Votre maison : four micro-ondes, sont-ils dangereux pour la santé ?
Retrouvez William Leymergie entouré d’experts, du lundi au vendredi en direct dès 12h30, pour une émission dédiée aux problématiques de notre quotidien.
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00:00 [Générique]
00:02 - Allez, un tout petit rappel quand même.
00:03 Comment ça fonctionne un micro-ondes ?
00:05 Ça date de quand en fait ça ?
00:07 - L'histoire est plutôt marrante parce que ça date de la fin de la Seconde Guerre mondiale.
00:12 En fait, cet appareil est né par hasard.
00:15 C'est un ingénieur américain qui travaillait dans une usine de magnétrons.
00:20 Alors le magnétron, c'est un appareil qui produit des ondes
00:23 et qui est placé généralement et utilisé dans les radars.
00:27 Et donc cet ingénieur qui portait le nom de Percy Spencer
00:31 se baladait dans son usine avec du chocolat, une barre chocolatée dans sa poche.
00:35 Et à un moment donné, il est passé à côté d'un magnétron justement qui a émis quelques ondes
00:40 et il s'est aperçu que sa barre chocolatée s'est mise à fondre dans sa poche.
00:43 Il s'est dit "mais c'est étrange, je vais un peu regarder ce qui se passe".
00:46 Et de là, il s'est aperçu qu'effectivement si on agitait certaines molécules d'eau dans les aliments
00:52 avec des ondes microscopiques,
00:54 ça chauffait les aliments et ça permettait de les cuire.
00:57 Et c'est comme ça qu'est né le micro-ondes en fait.
01:00 - Ah oui, donc c'est pas nécessaire de mettre l'aliment dedans, on peut se balader dedans comme ça.
01:05 - Voilà c'est ça, et puis ça donne des ondes.
01:08 Alors évidemment c'est sorti aux Etats-Unis dans un premier temps,
01:11 ça coûtait très très cher, ça coûtait entre 2000 et 3000 dollars le micro-ondes.
01:16 Aujourd'hui, c'est démocratisé cet appareil
01:19 et on peut le trouver dans le commerce pour 50 euros
01:22 avec deux multiples fonctions puisque aujourd'hui le micro-ondes permet de décongeler,
01:27 de griller, de cuire des aliments.
01:29 Bref, c'est un peu l'appareil incontournable de notre cuisine aujourd'hui.
01:34 - Non mais c'est vrai que par exemple pour nous, notre petite équipe,
01:37 la pause du déjeuner, puisqu'on déjeune vers 14h30,
01:41 ça n'existerait pas, ça serait compliqué.
01:45 Mais la question qu'on se pose du coup maintenant, c'est dangereux pour la santé.
01:49 - Oui parce qu'on dit toujours ça, qu'il ne faut pas rester devant le micro-ondes.
01:52 - Alors justement, je vous pose la question d'après vous,
01:54 est-ce que c'est dangereux pour la santé ?
01:56 - Oui, je pense quand même de rester devant le micro-ondes pendant que ça tourne.
01:58 - Pas les nouvelles générations, je pense les anciennes.
02:00 - Non mais attendez, soit d'être devant
02:03 et ce que l'on met dedans quand on le ressort, est-ce que c'est dangereux de le manger ?
02:07 Est-ce que la façon de le cuire, ça peut être dangereux pour le produit ?
02:10 - Alors écoutez, je vais vous le dire, ce n'est pas dangereux ni pour le produit que vous mettez dedans,
02:15 ni si vous êtes devant, ni si vous l'ouvrez sans de la raie, etc.
02:19 Ce n'est pas dangereux le micro-ondes.
02:22 Alors ça, aucune étude aujourd'hui ne prouve la dangerosité du micro-ondes.
02:27 Il faut savoir que déjà, ça va cuire les molécules d'eau qui sont dans les aliments.
02:31 Donc déjà, à la base, on n'est pas sur des molécules très dangereuses.
02:35 Au contraire, ce sont des molécules d'eau.
02:37 Ensuite, la température, elle ne peut dépasser les 100 degrés,
02:41 ce qui signifie aussi que vous n'allez pas avoir des aliments qui vont être complètement desséchés,
02:46 vous n'allez pas manger des semelles.
02:48 Et puis, quand l'arrêt de l'appareil a lieu, il faut savoir qu'il n'y a plus d'émission d'ondes du tout.
02:54 Donc même si vous ouvrez votre micro-ondes, même si vous passez devant,
02:57 du moment qu'il est arrêté, il n'y a plus aucune onde qui n'est dégagée de cet appareil.
03:02 Donc vraiment, on vous l'affirme, ce n'est pas dangereux.
03:05 - Non, aucune onde. Bon, vous êtes d'accord.
03:07 Ce n'est pas le fabricant qui fait cette pub.
03:09 - Non, non, c'est vraiment, c'est nous, on a regardé.
03:12 - Les ondes en question, elles ne sont pas radioactives ?
03:14 - Non.
03:15 - Elles ne sont pas toxiques ?
03:16 Elles ne sont pas dangereuses pour les aliments non plus ?
03:19 - Non, non, en fait, les ondes, elles font partie de notre quotidien.
03:22 On en a tous autour de nous.
03:24 Quand, par exemple, on utilise nos téléphones portables,
03:26 et bien sûr, quand on écoute la radio, quand on...
03:28 Le soleil aussi produit des ondes.
03:30 Tout ça produit des ondes.
03:31 On en a plein autour de nous.
03:33 Et les ondes du micro-ondes ne sont pas du tout dangereuses.
03:36 En plus, en France, il faut savoir qu'on a une réglementation
03:39 avec des normes en matière de sécurité sanitaire
03:42 qui fait qu'on ne peut pas non plus dépasser certains taux.
03:45 - Donc, ce pays aussi nous protège quelque part.
03:48 - Les ondes dans votre téléphone, là...
03:51 - Ça, c'est plus dangereux.
03:52 - Oui, en plus, vous l'avez dans votre poche ou vous l'avez près du cœur.
03:55 - C'est vrai.
03:56 - Ça, c'est un peu plus près du cerveau.
03:57 - Et le micro-ondes, c'est différent, encore une fois.
03:59 - Près du cerveau.
04:00 - Oui, bien sûr.
04:00 - C'est bien mon problème.
04:01 - Oui.
04:02 Bon, ben là, c'est moins grave parce que...
04:03 Autre critique du micro-ondes,
04:08 est-ce que cet appareil élimine une partie des vitamines
04:11 contenues dans le produit, dans les aliments que vous mettez dedans ?
04:15 - Eh ben oui, ça, par contre, oui, ça va éliminer quelques vitamines, bien évidemment.
04:20 Alors, ça ne va pas détruire toutes les vitamines, ne vous inquiétez pas,
04:23 il en restera certaines dans vos aliments.
04:26 Mais en tout cas, le four micro-ondes, sa cuisson va permettre de protéger
04:30 pour avoir plus d'antioxydants, déjà.
04:33 Et surtout, ça va limiter les substances cancérigènes
04:36 parce que souvent, on parle du barbecue.
04:38 Et vous savez, quand on cuit au barbecue, il y a toujours une couche de grillé.
04:41 Et cette couche, elle, est cancérigène.
04:43 Avec le micro-ondes, vous n'aurez pas ce genre de problème
04:46 puisqu'on n'a pas de brûlure des aliments.
04:48 Donc déjà, ça permet une meilleure cuisson.
04:51 En revanche, évidemment, ça va chauffer une zone particulière dans l'aliment
04:55 et cette zone, effectivement, sera très cuite et aura moins de vitamines.
05:00 Donc, il y aura moins de vitamine C, moins de vitamine B9 dans vos aliments.
05:04 Mais en revanche, voilà, ce n'est pas du tout dangereux,
05:07 encore une fois, de ce côté-là.
05:09 - Bon. Si l'on souhaite faire un appel à un entrepreneur,
05:14 qu'est-ce qu'on doit vérifier avant de signer le devis ?
05:17 - Alors, du coup, déjà, il faut regarder que le four à micro-ondes,
05:23 vous pouvez cuire à l'intérieur plein d'aliments.
05:28 Donc déjà, il y a...
05:29 - Oui, parce que quand on va dans un magasin, par exemple,
05:30 il y a différents prix et il y a différentes utilisations, c'est ça ?
05:33 Donc il faut faire attention à ce qu'on achète. - C'est ça, exactement.
05:35 Mais alors, voilà, j'ai des petites astuces à vous donner.
05:38 Par exemple, quand vous voulez faire cuire des aliments dans votre micro-ondes,
05:42 imaginez, en ce moment, c'est la raclette partie.
05:44 - Oui. - Tout le monde...
05:45 - Ça, c'est une base. - Ça, c'est la base.
05:46 - On ne met pas la raclette dans les micro-ondes. - Non, mais les pommes de terre.
05:49 Par exemple, souvent, on arrive, on a dit
05:50 "J'ai plus de pommes de terre pour la raclette, c'est la catastrophe."
05:54 Eh bien, la petite astuce... - C'est la cata, c'est la cata.
05:55 - C'est la cata, c'est la catastrophe. - C'est la cata, c'est la catastrophe.
05:57 Eh bien, figurez-vous que vous pouvez prendre les pommes de terre,
06:00 vous les mettez dans un récipient hermétique,
06:03 vous les mettez au micro-ondes et au bout de 5 minutes, t'as 5 cuits.
06:05 - Mais tu veux cuire... Moi, je pensais que tu faisais que réchauffer au micro-ondes.
06:07 - Non, tu peux faire cuire. Aujourd'hui, on peut griller, on peut faire cuire,
06:10 on peut faire plein de choses. - Non, mais c'est parfaitement sûr.
06:12 C'est hermétique, on risque rien.
06:14 Il n'y a pas un moment donné où la fenêtre va s'ouvrir,
06:17 des trucs comme ça, là. - Alors, non.
06:18 - Vous cuisinez souvent, William. - Pardon, mais on veut...
06:20 - Non, non, mais c'est la question qui est posée, pas moi.
06:22 C'est marqué dans la... Tenez. - Mais souvent, alors...
06:24 - 60 millions de consommateurs, vous avez ça comme question.
06:26 - Mais souvent, on peut pas tout mettre... - On s'éprouve.
06:28 - Alors, on peut pas tout mettre dans le micro-ondes.
06:30 Par exemple, on le sait bien, dès qu'on met des aliments, des matériaux en métal...
06:33 - Ah non, c'est un peu pas l'aluminium. - L'aluminium.
06:36 - Si on a des étincelles et tout ça, donc là... - On vous dit ça, regardez.
06:39 - C'est dangereux. Alors, vous pouvez... - Bah, évidemment.
06:43 Allez, bonne chance. - Voilà.
06:45 - Non, mais moi, je cuisine pas, de mon coeur.
06:47 - Voilà, j'aime bien, il donne des conseils à tout le monde.
06:50 Il a jamais mis les pieds dans sa cuisine. - C'est ça.
06:52 - Oui, mais il habite dans un château, il a du personnel, mais enfin, bon...
06:56 - Voilà. - On peut mettre des récipients en plastique, en revanche.
06:58 On peut mettre du plastique, mais attention, pas n'importe quel plastique.
07:01 Là aussi, il faut faire attention. Donc vous regardez, vous vérifiez votre récipient.
07:05 Généralement, il y a ce logo qui s'affiche dessus,
07:07 donc qui est un entouré avec le logo, on le sait, du recyclage.
07:10 Vous avez aussi des petits bacs. - Donc ça, ça veut dire qu'on peut le mettre ?
07:12 - Ça, ça veut dire qu'on peut le mettre. Donc voilà, faites attention aussi pour ça.
07:16 Après, concernant le nettoyage, là aussi, on peut se dire, c'est compliqué, le micro-ondes à nettoyer.
07:21 Bah, pas du tout. Vous prenez un bol de vinaigre blanc, par exemple, vous le faites chauffer 3 minutes.
07:26 - Ah ! - Et bien là, vous avez toute la graisse qui va se décoller autour.
07:31 Et là, avec une éponge, vous ramassez la graisse. - On fait chauffer le vinaigre blanc.
07:34 - Voilà. - On le met dans un verre et comme si...
07:36 - Voilà, 3 minutes. - Et qu'est-ce qu'on fait après ?
07:37 On le trempe dedans et on nettoie ? - Non, non, après, non, non.
07:40 La graisse, elle sera décollée. Et puis du coup, avec une éponge, vous nettoyez votre four micro-ondes.
07:44 Donc il n'y a pas d'action, c'est vraiment... - C'est une révélation.
07:46 - Pour le coup, on l'a vu, c'est pas dangereux. Ça permet de cuire beaucoup d'aliments.
07:51 C'est plutôt chouette. Et surtout, bon, il y a moins de vitamines, mais ça reste quand même très...
07:56 - Juste une dernière question. Est-ce qu'il y a des nouveautés ? Une boîte-forte pour toutes, c'est comme ça.
07:59 Ça va rester comme ça. Et on peut pas faire plus moderne ?
08:02 - Non, non, ça a évolué. Justement, il y a une nouvelle marque qui arrive sur le marché qui s'appelle Dantec.
08:07 Ils ont fait déjà un lave-vaisselle et là, maintenant, ils proposent un four micro-ondes.
08:11 Alors celui-ci, il est assez innovant. Il s'appelle Joe. Il a plein de fonctions.
08:15 Alors il est chaleur tournante, grille, air fryer... Je crois que tu en avais parlé.
08:19 - C'est ceux qui font les petits lave-vaisselles, tous les mini... Ah oui, d'accord.
08:23 - Donc ils ont pris un design, en plus, qui est très sympa, qui est tout arrondi.
08:26 Et pour le coup, il sera disponible à partir du mois de mars 2025 au prix de 699 euros.
08:33 699 euros. - Ah, quand même, c'est cher, ça.
08:36 - Ça va peut-être baisser. D'ici là, ça va peut-être baisser. - Ça va baisser, ça va baisser, vous inquiétez pas.
08:40 [Musique]