Huîtres d'Arcachon interdites : "Nous sommes des victimes aussi !", Thierry Lafon (ostréiculteur)

Sud Radio

Avec Thierry Lafon ostréiculteur à Gujan Mestras et ancien président du comité régional de la conchyliculture  Abonnez-vous pour plus de contenus : http://ow.ly/7FZy50G1rry   ———————————————————————  ▶️ Suivez le direct : https://www.dailymotion.com/video/x75yzts   Retrouvez nos podcasts et articles : https://www.sudradio.fr/   ———————————————————————   Nous suivre sur les réseaux sociaux   ▪️ Facebook : https://www.facebook.com/SudRadioOfficiel  ▪️ Instagram : https://www.instagram.com/sudradioofficiel/  ▪️ Twitter : https://twitter.com/SudRadio  ▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr   ##C_EST_A_LA_UNE-2023-12-29##

Transcript

00:00 Énorme coup dur pour les ostres-éculteurs du bassin d'Arcachon pendant cette période de fêtes et à quelques jours du nouvel an,

00:06 leurs huîtres sont interdites à la vente depuis mercredi a priori, de façon temporaire après plusieurs cas d'intoxication collective.

00:13 Notre invité ce matin à Sud Radio pour nous expliquer la situation, c'est Thierry Laffont,

00:17 ostre-éculteur à Guggenmestrasse et ancien président du comité régional de la conchiliculture.

00:23 Bonjour Thierry Laffont et bienvenue.

00:25 Bonjour, merci.

00:26 Bonjour Thierry Laffont et merci d'être avec nous ce matin sur Sud Radio, j'imagine que cette interdiction de vente qui tombe au pire moment de l'année,

00:33 c'est une vraie catastrophe pour vous ?

00:35 Oui, l'impact est énorme.

00:39 Quel impact justement pour vous ?

00:43 Pour nous, le jour de l'an c'est le tiers des fêtes de fin d'année.

00:50 Les fêtes de fin d'année, selon la commercialisation des entreprises, ça va de 25 à 50% du chiffre de l'année.

00:58 Donc c'est ça, c'est une interdiction en plus sur laquelle on ne sait pas quand est-ce qu'elle va s'arrêter.

01:07 On entendait parler de 26 jours ?

01:12 28 jours après la dernière contamination connue.

01:19 Tout ça c'est à cause du norovirus qui a provoqué ces derniers jours plusieurs cas d'intoxication alimentaire.

01:27 Qu'est-ce que c'est exactement ce norovirus déjà ?

01:30 Alors ce norovirus c'est tout simplement le virus de la gastroenterite.

01:34 On est actuellement en phase épidémique et sur le bassin on a des problèmes de dysfonctionnement des réseaux d'assainissement

01:44 parce qu'ils sont envahis par les eaux pluviales qui ne sont absolument pas gérées correctement.

01:50 C'est-à-dire ?

01:52 C'est-à-dire que les eaux pluviales sont prétendument infiltrées à la parcelle alors qu'elles sont dans un territoire où les nappes sont affluentes.

02:01 C'est un système qu'on sait très bien qui ne fonctionne pas la moitié de l'année.

02:06 Ce qui fait que là aujourd'hui le bassin est pollué à cause de fautes sur l'aménagement du territoire.

02:13 Donc maintenant il va falloir que les responsables payent.

02:16 Pour vous il y a une responsabilité très clairement là-dessus ?

02:19 Très clairement oui, très clairement.

02:22 On a fait n'importe quoi au niveau de l'aménagement de ce territoire et aujourd'hui on fait partie des dommages collatéraux.

02:28 On sent votre colère. En plus il y a eu déjà la tempête avec pas mal d'huiles qui ont été détruites.

02:38 Ça commence à faire beaucoup.

02:40 La tempête on va dire, on est face à des phénomènes naturels.

02:44 On n'y peut rien effectivement.

02:46 On n'y peut rien et heureusement la zone impactée avec des dégâts considérables certes, mais a été très localisée.

02:54 Là par contre c'est quelque chose qui touche tout le monde et se réfugier derrière, c'est pas de chance.

03:02 Il y a eu beaucoup de pluie, c'est pas satisfaisant.

03:04 C'est pas satisfaisant parce que c'est des épisodes qui arrivent fréquemment.

03:09 Là la durée est excessivement longue certes, mais on est dans une situation où ce que le cadre réglementaire tolère à titre exceptionnel a une récurrence beaucoup trop importante.

03:21 Le bassin, autrefois, était un des centres qui ne connaissait pas les problèmes de norovirus.

03:27 C'est la deuxième fois que ça arrive. C'est déjà arrivé en 2021.

03:31 On ne peut pas accepter qu'il n'y ait rien de fait, qu'on ne prenne pas en compte le risque sanitaire.

03:41 Ce que vous demandez au final c'est que des travaux soient faits de manière urgente et puis être indemnisés, c'est ça ?

03:47 Les travaux urgents et il y a surtout une réorientation politique dans le ménage de notre territoire.

03:53 Il y a quelque chose de structurel sur la gestion des eaux pluviales qui a besoin d'être mis en place.

03:59 On subit un dommage, il y a des responsabilités qui ont besoin d'être établies.

04:06 Oui, parce qu'on est dans cette situation, on est victime.

04:11 Parce que vous n'avez pas d'assurance ? Il n'y a pas d'assurance pour ça, aujourd'hui ?

04:15 Non, pour ce genre de risque, c'est à la responsabilité des entreprises.

04:21 C'est ça qui est assez terrible, c'est-à-dire qu'on est victime et traité en coupable.

04:27 Ces huîtres, elles sont définitivement perdues ou pas ?

04:31 Non, les huîtres par elles-mêmes, qu'elles se trouvent à un moment haute de ce virus ou pas,

04:44 pour elles, ça ne change rien.

04:46 Là où c'est très compliqué et ça peut générer des pertes, c'est sur la notion "retrait-rappel".

04:51 C'est-à-dire les gens qui ont expédié des paniers d'huîtres, les collègues qui expédient,

04:55 les huîtres qui n'ont pas été vendues, qui sont retirées de la vente.

04:59 Comme s'est précisé dans l'arrêté, vu ce qui est prévu au niveau droit européen,

05:06 ce sont des produits qui sont censés être pour la destruction.

05:09 Donc, ce sont des produits qui sont perdus.

05:14 Ce qui est vendu, envoyé au revendeur et pas encore consommé, c'est perdu.

05:21 Thierry Laffont, une question qui concerne aussi ceux qui consomment des huîtres.

05:27 Est-ce que tout cela va entraîner des pénuries ?

05:30 Est-ce que ça va être compliqué pour ceux qui souhaitent avoir des huîtres sur leur table pour ce réveillon du Nouvel An ?

05:37 Je dirais que malheureusement, le malheur des uns fait le bonheur des autres.

05:43 Etant donné que celui qui veut des huîtres du bassin de Narcachon devra attendre un petit peu.

05:51 La France est un grand pays producteur d'huîtres avec beaucoup d'origine.

05:56 Thierry Laffont, merci d'avoir été avec nous ce matin sur Sud Radio.

06:01 Je rappelle que vous êtes austréiculteur, Jean Mestras, ancien président du comité régional de la Conchili Culture.

06:07 Merci à vous et bon courage surtout pour la suite.

06:10 Merci.

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