"Nous étions dans l'impatience de la réouverture": cet ostréiculteur de Gironde se réjouit de l'autorisation à la vente d'huîtres
Interdites à la consommation aux alentours de Noël et pendant un mois, les huîtres peuvent de nouveau être consommées. Pour les ostréiculteurs de Normandie ou encore de Gironde, c'est la fin d'une période compliquée. Pour certains, l'interdiction de la vente d'huîtres représente une perte économique d'un tiers de leur chiffre d'affaire.
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00:00 C'est Taïko, mais il est en pleine forme et là il attend qu'il a mis le bout de bois à mes pieds, il attend que je lui lance.
00:06 On verra ça tout à l'heure.
00:08 Donc oui, retour de la commercialisation des huîtres ce matin à 9h parce que ça fait 28 jours qu'on n'a pas trouvé de pollution dans les huîtres.
00:17 C'est bon cette fois, ça y est, on peut remanger des huîtres ?
00:19 Nous étions dans l'impatience de la réouverture, le préfet a donné son aval, donc si le préfet a donné son aval, ça veut dire qu'il n'y a pas de risque de compagination.
00:29 Bon, alors cela dit, bonne nouvelle, mais vous êtes prêts aux dépourvues ? Là vous n'avez pas de huîtres par exemple ?
00:32 Elles sont sur le bateau encore parce qu'on a fait la marée hier soir et c'est une faible condition de marée donc on a été obligés d'improviser.
00:38 Vous voyez derrière nous, effectivement, la marée est basse.
00:41 Vous avez perdu beaucoup, vous, parce que cette interdiction est arrivée entre Noël et le jour de l'an, ça représente quoi comme perte pour vous l'année ? C'est énorme j'imagine.
00:47 Un tiers.
00:49 Un tiers pour vous de vos chiffres de l'année ?
00:51 Parce que vous n'avez pas pu vendre au 1er juillet, janvier ?
00:54 Décembre.
00:55 Le 31 décembre.
00:57 Voilà, ensuite pour d'autres entreprises, c'est beaucoup plus représentatif.
01:01 Alors ce qu'il faut savoir, c'est que les huîtres, elles, elles n'ont jamais été malades.
01:04 La maladie, elle ne venait pas des huîtres, en fait elle vient de la terre.
01:08 Des rejets d'eau polluée, des eaux usées, qui ont débordé à cause des fortes pluies.
01:13 Du coup, notre pollution humaine est arrivée en mer et a rendu malades les huîtres.
01:17 Donc voilà, maintenant que tout ça a été essoré, les huîtres sont à nouveau en pleine forme.