Regardez La Recette de Cyril Lignac du 29 janvier 2024 avec Cyril Lignac.
Category
🗞
NewsTranscription
00:00 Vous êtes sur RTL
00:02 Alors vous nous proposez ce matin une stracciatella, mais attention, rien à voir avec le fromage ni la glace
00:08 exactement avec les copeaux de chocolat. Rien à voir en fait c'est une recette de pâte qui est faite à Rome
00:14 s'appelle la stracciatella, rien à voir avec le fromage
00:16 ni même la glace avec les copeaux de chocolat que j'adore
00:19 je vous donnerai la recette la prochaine fois. Ça c'est bon. Donc en fait c'est super facile et c'est bon parce que c'est goûteux
00:25 donc on prend une
00:26 casserole, une marmite, on va déposer des carottes, on va faire un bouillon, des carottes, de l'oignon, du céleri
00:32 on met un peu d'huile d'olive, on fait revenir tout ça gentiment
00:35 ensuite on met du thym et du laurier, on va mettre de la viande de bœuf haché
00:39 pour faire le goût du bouillon, donc on fait revenir la viande aussi, on ajoute une bonne poignée de sel, de poivre et du curcuma
00:47 on va laisser mijoter pendant une heure ce petit bouillon, ensuite on va le filtrer
00:52 on va récupérer les morceaux de viande, les légumes on va enlever bien entendu le thym, le laurier qu'on va pas manger
00:57 et ensuite ce bouillon on va le faire réduire pour qu'il reste
01:01 vraiment à peine un fond de casserole et là vous allez mettre des pâtes, vous savez les petites pâtes
01:06 comme du riz en fait, qui sont comme des graines de riz, qui cuisent en un coup d'œil
01:11 on les met à l'intérieur et ça va nous faire un bouillon
01:14 avec les pâtes, la viande et les légumes
01:17 ensuite vous cassez un jaune d'œuf, vous battez le petit jaune d'œuf, vous mettez à l'intérieur
01:21 on mélange tout ça, ça va lier le bouillon, du parmesan râpé
01:26 un dernier tour de moulin à poivre et ça nous lie la petite pâte
01:29 c'est un peu comme un risotto mais à l'italienne en fait j'ai envie de dire
01:33 totalement différent bien entendu du risotto mais qui a un goût très parfumé
01:36 qui en cette saison est très bon parce que c'est un bon bouillon odorant
01:39 voilà c'est un peu cocooning et c'est hyper facile à faire
01:42 et c'est super parce qu'on fait ce bouillon
01:44 s'il nous reste un petit peu de bouillon on peut le garder, on s'en fait une petite soupe avec un peu de pain, moi j'adore ça
01:50 regardez-le
01:51 moi j'adore les bouillons avec du pain, tout simple c'est le repas du soir
01:55 tout se joue dans le bouillon
01:57 à toujours
01:58 merci beaucoup, la recette est à retrouver en détail avec les proportions sur rtl.fr
02:03 bonjour Julien Courbet
02:04 nous on les récupère le lendemain quand les audiences arrivent, en général on prend un bouillon
02:08 on le mange derrière évidemment
02:11 alors ça peut nous arriver
02:13 ça peut arriver, 9h fast food, arnaque nutritionnelle et arnaque pour le porte-monnaie
02:18 avec Olivier Daubert et Jean-Michel Cohen
02:21 à partir de 10h on vous aide quand vous êtes arnaqué, trompé, arnaqué par son mari
02:24 elle doit aujourd'hui éponger des dettes de 2 millions d'euros
02:27 et puis le journal des arnaques, c'est faux agent prétendant à 11h
02:31 c'est faux agent prétendant venir changer vos poubelles
02:33 voilà le moment du jus
02:34 internet.
02:35 [SILENCE]