:48 Il faut plutôt qu'on gagne une trentaine d'euros.
02:50 Et si je veux remplacer le champagne par quelque chose d'équivalent,
02:54 qu'est-ce que vous conseillez ?
02:55 Alors c'est tout à fait possible.
02:57 Vous avez des vins comme la Blanquette de Limoux,
03:00 ou la méthode Gaillagouaz.
03:02 Je pense notamment au Domaine Guérare,
03:04 un Gaillac qui est très bien.
03:06 À Limoux, on a la Maison Surdac, c'est une vinucca coopérative
03:08 qui fait des choses très honorables.
03:10 Et là, vous êtes dans les 10, 12 euros.
03:12 Thibaut Christini, la tendance générale,
03:14 elle est quand même à une baisse de la consommation de vin en France.
03:16 11% des gens aujourd'hui boivent tous les jours.
03:20 C'est 5 points de moins qu'en 2015.
03:22 C'est juste une phase, selon vous, où on y reviendra ?
03:25 Non, je pense que c'est vraiment une mutation profonde.
03:28 Là, on a une nouvelle tendance aussi, c'est les "no-lo",
03:30 les vins sans alcool ou avec moins d'alcool.
03:32 Et c'est quelque chose qui va, je pense, se généraliser.
03:34 Et puis on a de plus en plus de gens aussi
03:36 qui ont des contraintes alimentaires,
03:38 qui font attention à ce qu'ils mangent,
03:40 donc attention à ce qu'ils boivent aussi.
03:42 Donc c'est quelque chose qui va se généraliser, je pense.
03:44 - Et le vin sans alcool, vous en pensez quoi, vous, le spécialiste ?
03:46 - Je trouve ça, je trouve que c'est une démarche très intéressante.
03:49 Ça ne remplace pas, bien sûr, un vin avec alcool,
03:52 mais ça permet de toucher une autre cible.
03:54 Des gens, comme je le disais, qui font plus attention à leur bien-être,
03:57 qui font du yoga, qui font attention à ce qu'ils mangent.
03:59 Donc je trouve ça très bien.
04:01 - J'allais vous poser la question, mais c'est peut-être la réponse,
04:03 et peut-être dans ce que vous venez de dire.
04:05 Il y a des vins tendances, cette année ?
04:07 - Les vins tendances, à priori, d'après ce que j'ai pu lire dans la presse,
04:11 c'est les Crémant, qui font vraiment un peu le pion au champagne, malheureusement,
04:16 si l'on peut dire.
04:17 Après, c'est bien pour les producteurs de Crémant.
04:19 Les vignobles, qui sont un peu secondaires,
04:24 comme le Languedoc, le Sud-Ouest.
04:27 Bien sûr, il y a toujours les vins du Jura,
04:29 qui sont ultra demandés, puisque c'est un vignoble qui est très petit.
04:32 Et il y a des choses qui se rendent bien aussi à Bordeaux, il faut le dire.
04:35 À Bordeaux, et voilà, après la Bourgogne,
04:38 c'est plus à l'export.
04:41 - Merci beaucoup Thibault, Cristini,
04:43 j'espère qu'on vous a aidé ce matin,
04:45 qu'on a aidé nos auditeurs à choisir leur vin pour le 31.
04:48 Je rappelle que vous êtes formateur en vin, et professionnel du vin.
04:51 Merci beaucoup d'avoir été notre invité ce matin, et bonne fête !
04:53 - Bonne fête, bonne journée !
04:55 Merci.
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